bacalao marinado

Todo el mundo conoce los beneficios de cualquier marisco: pescado, camarones, algas, etc. Entre los peces marinos es especialmente popular bacalao. carne de bacalao es muy sabroso y nutritivo, y lo más importante – asequible. Huevas de bacalao contiene una gran cantidad de nutrientes, por lo que también se recomienda el uso en la cocina. No hay que olvidar que este pez es un poco dryish, y por lo tanto la solución más adecuada sería la de presentar una marinada de bacalao o con salsa. Preparación de esta realización no es particularmente difícil, lo único que es necesario para cocinar – este tiempo. Uno de los platos principales ventajas "de bacalao en escabeche" es que puede servir tanto como aperitivos fríos y calientes.

Cod marinado se puede preparar de varias maneras con la adición de diferentes especias, tales como clavos, o las hojas, pero independientemente de los ingredientes utilizados, un elemento básico en el plato sigue siendo pescado.

La primera versión de la preparación de platos "bacalao marinado" se lleva a cabo en varias etapas. Los componentes principales son aquí:

bacalao (se puede utilizar como pescado fresco y congelado)

sal, pimienta

Si desea hacer un plato para la cena, el pescado debe comenzar a preparar el día. Para ello, cortar el bacalao en trozos porciones y soltarlos en el adobo que los peces deben remojo durante 5 horas, mientras que en un lugar fresco. Este adobo se cocina muy simple y rápida. que necesitará para esta opción:

250 ml de agua (preferiblemente purificados o hervidas)

200 ml de 3% de vinagre

1 raíz de apio y perejil de raíz.

Hervir agua y vinagre, para añadir a la mezcla picada raíces de perejil y el apio. A continuación, el adobo debe ser fresco y bajar los peces en ella. Después se llevará a cabo todos los pasos preliminares, se la fritura de pescado a fuego alto (por unos pocos minutos por cada lado). Bacalao marinado servido con preparado de salsa para el pescado, que se pueden comprar en una tienda o una salsa casera.

La siguiente receta no requiere una gran cantidad de tiempo y gusto si no le concede ningún otro método de preparar el bacalao. Para este plato se necesita:

Filetes de bacalao, 1 kg,

2 cebollas,

2 zanahorias grandes,

2 cucharadas. l. pasta de tomate o salsa de tomate,

50 oz. harina

hierbas (perejil, albahaca, eneldo)

sal y pimienta negro (preferiblemente guisantes).

Debe iniciar la preparación de un procesamiento de pescado. Si está utilizando el bacalao congelado, que se haya descongelado primero a temperatura ambiente. Filete necesidad de cortarlo en pedazos, y luego un poco de sal y dejar reposar unos minutos. Ahora tenemos que rodar datos, trozos de pescado en porciones de harina o pan rallado y freír por ambos lados a fuego alto hasta que la masa ligeramente doradas.

El siguiente paso en la creación de este plato preparará el adobo. Se hizo muy fácil, y lo más importante, lo suficientemente rápido. Para él, es necesario rallar las zanahorias, cortar los aros de media cebolla y freír todo en el aceite de girasol, lo coloca después en esta estación de servicio para agregar la salsa de tomate o pasta de tomate diluida con sal en un vaso de agua.

Si su disposición sin la salsa de tomate o pasta de tomate, que pueden ser reemplazados fácilmente por lata de tomates en su propio jugo o zumo de tomate ordinaria. A continuación, dorar los trozos de pescado deben establecerse en un recipiente hondo, vierta en la parte superior del bacalao cocinado adobo. Llevar a disposición de pescado se puede en una olla en la estufa, hervir todo durante 5 minutos y al final añadir verdes finamente picadas. Mediante la adición de pimienta, el perejil y el eneldo, poner el plato durante 10 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Y bacalao marinado listos. Guarnición para este plato, es conveniente elegir un vegetal. La adición de una variedad de especias o cambiando los ingredientes de la marinada siempre que sea posible para crear un plato único y único, infinitamente los agradables.