Algas para sushi

El bar de sushi se sirve generalmente nuestro país dos o tres especies de algas. Este es el principal ingrediente rollos – nori, y se incluye en ensaladas Hiashi wakame. Pero esta alga para sushi no están limitados. Vamos a considerar los cuatro o cinco especies principales que se comen con más frecuencia útil debido a los diversos elementos traza.

Norit

Este producto es un delgadas capas secas de la masa verde compactado – o, más bien, las hojas de la alga roja Asakusa-nori. La longitud de una hoja llega a treinta centímetros, pero la anchura – es estrecha, por lo que se pliegan juntas, y se secan en el sol para recibir el material de hoja.

Lo útiles contienen nori para sushi algas marinas? En primer lugar – es yodo y magnesio, así como cualquier representante de su reino, además, este tipo – un almacén real de proteínas y vitaminas A, PP, C

Nori tiene un agradable aroma de la brisa marina, que son conocidos en la sombra de malaquita – que es un poco más caro, culta, por así decirlo. Decoran pasteles de arroz y sushi, arroz hervido envuelto – rollos de maki, onigiri. Las algas se utiliza en forma de una por separado, un poco a la parrilla – como nuestro Khlebtsov.

Conboy

Large alga marrón para Conboy sushi ganado popularidad debido a la sabor ahumado, alto contenido de hidratos de carbono útiles, fósforo y yodo, vitaminas A y C, hierro. Se utilizan como un sustituto para el pan y fibra. Una longitud de hoja en gigantes individuales de esta familia alcanza 20-25m!

Es comprensible que, en los alimentos consumidos secó rallado Conboy. Las algas más utilizado para el sushi, pero la cocina es considerada caldo dashi Conboy, que preparó la parte carnosa del tallo. Por cierto, el famoso aperitivo Tororo – Conboy se corta, a menudo – con arroz y salsa de soja.

No se asuste si durante el almacenamiento en las hojas aparecen película en blanco – esta naturaleza oceánica. Antes de servir o cocinar se deben limpiar con una toalla húmeda. Tener fácil de atar nudos, Conboy empapado en agua tibia, y luego fijar la tira se sumerge en agua hirviendo.

alga wakame y otra culinaria

Algas para sushi también se utilizan en la composición de deliciosas y nutritivas ensaladas. Por ejemplo, brillante wakame verde Hiashi tiene delicado sabor a nuez, literalmente se deshace en la boca. Sin embargo, las algas también se venden en forma de productos semiacabados, a menudo – polarizados, ya que ellos mismos tienen wakame de color naranja-marrón.

Absolutamente libre de grasas y rica en minerales hijiki fritos con salsa de soja y el aceite, mezclar bien con el queso de soja, así como en el onigiri. Tienen un color negro hermoso, como las ramas de los árboles. Por lo tanto, hijiki mirada tan poético en el fondo de arroz blanco, con una gota de wasabi y jengibre virutas verdes.

Bueno, algas para sushi kantén conocido por nosotros bajo el nombre de agar – sustituto natural de la gelatina. Esta planta es buena para la digestión y el sabor de la gelatina mucho más agradable. Quentin no sólo se utiliza en la preparación de jaleas, sino también caramelos, pasteles, soufflés y pasteles. Estos son ingeniosos japonés!