Receta en gelatina Lengua – un manjar en todo momento

Aspic – es muy sabroso. Y muy hermosa. La más deliciosa jalea hecha de lengua de vaca. Aunque con frecuencia se usa y cerdo.

Receta de relleno lenguaje relativamente simple, pero en la preparación de las comidas toman mucho tiempo. Gelatina de ternera yazykavsegda considera un manjar. Y mientras bebe la era soviética detrás de nosotros, y muchas delicias de esos tiempos han pasado a la categoría de platos ordinarios, aspic de su alto rango no se pierde. Al igual que antes, este plato se sirve en surja la ocasión festiva.

Receta jellied lengua, por supuesto, no representa ningún secreto, pero, sin embargo, unas pocas amas de casa sobre todo como ellos hacer. Y por una buena razón. Tal vez no hay tales huéspedes, que no apreciaría este plato.

¿Cómo se prepara la lengua en gelatina? Para este plato se necesita un conjunto de productos: lengua 2 carne de vacuno (1 kg cada uno), un kilo de pollo, 2 cebollas, gelatina (bolsa), 4 zanahorias, 2 apio, eneldo y perejil, pimienta negra – 15 guisantes, laurel hoja de sal.

En primer lugar, es necesario preparar idioma. Para este fin, es necesario enjuagar bien con agua corriente, se llenan de agua en una cacerola y poner en un plato. Espere hasta que el agua empiece a hervir, luego vuelva a colocar en la red. Después de volver a ebullición, es necesario empezar a disparar con la superficie de la espuma. Añadir a la sartén la cebolla, 2 zanahorias, pimienta, laurel y una raíz de apio. Hervir el lenguaje toma alrededor de 2,5-3 horas, hasta que se ablande. Sal necesitan unos 10 minutos hasta que estén tiernos.

Si bien hervida idioma, se puede empezar a cocinar el pollo. Lavar el ave se corta en trozos y poner el caldo de cocido de ella. pollo con agua también puede ser el primero de drenaje (no se puede verter – que ambos usados). En el caldo de poner la cebolla, el apio y la zanahoria 2. Hervir el caldo dura aproximadamente una hora. 10 minutos hasta que esté listo para poner en ella sal, eneldo y perejil.

Cuando se cocina el lenguaje, sacarlo de agua hirviendo y verter agua fría por lo que es mejor para limpiarlo. Cortar en trozos. De caldo de pollo tensión. Disolver la gelatina en 150 ml de caldo y dejar reposar durante unos 15 minutos hasta que se hincha. Luego se vierte en el caldo colado (durante aproximadamente medio litro), se puso el fuego y el calor, sin hervir. Este caldo se vierte en el molde para el llenado y el lugar en la nevera para solidificar.

zanahorias hervidas y huevos hasta que pueda cortar la decoración. Las instrucciones para este evento especial no está ahí: ¿cómo te gusta y decorar.

Cuando la primera porción de la carga se endurece, el lugar en la parte superior de la lengua, y luego desplegar las decoraciones preparados y perejil.

Una vez más, repita el procedimiento con el caldo y gelatina, y con mucho cuidado a fin de no estropear el procedimiento establecido decoraciones, verter el caldo sobre la lengua. Cubrir todo con papel film y colocar en el refrigerador para completar la solidificación. Puede llevar a la mesa!

Se puede preparar el relleno en una versión más simple. Pruebe esta receta de gelatina de lengua. Tome una lengua de ternera, zanahoria, apio y un paquete de gelatina.

hervir el lenguaje, la adición de agua sal, especias hoja de laurel y cualquiera de su propio gusto. Cuando la lengua está listo y completamente fría, cortarlas en rodajas longitudinales bastante delgadas. Cortar los anillos de los huevos y las rodajas de zanahoria hervidas. El apio solo desgarro en pedazos más pequeños.

En el caldo, que fue preparado lengua, añadir la gelatina. Cuando se hincha, mezclar bien, verter el caldo en el molde y dejar de lado en el refrigerador. En la primera capa congelada Ponga todos los ingredientes anteriores y de nuevo verter caldo con gelatina. Poner el plato en el refrigerador. Antes de servir plato para bajar la forma de agua caliente (alrededor de 50 grados), voltear el material de carga a la otra placa. Hecho. Puede llevar a la mesa.

Por cierto, la carga puede ser presentada a un plato, y se vierte en el proceso de cocción en lotes a los bolos. Esta lengua gelatina receta también tiene el derecho de existir. Esto es inusual. Los huéspedes sin duda halagado por tal atención.