El café instantáneo – el café es un producto natural o no?

En un entorno donde el tiempo es equivalente a dinero, usted tiene que sacrificar los muchos por el bien de su economía. Por ejemplo, el sabor inigualable de café de verdad.

Sí, para sentir el sabor, se necesita un buen intento. Recoger, limpiar y secar los granos de café. Se fríen correctamente, moler, soldar. Un ritual con unos medios de sutilezas y trucos.

A decir verdad, incluso si compró ya montado, el asado y el café molido en la tienda, a menudo todavía no tienen el tiempo para cocinar. Y a veces y experiencia.

Debe contentarse con café instantáneo, que, aunque inferior en sabor y aroma, pero listo en menos de un minuto, y bajo cualquier condición. Pero el tiempo que sea necesario hacer un compromiso, vamos a elegir la mejor de las alternativas propuestas. Entonces, ¿es cierto que el café liofilizado – se siendo que lo natural?

En primer lugar vamos a entender, qué tipos hay café instantáneo.

• En polvo. Hacerlo de la siguiente manera: durante un cierto tiempo el grano tratado con agua caliente. Entonces, la infusión resultante se filtra y se pulverizó en cámaras especiales llenos de gas caliente. Gotas de café líquido se pliegan, seco, y obtener polvo.

• Granular. Fabricado por el mismo principio, pero el polvo de salpicaduras de vapor caliente, y se forman los gránulos resultantes.

• Y, por último, el café liofilizado natural, que hablará sobre.

Café instantáneo – el café instantáneo es fabricado por la tecnología de secado por congelación. Los granos tostados se muelen y se hirvió durante tres horas en recipientes sellados especiales. Cuando el vapor no se escape en el aire, y de una manera especial se disipa a través de tuberías. Es necesario para la extracción de compuestos aromáticos contenidos en los aceites esenciales de granos de café.

café cocida masa Siguiente se congela usando técnicas de congelación rápida y, a continuación, se deshidrata por medio de vacío a baja presión. Resulta bastante densa de briquetas. Se tritura y se proporciona a los cristales más irregulares, pirámides.

Sin embargo, el sabor de estos cristales no tienen, y qué tipo de café sin sabor! Aquí, el fabricante puede ir en dos direcciones: de uso recogidos de los aceites esenciales de vapor o sabores artificiales. Ni que decir tiene que la segunda opción es mucho más barato, pero la calidad de la misma apropiado.

Como se puede ver, esta tecnología es mucho más complicado y más intensivas en energía. Así, café instantáneo liofilizada – es bastante caro comparado con el granular y, especialmente polvo.

Aunque este tipo de café instantáneo y la mejor calidad del café producido por diferentes empresas varía. La razón puede ser una baja calidad de las materias primas, la tecnología trastos, utilizando aromas, etc. Surge la pregunta: "¿Qué tipo de café liofilizado es mejor?" Hasta que tratar de seleccionar su respuesta a esta pregunta no va a conseguir porque no discutan sobre el gusto. Sin embargo, la compra de productos de baja calidad puede ser evitado si se toma en cuenta algunos factores.

1. Si el envase es transparente, mira gránulos. Deben ser lo suficientemente grandes y tienen un color marrón claro. En la parte inferior de los bancos no debe ser un polvo, ya que su presencia indica que la tecnología ha sido violado en el proceso.
2. El material del que está hecho el envase no es importante para la preservación del café soluble. Lo principal que se selló. No hay grietas en el envase transparente, óxido en metal, etc.
3. La composición debe incluir café, y sólo a él. Achicoria, cebada, "idéntico al natural" ingredientes y otros aditivos no deberían estar allí, a menos que comprar deliberadamente café con ciertas propiedades.
4. Comparación de la fecha de fabricación y envasado de ellos. Cuanto menor sea la diferencia en ellos – el mejor. Por otra parte, un periodo de almacenamiento común no debe exceder de dos años.

café Por lo tanto, se liofiliza – es un café soluble hecho por la tecnología especial, que permite mantener la más alta posible para un sabor "café forma" y cualidades aromáticas. Si la mano no son los turcos, y los granos de café, solamente un frasco de café instantáneo, a continuación, dejar que se sublima.