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Receta de hígado hígado chuletas de ternera. Recomendaciones para la preparación de platos, fotos

chuletas de hígado son no sólo plato muy sabroso y sabrosa, sino más bien un producto útil. Como ya saben, el hígado de res contiene una gran cantidad de hierro y otros minerales y vitaminas. Este ingrediente aumenta la hemoglobina y el tratamiento de la anemia.


De este subproducto se puede hacer goulash, tortas de hornear y cocinar otros platos. Pero más a menudo a consumir este ingrediente cocineros utilizan chuletas hígado receta. resultan hígado de res muy sabrosa y aromática. Hoy le hablaremos sobre algunos métodos de preparación de tales productos.

receta hígado Incremental empanadas de Hígado de res

Fotos de los platos que se pueden encontrar en este artículo.

Hay varias opciones para cocinar chuletas de ternera subproductos. El más popular es el que utiliza la sémola.

Entonces, ¿cómo poner en práctica las chuletas de hígado receta de hígado de res con sémola? Para ello es necesario adquirir:

  • hígado de vaca fresca – 500-600 g;
  • grasa de la leche fresca – 250 ml de remojo Leaver y aproximadamente 100 ml de la base;
  • huevo de gallina – 1 pieza grande;
  • sal marina, pimienta machacada – al gusto;
  • sémola – alrededor de 2 cucharadas grandes (adición opcional);
  • El aceite vegetal – para los productos de fritura.

Paso a paso subproducto de procesamiento

Receta de hígado hígado chuletas de ternera debe conocer todas las mujeres. Después de todo, este plato se puede preparar no sólo para la cena de la familia, pero para una cena de celebración.

Para empezar desea procesar subproducto. El hígado se lavó bien, la eliminación de los conductos y otra película comestible. A partir de entonces, se corta en trozos grandes, se extendió en un recipiente hondo y vierta grasa de la leche fresca. En esta forma Leaver reposar durante media hora. Esto es necesario con el fin de reforzar el hígado pierde su amargor, se ha convertido en el más suave y blanda.

Preparación de las bases de un hígado

chuletas de carne de hígado hígado, la receta de la que estamos considerando, preparando con bastante rapidez. Una vez que el subproducto en remojo en la leche, su propagación en el vaso mezclador y muele bien en una masa homogénea. A continuación, a las gachas resultantes añadir el huevo, sal y pimienta al gusto. También hay una prueba hepática verter un poco de leche y verter la sémola.

Mezcle los componentes de ¼ de hora a la izquierda en las líneas laterales. Durante este tiempo, debe ser un poco vzbuhnut sémola, hacer la masa más densa y viscosa.

Cómo freír las chuletas en el plato?

Receta de hígado chuletas de hígado de vaca requiere el uso de una plancha de hierro de espesor. Se puso el fuego, y después se calienta fuertemente. recipiente engrasado pequeña cantidad de aceite (de girasol), que a su vez extiende la masa viscosa usando una cucharada.

empanadas de hígado freír deben ser exactamente los mismos que los panqueques regulares. Después de enrojecimiento inferior de la unidad es espátula invertida y cocer durante un tiempo. A continuación, se extendieron en un plato y en una sartén poner un nuevo lote de panqueques.

Que presentan las chuletas para la cena

Ahora usted sabe la receta para chuletas de hígado de hígado de res. Una vez que todos los panqueques que se dore y se vuelven blandos, inmediatamente servidos a la mesa.

Para obtener más deliciosos platos para hacer las albóndigas salsa por separado. Para este hierbas frescas picadas mezcladas con mucho ajo rallado y mayonesa. También a los panqueques se pueden presentar en forma de saltear las cebollas asadas y zanahorias.

Receta de hígado de chuletas de hígado de vaca con las gachas de avena

Como se mencionó anteriormente, hay muchas opciones para la cocción de alimentos a consideración. El más popular ha sido presentado en el principio de este artículo. Sin embargo, algunos cocineros prefieren hacer estas hamburguesas no son con sémola, y Hércules. Para ello necesitamos:

  • grasa de la leche fresca – 250 ml de remojo Leaver y aproximadamente 100 ml de la base;
  • sal marina, pimienta machacada – al gusto;
  • huevo de gallina – 1 pieza grande;.
  • copos de Hercules – alrededor de 3 cucharadas grandes (adición opcional);
  • aceite vegetal – para los productos de fritura;
  • hígado de ternera fresca – 500-600

método de preparación

Un plato hecho exactamente de la misma manera que se ha descrito anteriormente. Sin embargo, después de la molienda batidora subproducto, excepto los huevos, la leche y especias añadido a que se pueda desmenuzar Hércules. Que hicieron una buena pasta más gruesa vzbuhli, los ingredientes se evitan completamente y dejar actuar durante 40-60 minutos en el refrigerador.

A medida que pasa el tiempo, la fundación frito freír en una sartén con aceite caliente.

Tales panqueques son más exuberante y densa que con sémola.

Hacemos chuletas de hígado con arroz

Receta de hígado de chuletas de hígado de vaca con arroz goza de menos popular que un plato similar con sémola o copos Hércules. Esto se debe principalmente al hecho de que se necesita un poco más de tiempo para crear estas tortitas.

Por lo tanto, a fin de realizar la receta en cuestión, tenemos que:

  • huevo de gallina – 1 pieza grande;.
  • grasa de la leche fresca – 250 ml de remojo Leaver y aproximadamente 100 ml de la base;
  • sal marina, pimienta machacada – al gusto;
  • ronda Fig o largas – alrededor de 4 cucharas grandes (adición opcional);
  • aceite vegetal – para los productos de fritura;
  • hígado de ternera fresca – 500-600

proceso de preparación

Mientras que el hígado de res tratada empapado en leche, es necesario comenzar a preparar el arroz. Su preclasificados, se lavó a fondo con agua fría, y luego se hierve hasta que esté cocido en un poco de agua salada. Una vez que el distribuidor es suave, se descarta en un tamiz y de nuevo se lavó a fondo.

Privar arroz hervido toda la humedad, se añade en la masa hepática con el huevo, la leche y especias. Agitar los componentes, se fríen en una sartén usando un aceite.

De acuerdo con la cocción, este plato es una manera más sana y nutritiva que los dos anteriores. Por otra parte, con la adición de las empanadas de arroz tienen un mayor volumen y particularmente suave. Pueden traer a la mesa en forma de bocadillos, y cómo su propio plato caliente con un poco de salsa y los verdes.

instrucciones de cocción

Este artículo fue sometido a unas cuantas maneras de cómo se puede hacer rápida y fácilmente deliciosas hamburguesas de carne de hígado. Cabe señalar que esto no es sólo las recetas de los platos mencionados. Así que para conseguir tortitas más fragantes en la masa de la subproducto a menudo se añade al triturado en cebolla ruido de fondo, rallado en un pequeño zanahorias rallador y otros ingredientes.

Para esplendor y la base suavidad chuletas también puede verter un poco de bicarbonato de sodio (una pequeña schepotochku).