Lípidos – ¿qué es? Lípidos: función, características

Lípidos – ¿qué es? En Grecia, la palabra "lípidos" significa "pequeñas partículas de grasa." Son un grupo de compuestos naturales de sustancias naturaleza orgánica extensa que comprende directamente grasas y grasas similares. Ellos son parte de cada células vivas y se dividen en categorías simples y complejas. La composición de la sencilla de lípidos incluyen ácidos grasos y alcohol, y complejos contienen componentes de alto peso molecular. Ambos están asociados con las membranas biológicas, tener un efecto sobre las enzimas activas, y también participar en la formación de los impulsos nerviosos que estimulan la contracción del músculo.

Las grasas y la hidrofobia

Una de las funciones de los lípidos es la creación de una reserva de energía del organismo y para asegurar agua repeler propiedades de la piel, junto con la protección de aislamiento térmico. Algunos de sustancias, que no tiene ácidos grasos que contiene grasa, también denominado en lípidos, por ejemplo, esteroles y terpenos. Los lípidos no pueden ser expuestos al medio acuoso, pero se disuelven fácilmente en líquidos orgánicos tales como cloroformo, benceno, acetona.

Lípidos, la presentación de los cuales se realizan periódicamente en seminarios internacionales en relación con los nuevos descubrimientos, son tema inagotable para el estudio y la investigación. La pregunta "Lípidos – ¿qué es?" Nunca pierde su relevancia. Sin embargo, el progreso científico no se detiene. Recientemente revelado varios ácidos grasos novedosos, que son relación biosintética con lípidos. Clasificación de compuestos orgánicos puede ser difícil debido a la similitud de ciertas características, pero con una diferencia significativa en los otros parámetros. En la mayoría de los casos, es la creación de un grupo separado, y luego recuperando el cuadro general sustancias relacionadas interacción armoniosa.

membranas celulares

Lípidos – lo que es en términos del propósito funcional? En primer lugar, son un componente esencial de las células vivas y tejidos de vertebrados. La mayoría de los procesos en el cuerpo se produce con la participación de los lípidos, la formación de las membranas celulares, la interconexión y el intercambio de señales en el entorno extracelular, no prescindir de los ácidos grasos.

Lípidos – lo que es, cuando se ve desde la posición de aparición espontánea de hormonas esteroides, y prostaglandinas phosphoinositide? Esto, sobre todo, la presencia en el plasma sanguíneo de ácidos grasos saturados, que son, por definición, son componentes separados de las estructuras de lípidos. Debido a las propiedades hidrófobas de este último cuerpo se ve obligado a producir su sistema de transporte más complejo. lípidos de ácidos grasos transferidos principalmente en el complejo con la albúmina y lipoproteínas que son solubles en agua, son transportados en la forma habitual.

clasificación de los lípidos

Distribución de los compuestos con una naturaleza biológica, por categoría – este proceso está asociado con algunas de las cuestiones objeto de controversia. Los lípidos en relación con propiedades bioquímicas y estructurales se pueden asignar igualmente a diferentes categorías. clases básicas de lípidos incluyen compuestos simples y complejos.

Simplemente incluir:

• Glicéridos – los ésteres de glicerol de ácidos grasos de alcohol y de la categoría más alta.
• Ceras – éster de ácido graso superior y alcohol 2-átomo.

lípidos complejos:

• compuestos de fosfolípidos – con inclusión de los componentes de nitrógeno, glicerofosfolípidos, ofingolipidy.
• Los glicolípidos – se encuentran en las capas externas de la organismo biológico.
• Los esteroides – sustancias altamente activas de espectro animales.
• grasas Complex – esteroles, lipoproteínas, sulfolípidos, aminolípidos, glicerol, hidrocarburos.

funcionamiento

grasas lípidos sirven como material para las membranas celulares. Implicadas en el transporte de diversas sustancias en la periferia del cuerpo. De grasa corporal basada en la estructura de los lípidos ayuda a proteger el cuerpo contra la hipotermia. Tienen la función de los ahorros de energía "en reserva".

reservas de grasa se concentran en el citoplasma de la célula en forma de gotitas. Vertebrados, y en el hombre, en particular, tienen células especiales – adipocitos, que son capaces de contener una gran cantidad de grasa. La colocación de la acumulación de grasa en los adipocitos se debe a enzimas lipoides.

funciones biológicas

La grasa no sólo es una fuente confiable de energía, sino que también tiene propiedades aislantes, ayudados por la biología. Así, los lípidos permite lograr varias características útiles, tales como un enfriamiento natural del cuerpo o, por el contrario, su aislamiento. En las regiones del norte, se caracteriza por bajas temperaturas, todos los animales acumulan grasa que se deposita en todo el cuerpo de manera uniforme, creando así una capa protectora natural que realiza la función de protección térmica. Esto es especialmente importante para grandes animales marinos: ballenas, morsas, focas.

Los animales que viven en los países cálidos, también se acumulan grasa en el cuerpo, pero no se distribuyen por todo el cuerpo, y se concentran en ciertos lugares. Por ejemplo, los camellos gordo que va en las jorobas, los animales en el desierto – en la gruesa cola, corto. La naturaleza es la colocación cuidadosa y adecuada de grasa y agua en los organismos vivos.

La función de la estructura de los lípidos

Todos los procesos relacionados con el funcionamiento del cuerpo, sujeto a ciertas leyes. Los fosfolípidos son la base de la capa biológica de las membranas celulares y el colesterol regula la fluidez de estas membranas. Por lo tanto, la mayoría de las células vivas está rodeado por una membrana plasmática con una doble capa de lípidos. Tal concentración es esencial para la actividad normal de las células. En una de la micropartícula membrana biológica contiene más de un millón de moléculas de lípidos que poseen características duales: ambos son hidrófobas e hidrófilas. Por regla general, estos son propiedades mutuamente excluyentes de la naturaleza no-equilibrio, y por lo tanto su funcionalidad es bastante lógico. Los lípidos en la célula – es un control natural eficaz. La capa hidrófoba es generalmente dominada por membrana de la célula y protege contra la penetración de iones nocivos.

Glicerofosfolípidos, fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina, colesterol también contribuyen a la impermeabilidad de las células. Las estructuras de tejido se encuentran otros lípidos de membrana, esfingomielina y es sfingoglikolipid. Cada sustancia tiene una función específica.

Los lípidos en la dieta humana

– triglicéridos grasas de carácter neutro, son una fuente eficaz de energía. grasos saturados ácidos tienen una carne y productos lácteos. Un ácido graso, pero insaturado encuentran en las nueces, girasol y aceite de oliva, semillas de maíz y granos. Para que el cuerpo no eleva los niveles de colesterol, se recomienda norma diaria de grasas animales es limitado a 10 por ciento.

Los lípidos, y carbohidratos

Muchos organismos animales grasas "pila" en ciertos puntos, el tejido subcutáneo, en los pliegues de la piel, y otros lugares. La oxidación de lípidos tales grasa es lento, y por lo tanto el proceso de su transformación en dióxido de carbono y agua permite obtener una cantidad significativa de energía es casi dos veces más que puede dar hidratos de carbono. Además, las propiedades hidrófobas de grasa eliminan la necesidad de usar una gran cantidad de agua para estimular la hidratación. fase grasa de verano se produce en energía "seco". Sin embargo grasas son mucho más lentos en términos de liberación de energía, y son más adecuados para los animales en un estado de hibernación. Los lípidos y los hidratos de carbono tales como se complementan entre sí en el proceso de organismo.