Vertuta con manzanas: recetas de cocina, variedades de rellenos

Cada cocina nacional tiene una serie de platos que determinan su "cara", sus características y características. Cuando se trata de hornear, productos de masa, los chebureks de Crimea-Tatar, panqueques y tartas rusas, crujidos ucranianos, revólveres moldavos son inmediatamente recordados. Todas estas delicadezas se pueden preparar por sí mismo – no sería recetas y el deseo!

Sobre el tema de la conversación

El tema de nuestro artículo de hoy es una vertuta con manzanas. Lo que representa, se complace en explicar en detalle e incluso mostrar a las amantes moldavas, especialmente a los residentes del campo. Después de todo, fueron los pueblos los que conservaron el arte de preparar los platos nacionales en su naturaleza primordial. El mismo hominy, sin el cual no había una vez una sola comida, poco en las ciudades. Sí, y hornear, también, no especialmente molestan, especialmente con la abundancia de la tienda. Y sólo en el pueblo se le puede ofrecer un verdadero revólver con manzanas o calabaza, brynza o patatas, sacadas del horno, cocinadas por todas las reglas, con observancia de las sutilezas técnicas "necesarias".

Las revoluciones moldavas se preparan a partir de una prueba especial, que se despliega, o más bien se extiende delgada, delgada, como un papel de cigarrillo. Dentro de la capa, el relleno se pone, entonces se enrolla con rollos – de ahí el nombre de la hornada "vertuta". Con manzanas, nueces, mermelada, es decir, carne picada dulce, se sirven como un postre, a menudo en polvo con azúcar en polvo. Y con un llenado más satisfactorio ir como un plato independiente o para sopas, zamam, borshch – en lugar de pan. Como regla, se ponen muchos huevos en la masa y se añade aceite vegetal. Por lo tanto, la vertuta con manzanas y otras carnes picadas no es tanto horneado como es tostado, lo que lo hace especialmente sabroso.

Vertuets en kefir

La receta de esta hornada es muy barata, está disponible para casi cada familia, y el resultado satisfará a todos los amantes de los productos de la masa. Necesitará medio litro de kéfir, 2 huevos, una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar y mucha harina para amasar una masa elástica, no muy empinada. Rollo en un tazón, cubrir con una servilleta y dar media hora para "descansar", a distancia. Mientras tanto, abordar el relleno.

Para hacer su turntail con manzanas más sabrosas, la receta (foto adjunta) sugiere añadir a las manzanas, que se deben cortar en cubos pequeños, un poco de canela, y para un olor apetitoso – vainilla. Cuando la masa ha llegado, cortar pequeños trozos de ella, rodar en tortas planas y, vertiendo la harina, en primer lugar el rollo con un rodillo, y luego estirar uniformemente en capas finas redondeadas. Cada una de esas hojas, de la que se cocina la vertuta con manzanas, prescribe que la receta debe ser rociada con aceite de girasol. A continuación, distribuir uniformemente el relleno, rociándolo con azúcar, doblar las capas, pellizcar los bordes en ambos extremos. Vuelva a tapar con aceite. El tazón también está bien engrasado, extendido en la parte superior de él, el lugar en un horno caliente y hornear hasta que se cocina a una temperatura de 190-200 grados durante unos 20 minutos. Cuando la cocción se enfría, espolvorear los productos con azúcar en polvo.

Especialidades Verticales

Muy delicioso gira la virtud con manzanas de hojaldre. Por supuesto, se necesita un poco más de tiempo para cocinar que para hornear la receta anterior. Pero sus esfuerzos pagarán, usted verá! Necesitará 500 gramos de harina tamizada, un vaso de agua, un poco de sal. Amasar la masa, rodar en un recipiente, dejar que se infunda. A continuación, rodar en una torta plana. En el interior, ponga un trozo de mantequilla, doble el sobre, vuelva a enrollarlo. Envolver la masa en una bolsa, ponerla en el refrigerador durante 30 minutos. A continuación, repita la operación dos veces más. En total se tiene que rodar en 100 g de aceite. Después del último almacenamiento en el refrigerador, la masa está lista para el trabajo. Estirar o estirar capas delgadas, poner el relleno, doblar. Batir el huevo con el azúcar y extender en la hoja de hornear engrasada taladro también lubricar con esta mezcla. Hornear hasta que estén listos. Hacer un glaseado de limón: tomar 100 g de azúcar en polvo, una cucharada de jugo de limón recién exprimido y tanta agua caliente. Agregue los componentes líquidos al polvo, libra completamente hasta obtener una masa uniforme. Cubrirlo con revoluciones.

Unas palabras sobre el relleno

Y ahora unas pocas palabras sobre lo que se puede poner en la vertuta, a excepción de las manzanas. En primer lugar, la masa de manzana-cuajada. Queso cottage frotar a través de un tamiz o doble paso a través de una amoladora de carne. Añadir el huevo, el azúcar de vainilla y el habitual, bien frote. Mezclar con las manzanas trituradas.

Se puede usar relleno de zanahoria de manzana. Rallar la zanahoria, agregar la manzana, sal, salve en aceite vegetal con un poco de agua.

Otro buen relleno de calabaza y manzana. Así que experimenta, pregunta, prueba!