Pastel de "Cenicienta": la receta de acuerdo con GOST y consejos útiles

Pastel de "Cenicienta" – un postre, que salió durante la época de la perestroika. Se preparó en placas especiales y un postre en sí salió a la venta en porciones. Este producto ha recibido una gran popularidad y continuó siendo de la demanda, incluso después en los estantes comenzaron a aparecer decenas y cientos de otros postres.

Breve descripción de la tecnología de preparación de acuerdo con GOST

"Cinderella" torta producida a partir de varios de pasteles de chocolate, que el grosor no superior a 1,5 cm. Todo el blanco pasteles de crema de recubrimiento (el grosor de esta capa era el mismo). La parte superior estaba llena de pastel de chocolate.

Para preparar la crema usada sémola y mantequilla. En la prueba, se habrán dado cuenta de la presencia de soda, pero su estructura no era similar a una masa mantecados famoso "pastel de Praga."

Hoy en día hay muchas opciones para la preparación de este plato, pero por debajo se presentará a la receta, que es la composición del máximo campaña para la receta era soviética.

Receta de "Cenicienta" de la torta Soviética

Para empezar es preparar todos los productos necesarios.

¿Cómo preparar una torta real "Cenicienta"? La receta es la siguiente:

1. Inicialmente, es necesario hacer un pastel. Para hacer bajar el mezclador 4 de proteína de huevo, añadir una pizca de ácido cítrico y 100 g de azúcar.
2. Es necesario frotar las yemas con 100 g de azúcar.
3. La proteína y yema de huevo y la mezcla se añaden 100 ml de nata.
4. En la mezcla de harina recipiente separado 300 g 1 h. L. soda, añadir 3 cucharadas. l. y 50 g de manteca de cacao, un batidor hasta que esté suave.
5. A continuación, la masa resultante de verter suavemente la mezcla de huevos y sacudir a fondo con una cuchara. Mezclador en este caso es mejor no utilizar, debido a la masa pierde su ligereza. La necesidad de perturbar el estado de completa homogeneidad.
6. Ahora vierta la mezcla en una forma que es necesario en primer lugar para manchar la mantequilla, y enviar en el horno durante 20 minutos para hornear. El horno se debe precalentar a 200 grados. Después de 20 minutos, es necesario comprobar el pastel, le abrió el partido – si no hay ninguna prueba de que sobre él descansa, entonces la masa está lista.
7. Bizcocho del horno y después del enfriamiento se cortó el pastel en 2-3.
8. Mientras que la torta se enfría, se puede cocinar crema. Para este fin, llevar a 400 ml de leche hirviendo y añadir 3 cucharadas. l. sémola. Krupa tiene que cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Todo el tiempo que necesita para perturbarlo hasta que una papilla espesa.
9. Munk enfrió y 200 gramos de mantequilla, el azúcar y el embalaje de vainilla pizca de ácido cítrico. Todos los ingredientes se mezclan a fondo.
10. Para el glaseado necesita para derretir el chocolate en un baño de agua con leche.
11. Después de eso, se puede empezar a montar el pastel. Tortas cubrir ligeramente con zumo de naranja, después de lo cual cada capa es tratada con una crema (mejor no untarlo en los bordes, que la crema no se hace fluir fuera de la torta).
12. En la parte superior del postre verter el chocolate caliente, espolvorear las nueces u otras decoraciones.

Para hacer la especia, es necesario utilizar la mitad del zumo de naranja. Para preparar el chocolate, necesitará 100 gramos. chocolate negro y 50 ml de leche. Pastel de "Cenicienta" está listo – se puede aplicar para cualquier tabla como postre.

receta de la torta moderna "Cenicienta"

Muchas madres se preguntan sobre lo que debe sorprender a la fiesta de cumpleaños de su hija, sean inolvidables vacaciones? Preparar una versión moderna de los postres "Cenicienta" es posible, utilizando los siguientes ingredientes:

1. Margarina – 150 g
2. Flour – 80 g
3. Cacao – 1 cda. l.
4. Proteína – 7 piezas.
5. De azúcar – 4 cdas. l.
6. jarabe de frambuesa – 100 g
7. El azafrán – 1 cucharadita ..
8. Gelatina – '15
9. Agua – 100 ml.
10. Chocolate – 100g
11. Mantequilla – 50 g
12. Fresa – '50

La receta de:

1. Es necesario cortar la margarina en el recipiente agregar la harina, el cacao. Con cuidado, moler ingredientes Doda una proteína y agitar de nuevo.
2. En una cocción que tenga que poner la masa y enviar en un horno precalentado a 240 grados durante 15-20 minutos. Además gat dar un molde para hornear y fresco.
3. Durante este tiempo, usted puede azotar 3 claras de huevo hasta el estado espumosa, añadir poco a poco el azafrán. Después de una mezcla de medio DOD funde gelatina.
4. La torta terminado vertió crema.
5. 3 proteínas más se necesita para batir hasta que la espuma conseguir gradualmente la introducción de azúcar. La mayor parte de la mezcla de crema con el jarabe y un residuo de gelatina, a continuación, la mezcla se extendió sobre una torta.
6. El chocolate y la mantequilla se deben fundir, y luego a cubrir la torta. Cuando el chocolate se haya enfriado, será posible retirar la torta del molde y decorar un pastel de restos de crema, fresas, nueces, u otros elementos decorativos.

Pastel de cumpleaños para niñas listas. La niña y sus amigos es un placer será de interés. Esta torta "Cenicienta" es diferente de la versión soviética, pero el sabor no es peor.

conclusión

Preparación de ambas variantes postre es muy fácil de preparar que no se gasta una gran cantidad de tiempo y esfuerzo. Estas tortas se pueden utilizar para las vacaciones. Se usa para tratar serán disfrutados por niños y adultos, y algunos más golosos pueden incluso recordar los viejos tiempos, cuando dichos pasteles disfrutaron de gran popularidad.