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Capelán Fried – sencilla y deliciosa

Hay platos que se han convertido en símbolos de la época, dando impronta duradera de tiempo e inseparablemente conectados con algunos eventos. Este plato del pasado, la asociación. Tan dulce para recordar el sabor y el saber que estás todavía joven y tiene todo delante. De estos platos wafts tristeza y alegría al mismo tiempo. Capelán frito no –eto una reliquia del pasado, es el vínculo entre generaciones plato.

Todo el mundo sabe que el pescado contiene altas cantidades de proteínas y el valor nutricional no es inferior a la carne, ya veces incluso lo supera, debido a la digestibilidad rápida y fácil de sus proteínas. Es rico en ácidos grasos saturados, que son beneficiosos para nuestro cuerpo y controlan la aparición de muchos procesos vitales. Las vitaminas A, D, grupo B, muchos micro y macroelementos (yodo, flúor, selenio, fósforo, calcio), los aminoácidos esenciales. familia capelán fundir también normaliza los niveles de azúcar en la sangre, lo que explica la presencia obligatoria de la misma en nuestra dieta, y especialmente para las personas que sufren de una enfermedad, como la diabetes.

Peces – una comida dietética, por lo que si usted está cargado con exceso de peso o simplemente mantenerse en forma, su dieta debe ser rica en ella. Es útil en cualquier forma: frito, hervido, vapor, con la excepción solamente de pescado ahumado, debido a la formación de sustancias cancerígenas en el proceso de cocción. Para capelán asado fue un éxito, vale la pena aprender a realizar una selección previa. Los peces más comunes se vende congelado, por lo que vale la pena prestar atención a su apariencia. Debe ser un no deformada, sin violar la integridad de la piel, sin los excesos y el suelo, los alumnos debe ser transparente y negro, lo que indica que un solo pescado congelado. Compruebe la información que aparece en la etiqueta con respecto a las condiciones de vida de anaquel y almacenamiento, que no sólo afecta al sabor del plato, sino también su salud. Peces, al igual que todos los demás productos, no se recomienda que vuelva a congelar. proceso de descongelación debe llevarse a cabo gradualmente, no permitiendo la exposición instantánea a altas temperaturas, tales como calentamiento en un horno de microondas o bajo el agua caliente. La descongelación debe llevarse a cabo a una temperatura de 4-6 ° C en el estante inferior en el refrigerador. Este proceso tarda aproximadamente 8-10 horas, por lo que debe tener cuidado con antelación. Capelán es un pez que no requiere la evisceración, es suficiente para lavar bajo el agua y toallitas secas corriendo. Pero si no son demasiado perezosos para limpiarla y, en su forma acabada, no será un sabor amargo. Y limpiarlo muy simple: arrancar la cabeza y tire de ella en su interior. Para preparar un plato como capelán frito, los siguientes ingredientes: capelán congelado – 600-800 gramos de harina – 150 gramos, 100-150 gramos de aceite vegetal, sal. La cocina no es un proceso difícil, pero hay algunos trucos en este plato sin pretensiones. Cómo freír sabrosa capelán? Para ello, tiene que estar en ambos lados con sal y espolvorear con harina. En pan de recalentamiento de alta temperatura con una gruesa (preferiblemente de hierro), añadir aceite vegetal – 30 gramos. Si las gotas de agua en aceite tales debería chisporrotear y hacer salpicaduras. En la grasa de freír y se extendió una capa de capelán. Freír a fuego alto durante 3-5 minutos por cada lado, tape la olla, no cubren. Sólo bajo estas condiciones de cocción capelán frito no desmoronarse. En otra sartén se fríen en aceite de cebolla picada anillos vegetales hasta que estén doradas. Después del cierre de freír entero lote de pescado pliegue en forma de bridas y añadir 200 gramos de crema (al menos 20% a capelán no suavizado en gran medida), espolvorear las especias y cebolla frita, se puso el fuego hasta que la crema comienza a hervir, y después de apagar el fuego y atormentado por unos minutos. capelán frito con crema sirvió superior caliente para la decoración espolvoreado eneldo finamente picado, y como guarnición puede estar en cualquier forma de patata, arroz o frijoles rojos, y ensalada de verduras.