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Tahyan con pollo: descripción y maneras de cocinar

Los platos de la cocina oriental, por regla general, tienen nombres bastante inusuales. Sin embargo, muchos de ellos, como muestra la práctica, no son difíciles de preparar en absoluto. Tomemos, por ejemplo, tahan con pollo. De hecho, es un análogo del pilaf de Uzbekistán. Es arroz con verduras, fritas en salsa de soja, a las que la tecnología también ha añadido carne de ave. Dependiendo del conjunto de ingredientes iniciales, se conocen varios métodos para su preparación.

Pilaf japonés con pollo

Para los países de Asia Oriental, tijan con pollo es un plato tradicional. En él se puede sentir el incomparable espíritu de la famosa cocina japonesa. Por lo general los chefs locales preparan tahyan con pollo utilizando el siguiente conjunto de productos:

Sobre un vaso de arroz 2 filetes de pollo, cebolla, 1 calabacín, una vaina de paprika, un poco de sal, 100 gramos de salsa de soja y un puñado de semillas de sésamo.

La preparación de dicho plato es la siguiente:

  1. Hervir el arroz. Para ello, la grupa se debe enjuagar, cubrir en una cacerola, llena de agua y poner en el fuego. Hay una sutileza aquí. Algunos cocineros añaden salsa de soja inmediatamente al cocinar. Así que el arroz tiene tiempo para remojar mejor, y el plato resulta más fragante. En este caso, la salsa y el agua deben tomarse en una proporción de 2: 1.
  2. Filetes de pollo al azar cortados en trozos y ponerlo en una sartén.
  3. Agregue la cebolla picada, revuelva y cocine a fuego lento por un tiempo a fuego lento.
  4. Pimienta cortada en rodajas finas, y cubitos de calabacín.
  5. Agregue a la sartén y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén más suaves.
  6. Introduzca la salsa de soja (si no se añade al cocinar los cereales).
  7. Combine el arroz con pollo y verduras cocidas. Los amantes pueden agregar un poco más de salsa al gusto.
  8. Espolvorear el plato preparado con sésamo y mezclar.

Resulta un verdadero tahan japonés con un pollo. Este plato es muy fragante, satisfactorio y inusualmente sabroso.

Tahan con huevo

Los chinos a su manera están preparando tijan con pollo, una receta que difiere ligeramente de la versión japonesa. Aquí, una tortilla se añade a la carne con arroz y verduras. Resulta una combinación bastante inusual. Pero el sabor de este plato no es inferior a sus homólogos. Generalmente requiere:

2 filetes de pollo, un vaso de arroz, 4 gramos de azúcar, 1 pimiento dulce, una pizca de sal, 2 huevos, una cucharadita de raíz de jengibre, un poco de pimienta molida, 200 gramos de alubias, 2 cebollas y 2 cucharadas de salsa de soja.

El proceso de cocción es extremadamente simple:

  1. En primer lugar, el arroz debe ser completamente enjuagado, y luego ponerlo en una cacerola y agregar agua. Y el líquido debe estar un par de centímetros por encima del cereal.
  2. Hervirlo en un fuego pequeño durante 7 minutos, y luego quitar la cacerola de la placa y dejar que el arroz de pie bajo la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora.
  3. Cortar la carne en trozos pequeños y freír en una sartén con un poco de aceite (preferiblemente sin olor).
  4. Espolvorear con sal y pimienta, y luego transferir a un plato limpio, donde se mezcla con jengibre picado y cebollas verdes.
  5. En la misma sartén durante 5-6 minutos frito arroz con frijoles y cubitos de arroz picado.
  6. Los alimentos procesados se añaden a la carne.
  7. Los huevos se batieron con agua (20 gramos). La masa resultante se vierte en una sartén y se calienta ligeramente, revolviendo constantemente con una espátula.
  8. Aquí, cambiar la carne y el arroz con verduras.
  9. Todos juntos freír durante 3 minutos con la adición de azúcar y salsa.

El plato, por regla general, todavía está caliente dispuesto en hojas de lechuga o en vasos de servir individuales. Antes de servir, puede ser rociado con hierbas frescas trituradas o semillas de sésamo fritas. El resultado es simplemente un tahan increíble con un pollo. La receta es buena porque el arroz no se adhiere, pero sigue siendo desmenuzable. Y durante el procesado es ligeramente horneado y adquiere un agradable color amarillento.

Versión simplificada

Con el fin de aprender a preparar adecuadamente tahan con pollo y verduras, es mejor tomar primero un conjunto mínimo de productos. Todos los demás ingredientes se pueden introducir adicionalmente después de que es posible dominar el proceso mismo. Para una versión simplificada del camión, necesitará:

Para 0,5 kg de arroz 2 huevos, sal, 200 gramos de filete de pollo, 2 vainas de pimiento búlgaro dulce, 1 cebolla, 50-65 gramos de aceite vegetal, pimienta molida, hierbas frescas (eneldo, lechuga, perejil) y 3 cucharaditas de soja Salsa

Todo el proceso se puede dividir en varias etapas:

  1. En primer lugar el arroz debe ser bien enjuagado, y luego cocinar sin añadir sal durante 7 minutos.
  2. Vegetales y carne cortada en cubos. En esta forma, los productos conservarán mejor su forma después del tratamiento.
  3. Las verduras se fríen en aceite hasta obtener una corteza rudimentaria.
  4. Añada los filetes y repita el proceso.
  5. Huevos batir con agua (1 cucharada), y luego freír la mezcla por separado en otra sartén. La masa debe ser mezclada constantemente con una espátula, para hacer grumos pequeños.
  6. Combinar todos los productos y freírlos durante 3 minutos.

Servir este plato en una hoja de ensalada. Se verá muy impresionante. Y el sabor es seguro que se apreciará.

Vacaciones de hortalizas

Para los habitantes de los países de Asia Oriental, el arroz es el principal producto. Tahyan es sólo una de las muchas maneras de prepararlo. Los aficionados de verduras pueden agregar a la carne en la receta prácticamente todo lo que tienen en el refrigerador. Por ejemplo, considere una opción muy interesante, que requerirá los siguientes ingredientes:

400 gramos de arroz 1 cebolla, 150 gramos de filete de pollo, 3 cucharadas de salsa de soja, 50 gramos de guisantes verdes, maíz enlatado y judías verdes, 2 dientes de ajo, 10 gramos de semillas de sésamo, 1 vaina de pimiento dulce, 70 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de arroz Gramos de jengibre fresco y 2 cucharadas de aceite de sésamo.

El plato se prepara en etapas:

  1. Primero necesitas hacer arroz. Para esto, la grupa debe enjuagarse completamente, y luego hervir hasta la mitad de cocinar durante 6 minutos y la tensión.
  2. Carne, cortada en cubos un poco de alevines en aceite.
  3. Añadir las verduras, junto con el jengibre rallado y aceite de sésamo. En este caso, las cebollas y los pimientos también son mejores para desmenuzarse con los cubos. Revuelva los alimentos y freír juntos durante un par de minutos.
  4. Introduzca la salsa y cocine a fuego lento durante no más de 3 minutos. Si es necesario, el plato puede ser ligeramente salado.
  5. Los guisantes y el maíz se introducen al final.

El tahan preparado antes de servir es generalmente decorado con semillas de sésamo y verdes picados.