infección e intoxicación de alimentos: síntomas, tratamiento y prevención

La intoxicación alimentaria y las infecciones son la causa de dolencias persona. Una gran reunión de patógenos se produce derrota organismo un gran número de personas. El análisis de los problemas de la infección, es necesario tener en cuenta todos los riesgos y prevenir la enfermedad.

problema de la contaminación

infecciones alimentarias difieren de la intoxicación por microorganismos que se transmiten con facilidad por el incumplimiento de las normas de higiene. Cuando la infección se generaliza, enfermos deben participar expertos. Debe evitarse, sobre todo si la enfermedad se produjo en las instituciones preescolares y escolares.

Los peligros del estado, cuando hay una disminución de las defensas del organismo. El sistema inmunológico humano salta otros patógenos, creando condiciones favorables para la adquisición de enfermedades crónicas. Algunas infecciones pueden permanecer dentro de toda la vida. eventos prácticos ayudaron a crear las estadísticas de morbilidad, de acuerdo con lo que pone de relieve las principales causas de la infección.

definiciones básicas

Patógenos que causan enfermedades transmitidas por alimentos, en función del tipo:

• bacterias animales peligrosas – zoonosis.
• Causando la enfermedad sólo en los seres humanos – antroponosis.
• tipos mixtos de microorganismos – zooantroponozy, de las personas infectadas por el ganado.

infección alimentos son diferentes, dependiendo de sus patógenos han causado:

• zooantroponozy provocar la brucelosis, la peste, el ántrax;
• antroponosis causan la disentería, el cólera, la fiebre tifoidea.

Tanto los animales como las personas pueden no tener síntomas de la enfermedad, pero al mismo tiempo llevar a la infección. A menudo la infección se produce a través de la leche o la carne sin control.

Asignar dolencias:

• origen bacteriano: enfermedades transmitidas por alimentos – envenenamiento, intoxicación – el resultado de comer alimentos saturados de toxinas;
• no bacteriana.

Recoge la infección sólo puede ser a partir de los productos infectados. Pero el hombre mismo se convierte en un portador. En el aire, la mayoría de los microorganismos pueden sobrevivir. Guardar, que no se reproducen. Acaba de entrar en el cuerpo vivo, que se mueven en una forma activa.

fuentes de malestar

Microorganismos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos no están en una forma activa en los alimentos, si no hay condiciones favorables. A temperaturas más altas que las bacterias comienzan a multiplicarse. Promover el crecimiento de los siguientes factores:

• humedad constante;
• la presencia de hongos, levaduras, fibra dietética;
• dulce medio ambiente – el mejor infección provocador;
• toxinas tales como botulismo, a menudo se pueden encontrar en carne enlatada casera, pollo;
• en la leche y los productos cárnicos, embutidos contenía salmonella.

Si se somete al escrutinio de estos productos, es posible evitar el riesgo de infección. Estos productos patógenos desarrollan instante en temperaturas cálidas. Incluso durante una hora bajo el sol de la carne y los huevos son fuentes de contagio. La intoxicación alimentaria y las infecciones se producen al mismo tiempo.

Las infecciones intestinales son rasgos distintivos:

• patógenos después de la infección se puede pasar en torno a las personas, la intoxicación se produce debido a la acumulación de toxinas en el alimento;
• infecciones son en cualquier producto – y estropeado neporchenom;
• veneno misma persona puede alimentos sólo rancio;
• infección puede establecerse de forma permanente en el cuerpo humano, dando sentir en unos pocos días;
• envenenando observado de inmediato, dentro de no más de tres horas;

De un producto puede obtener de inmediato el malestar muchas personas.

Los síntomas comunes de la infección

Sensación de mareo unas pocas horas después de comer pueden indicar envenenamiento. En el cuerpo tiene una infección alimentaria. Los síntomas de estas enfermedades:

• Mareos.
• Vómitos.
• El aumento de la presión arterial.
• Calambres en el abdomen.
• Flatulencia.
• La diarrea, debilidad general del cuerpo.

El paciente es un conjunto de este tipo de dolencias cuando detectan enfermedades transmitidas por alimentos aguda. La diarrea puede ocurrir mucho más tarde, que depende de factores externos y la concentración de agentes patógenos en los productos. El primer signo de intoxicación se convierte en una falta de apetito. Estómago comienza a hincharse. Aparecerá condición dolorosa, peor al caminar.

Unas horas más tarde llega la avalancha aumentan los espasmos intestinales. El hombre se prolonga la diarrea. Durante este período, luchando con clínicos signos de intoxicación. Después de la retirada de las infecciones transmitidas por los alimentos, los síntomas están tratando de arreglar y llevar a cabo un estudio de la paciente para el uso de los alimentos de mala calidad.

En la mayoría de los casos, los síntomas comunes de angustia todas las personas son iguales. Con el fin de establecer la verdadera causa de la intoxicación se necesita para llevar a cabo estudios de laboratorio de material biológico. Sin este procedimiento, ningún médico será capaz de poner el diagnóstico correcto.

Los microorganismos patógenos en la leche

Los casos más frecuentes de infecciones de intoxicación alimentaria observados en la leche de mala calidad y sus derivados. El caso viene a menudo a la producción nacional, las fábricas todavía llevan a cabo el seguimiento periódico. La auditoría determinó el animal, que era un cambio de la composición física y química de la leche:

• Cuando la tuberculosis enfermedad observó aumento de grasa corporal y la reducción de unidades de proteína. El sabor salado es la leche.
• enfermedad de la brucelosis menos visible, la leche sigue siendo el mismo.
• Complicaciones de plomo leucemia a un aumento de grasa, sólidos totales. La caseína y lactosa reducida. animales paciente a encontrar un gran número de células blancas de la sangre.
• Cuando la enfermedad de la fiebre aftosa mala leche se mete en el yogur. Se cultivan las células blancas de la sangre, la cantidad de grasa. El sabor de la bebida amarga, reduce la producción de productos de origen animal.
• Tales enfermedades como la mastitis, también se echan a perder los productos lácteos. Es un aumento de células blancas de la sangre en la leche.

Envenenamiento producir síntomas como un caso de envenenamiento, sino que se transmiten fácilmente a las personas alrededor. Los microorganismos se multiplican en los productos y en el cuerpo humano. Este malestar se confunden fácilmente, necesita un examen completo para un diagnóstico preciso.

Distinguir la leche contaminada por los siguientes motivos: la forma de los glóbulos de grasa en la superficie del líquido. Líneas redondeadas indican la salud normal de un animal de compañía. las anomalías de forma de que se rompa la cara hablando de cambiar la composición. Sin embargo, el análisis llevado a cabo mediciones tienen en cuenta la estacionalidad, así como las condiciones de vida de vaca.

una especie de malestar

infecciones virales alimentos pueden ser causadas por diferentes virus. No son solamente contagioso para los demás, sino también para el paciente. Las bacterias se propagan a los órganos internos. Caer en el estómago, los intestinos, se depositan en las vías respiratorias superiores.

Puede haber infección ascendente que afecta a los pulmones y el sistema bronquial. El órgano interno más frecuentes de rotavirus. síntomas obvios son el trastorno del intestino, hay un malestar general. La diarrea se sustituye por flatulencia y estreñimiento. A menudo, la temperatura corporal se eleva, la garganta roja observada. Dolor al tragar sin comida. El cuerpo es espasmos febriles.

Los siguientes tipos de infección:

• Estas rotavirus del grupo A
• Los enterovirus.
• Reovirus.
• Los adenovirus.

Todos los grupos son establecidos por pruebas de laboratorio. Los principios del tratamiento son prácticamente idénticos, pero la terapia se selecciona de forma individual para cada infección. Un paso importante hacia la curación es para determinar el origen de la enfermedad y su eliminación completa. Todos los tipos anteriores se observa, en particular, la persistencia de la acumulación llorosos. Algunas especies incluso soportar el tratamiento térmico y químico.

¿Cómo están infectados?

infecciones intestinales alimentos tienen una vía de transmisión común de una persona sana:

• Violación de los términos de fabricación y almacenamiento de los productos alimenticios.
• El incumplimiento de las reglamentaciones sanitarias, a menudo se produce en los niños pequeños.
• La falta de control del estado organismo después de asistir a eventos masivos antes de entrar en la escuela, guardería.
• La única forma de envenenamiento humano es la penetración oral de gérmenes. Sólo a través de la boca se produce la entrada de microorganismos en los intestinos. Se desarrollan dentro de una tarjeta delgada, constantemente bajando aún más.
• La persona enferma heces de más de un millón de microbios patógenos. Por lo tanto, en el período de infección aguda se recomienda se concentrará en los procedimientos de higiene.

Las manos sucias siempre se transfieren enfermedades transmitidas por alimentos. Enfermedad encuentra a menudo en las personas sucias y niños pequeños debido a su falta de comprensión de la importancia del problema o el comportamiento irresponsable de los padres. Menos infección se transmite por gotitas en el aire.

Por contacto directo con animales domésticos brotes de intoxicación infecciosa observada en las zonas rurales. Las epidemias ocurren en primavera y otoño. Dentro de la comida formas activas de los virus y las bacterias son mucho tiempo. Cuando el almacenamiento y la manipulación del producto incorrecto empieza el crecimiento de microorganismos patógenos.

Comer carne de las estanterías de los mercados locales, productos lácteos procedentes de los hogares particulares, pueden ser recogidos no sólo por rotavirus o la infección bacteriana. parásitos peligrosos son capaces de sobrevivir en los tejidos de un animal de compañía, que causan las enfermedades más peligrosas.

Los adenovirus permanecen después de que el paciente para uso personal, vajilla, ropa de cama. Cuando la inflamación que acompaña a enfermedades agudas en el intestino, es mejor para adherirse a las estrictas normas de saneamiento.

fase aguda

La enfermedad aguda caracterizada por períodos disminuir la salud general del hombre. Ejecución de la etapa de intoxicación llevó incluso a la muerte. La asistencia médica debe llevarse a cabo de una manera oportuna. Como último recurso para salvar la vida del paciente se convierte en una úlcera gástrica soluciones especiales de lavado y el intestino.

Después del procedimiento se elimina junto con los patógenos útiles. Por lo tanto, para volver a una microflora saludable utilizado la terapia de gran alcance en todo el período de recuperación. El más potente periodo de complicaciones ocurren en las primeras horas después de la infección. Si los síntomas no desaparecen durante más de 7 días, el paciente es necesaria la hospitalización obligatoria y tratamiento de emergencia para destruir los patógenos.

Todo el envenenamiento con el trasfondo de alta temperatura corporal de más de 38 grados. El paciente se queja de síntomas febriles, escalofríos, la falta de alimentos frescos. Él necesitará dieta, tomar la medicación. estado Emetic combina con diarrea persistente. Es capaz de soportar no todo el mundo, por lo que la mayoría de las víctimas prefieren experimentar molestias en la clínica.

El dolor se produce en la cabeza, el estómago, el abdomen. Puede formar una tos, dolor de garganta semejanza, ataque alérgico. Todos los procesos inflamatorios están acompañados por la agravación del sistema linfático. Linfáticos se hinchan notablemente. En este punto, estar cerca del paciente puede ser peligroso, la infección se transmite fácilmente a través de los objetos cotidianos.

¿Cómo tratar: Métodos generales

Prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos comienza con buenas normas de higiene para la cría de ganado. elegir cuidadosamente los alimentos, confiando fabricantes sólo probadas. En la estación cálida prestar mucha atención cuidadosamente para cambiar el color de la carne fresca en colores oscuros.

alimentos atrasados no debe ser utilizado incluso como ingredientes para cocinar. carne cocida es el más seguro cuando se usa, pero no puede ser almacenado durante mucho tiempo. Los productos afectados son destruidos por la desinfección, fácil eliminación en el cable de tierra a un brote de intoxicación en la zona.

Los virus no sólo son resistentes a químicos métodos de esterilización para carne, pero también retenido durante la fritura. De acuerdo con las estadísticas de enfermedades, infecciones y pico de la intoxicación alimentaria es en el verano. El clima cálido favorece el crecimiento de microorganismos patógenos.

lucha libre medicación

Para eliminar las complicaciones de preparaciones alimenticias agudas inhibieron la infección. Tratamiento asignado inmediatamente a los primeros signos de intoxicación. agentes farmacéuticos diseñados para reducir la concentración de agentes patógenos en el intestino. Los pacientes asignados vez abundante bebida caliente y las drogas: carbón activado, "Polisorb", "Enerosgel". Absorben las bacterias y los virus, dejando el cuerpo de forma natural.

Se recomienda la intoxicación leve a causar un reflejo de la mordaza para eliminar no puede digerir los alimentos. Para el lavado gástrico utilizando una solución débil de permanganato de potasio. Unos pocos vasos de fondos contribuyen a la purificación natural del cuerpo. Acciones similares tienen los medicamentos modernos, "turismo", "Regidron".

Nombramiento de potentes antibióticos debe ser administrado sólo después de un examen completo del cuerpo por métodos de laboratorio en la clínica. La herramienta equivocada dará lugar a la siguiente brote subsiguiente de inflamación o infección a los familiares. Hay síntomas de la infección transmitida por los alimentos, después de la aparición de los cuales no se puede retrasar la hospitalización. Estos incluyen sangre en las heces, tos paroxística, la temperatura corporal por encima de 39 grados, pérdida de la conciencia y el delirio.