Kebbi – ¿Qué es y cómo cocinarlo?

Si desea experimentar con platos de carne de acuerdo con las recetas de los pueblos de Oriente, entonces usted necesita para preparar kebbe. ¿Qué es? Las pequeñas albóndigas de carne (generalmente de cordero) y el trigo, que se rellena con piñones y mantequilla. Esta receta de cocina libanesa. En árabe, la palabra significa "cúpula". Hay una variedad de tipos de kebbe – lo que es, se puede comprender imaginando albóndigas huecas. Se dan diferentes formas, hecha de diferentes carnes, verduras y pescado, y relleno con diversos rellenos.

kebbe libanés – ¿qué es y cómo cocinar?

En el formulario, que le da a este plato, podemos decir que es muy diferente. A continuación presentamos una receta kebbe (lo que es, usted será capaz de entender no sólo en teoría) en forma de albóndigas con relleno. Kebbe se producen en forma de pasteles rellenos de carne picada. En este caso, la carne sólo al horno, la parte superior decorada con piñones y cebollas. Hay recetas para este plato de cordero en bruto (en este caso, es rico en sabor a especias: chile, albahaca y menta). Salmón no Kebbe con gambas y puré de patatas – rellenos de queso y espinacas. En Siria, la preparación de un plato de carne de vacuno y una harina de matzá especial. Kebbe a cabo muy crujiente y dorado. En este país, la preparación de los platos es considerado arte.

kebbe Preparación

En una picadora de carne torcer los cuatrocientos cincuenta gramos de cordero magra (cortar primero sus rebanadas). Tome el doscientos treinta gramos fina y bulgur antes de hacer kebbe, remojo durante diez minutos en agua fría con sal. También frotar o moler en un molinillo de carne de una bombilla. Todavía necesita especias: pimienta, guindilla y canela en polvo. Tienen que tener un cuarto de cucharadita. Para el paquete de aceite a temperatura ambiente necesidad de llenado, la totalidad de canela en polvo cuchara, sal y ochenta gramos de piñones. Las nueces tienen que freír hasta que estén doradas, asegurándose de que no se queman. bulgur empapado debe ser superada. A veces no es necesario, si la cebada absorbe todo el líquido. En cualquier caso, es necesario decantar el agua y agregar la cebolla picada y especias bulgur. Manos amasar bien picada junto con el cordero, carne picada y nuevo lugar en el refrigerador durante una hora. Mientras tanto, preparar el relleno. El aceite fue mezclado con canela, piñones y molienda de sal en un mortero, y rodó en una salchicha a través de la lámina para alimentos, poner en el refrigerador. También puede agregar el relleno de cebolla frita, cerca de la mitad de la bombilla. Formado a partir de la kebbe carcasa relleno enfriado sigue: el bulbo ciego, lo convierten en un rebaje con el pulgar (cáscara debe ser lo suficientemente delgada), colocar el relleno y envolver los bordes hacen redonda lisa o albóndigas ovales. La carne mantiene mejor forma que hace más frío. Por lo tanto, llegar a las partes del refrigerador picados. Ahora bien, hay dos opciones para llevar disposición kebbe: cocción en el horno o freír. En el primer caso se tardará unos veinte minutos. kebbe listo muy sabroso con salsa de yogur natural.