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rodaballo: por qué es tan apreciado?

pescado rodaballo pertenece al orden de los peces planos y es un tipo de peces con aletas radiadas. A veces se le llama el "gran diamante" o "faisán del mar". Vive en las aguas del Mar Negro, el Mediterráneo, el Báltico y el Mar del Norte, y se puede encontrar en el Océano Atlántico. El rodaballo es un pescado comercial muy valiosa.


apariencia

rodaballo tiene una forma interesante. El tronco es alto, los ojos se encuentran sólo en el lado izquierdo. La parte inferior del color blanco, y tiene un color medio circundante superior que es una buena manera de enmascaramiento. Además, la parte superior no tiene escamas, pero hay prominencias óseas. Torso forma sustancialmente circular, puede alcanzar una longitud de 50 a 70 cm, a veces hasta 1 m. Este es un pescado comercial.

El rodaballo es un muy activo alimento para peces depredadores de pequeños peces y moluscos. A menudo se puede encontrar enterrado en la capa inferior.

tipos de rodaballo

Dependiendo de donde el pez nada, que se divide en:

  • marino;
  • océano.

El más valioso es la especie del Mediterráneo y oceánicas, debido a que estos individuos tienen una dimensión mayor en comparación con los demás. Por lo tanto, el precio de estos peces es alta. rodaballo pescado capturado en el Mar Báltico, un poco como las especies del Atlántico. El Mar Negro es notablemente inferior al resto – la carne tiene un tono grisáceo y el sabor del fango con yodo.

El rodaballo es un pariente cercano del "diamante suave". Pero a diferencia de su primo, el óvalo cuerpo y la pinta de gris o marrón con pequeñas manchas blancas, que son más grandes en tamaño, más cerca del borde. él de las aletas pálido y con manchas marrones oscuras. índices de asimetría del cuerpo y aplanado lateralmente fuertemente. La variedad de esta especie es la misma que la de rodaballo. diamante lisa es un pez depredador.

Cuando mejor a la captura del rodaballo

Tenga en cuenta que este pez no se cultiva en un medio artificial, que sólo se puede encontrar en su hábitat natural. Se recomienda coger el final del otoño y el invierno. Debido a que la temperatura del agua es más fría, más saturado será el sabor del pescado. Durante este período, el medio acuoso es más limpio, y la primavera y el verano, época de cría comienza el rodaballo.

reproducción

Rodaballo elegir para fertilizar las aguas del Mar del Norte y el Mar Báltico en la primavera y el verano. Las hembras dejan de 10-15 millones de huevos a una profundidad de 10 a 40 m. Después de una semana de los alevines aparecen huevos.

Cómo determinar la calidad del rodaballo

Dado que esta especie es un depredador de las profundidades, entonces el color de la parte superior se puede definir en cualquier entorno acuático que era. Si el color es gris oscuro con tinte verdoso, o bien, que habite en el lodo, por lo tanto, estará presente limo sabor. Si la luz, el pez nadaba en medio marino con un fondo de arena, y el sabor de la misma tendrán un lugar limpio, refinado.

frescura también puede determinarse por uno propiedades específicas, en contraste con otras especies, la calidad rodaballo se cubre con una mucosidad transparente con tinte ligeramente grisáceo. ojos de pescado frescos son convexas e iluminan el interior, las branquias serán de color rojizo y el olor de yodo estará presente.

El valor comercial de rodaballo

Rodaballo es uno de los peces más valioso, gracias a su excelente sabor y alto contenido de sustancias beneficiosas para la salud humana. Está muy bien tolerado por el frío, por lo que si la congelas de acuerdo con las reglas, que conservará todas sus propiedades útiles.

La cocción puede ser virtualmente cualquier medio, pero se da preferencia a hornear, asar, hierve y guisado. métodos casi idéntica de rodaballo preparación utilizados en todo el mundo. Buena guarnición para peces son verduras cocinadas a la parrilla. Particular, se debe prestar atención a las salsas – que debe ser ligero, es mejor si se basan serán de vino blanco seco.

peces comerciales: su uso y protección

La pesca es una industria importante para el hombre, debido a que el pescado tiene un lugar importante en la dieta. Pero esto no quiere decir que la pesca constante en las mismas áreas no afectará el número de individuos. Para evitar la extinción de algunas especies de peces, es necesario tratar correctamente con sus capturas.

Se dio cuenta de que si los adultos alcanzan una cierta edad, aumenta el número de peces. Esto es debido al hecho de que el joven poyavletsya más oportunidades de crecimiento, lo que conduce a un aumento en el número de peces. Por lo tanto, se establece la edad mínima, por lo que permitió la captura de peces, y que debería ser más alta que aquella en que se genera.

Las redes de pesca capturan siendo así que fijan un tamaño de celda específica de la red no golpear accidentalmente los juveniles. Si resulta que ha sido capturado es mayor que, a continuación, la pesca en algún momento en este sitio está prohibido planeado.

Es muy importante mantener la población para proteger el lugar de desove de los peces, la construcción especial de migración de la presa, y, por supuesto, tener que lidiar con la contaminación del agua. Una decisión importante para la protección de los peces es la construcción de plantas de incubación, que sus crías en grandes cantidades, lo que contribuye al crecimiento de la población de peces.

peces comerciales – su uso y protección – son cuestiones importantes desde el punto de vista de la ecología. Aunque el rodaballo y no pertenece a las especies en peligro de extinción, sin embargo, las reglas anteriores se utilizan y cuando es la pesca de la población se mantuvo en un nivel aceptable. Cada año, la red recibe alrededor de 3.000 toneladas de pescado caro y sabroso. Y la captura de esta magnitud no es mucho impacto en el número de peces rodaballo.