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carbohidratos rápidos y lentos hidratos de carbono: ¿cuál es la diferencia?

El papel de los carbohidratos en nuestro organismo difícil de sobreestimar. Ellos nos proporcionan energía, que se pasó a continuación, en el trabajo de los músculos, el cuerpo de calentamiento, la actividad mental. Dependiendo de la velocidad de asimilación por el cuerpo, los carbohidratos se dividen en rápido y lento. ¿Qué alimentos contienen ellos, y en qué se diferencian?

carbohidratos rápidos: pros y contras

Debido a su valor energético de los hidratos de carbono se consideran para el nutriente humano básico. Según la Organización Mundial de la Salud, el número de ellos en nuestra dieta debe ser de al menos el 50-60%. Por lo tanto, es importante elegir los alimentos que contienen hidratos de carbono.

Las principales fuentes de carbohidratos son el pan y productos de harina, varios tipos de cereales, patatas, legumbres, azúcar y productos que lo contienen. ¿Cuál de ellos contienen unas carbohidratos rápidos?

Primero y ante todo, el azúcar y una variedad de dulces. Además, los productos que contienen hidratos de carbono rápidos incluyen plátanos maduros, sandías, miel, pasas, pan blanco, melones, higos secos. Los hidratos de carbono contenidos en ellos, rápidamente absorbidos por el cuerpo. Pero no es tan bueno como parece a primera vista. El cuerpo es una gran cantidad de energía que se consume muy rápidamente. Excedente convierte en grasa, que luego se convierte en un lastre para nuestro cuerpo. Por lo tanto, los hidratos de carbono que contienen los alimentos "rápidos" recomendadas para consumir con moderación. Si está muy acostumbrado a azúcar, tratar de reemplazarlo con productos tales como malvaviscos o mermelada – son rápidos contenido de carbohidratos a continuación.

En el contenido de carbohidratos de un efecto de producto en particular y método de preparación. Así, las patatas, que también incluye los hidratos de carbono rápidos, es "inofensivo" hervida. Pero el papa al horno o papas a la francesa ha transferido duro. Lo mismo se aplica al punto de venta. Y el trigo y sémola, arroz y cereales son fuentes de carbohidratos rápidos solamente después de la cocción. Otra cosa es que su prima se atreven a tener unos pocos.

Al mismo tiempo, no hay que mirar a los productos que contienen hidratos de carbono rápidos, exclusivamente como una fuente de problemas. Por ejemplo, bajo alto estrés o fatiga, que son indispensables, tan rápidamente abastecer el cuerpo con una gran cantidad de energía. A menudo ellos y nuestro cerebro, que consume el 25% de la energía total que entra en el cuerpo de los carbohidratos necesita. Especialmente necesitan este tipo de productos en la hipoglucemia al caer rápidamente los niveles de azúcar en la sangre. En esta situación, actúan como "primeros auxilios".

Cómo calcular la cantidad de carbohidratos en la dieta

Con respecto a la dieta habitual de una persona sana, entonces es deseable la presencia de alimentos que contienen hidratos de carbono son lentos o largo. Estos incluyen pan integral, avena, cebada, manzanas, calabaza, melocotones. También fuentes de carbohidratos lentos creen verduras de hoja verde, champiñones, cebollas. Cuando se usan los niveles de glucosa en la sangre se eleva gradualmente. Desde reciclados carbohidratos lentos a la vez, el cuerpo crea el suministro de energía. influir positivamente en carbohidratos lentos y estado de ánimo – la persona se siente tranquilo y equilibrado.

Cómo calcular la cantidad óptima de carbohidratos en la dieta? Centrándose en el ya mencionado 50-60%, es necesario recordar acerca de su estilo de vida. Si está participando activamente en el trabajo intelectual, o se mueva mucho, los carbohidratos que su cuerpo necesita más. También presta atención a indicadores como el índice glucémico (IG). Fue desarrollado por los científicos para determinar la tasa de asimilación de los hidratos de carbono por el cuerpo. Si es inferior a 40, entonces el producto contiene hidratos de carbono lentos, si hay más de 60 – el más rápido. Tablas de índice glicémico le ayudarán a determinar cuáles y en qué cantidad se debe incluir en su dieta.