Albahaca: almacenamiento para el invierno de diferentes maneras

Albahaca – uno de los muy útiles plantas de especias. Se utiliza tanto fresca y seca. Use hierbas no sólo en la cocina, sino también para la preparación de una variedad de cosméticos naturales nacionales y brebajes medicinales. La recolección de la albahaca en el invierno puede ser diferente. Hasta cierto punto, depende de la identidad de su variedad. Cómo prepararse para el invierno de albahaca? Esto será discutido en este artículo.

Tal albahaca diferente. La recolección de la de invierno depende en parte de la variedad de hierbas

Hay varios tipos de plantas:

– México. planta Tall (50 cm) a partir de flores de color violeta, que tiene una tonalidad canela gusto.

– de hojas. Albahaca sabor dulce, casi no tener sabor astringente. Las hojas son pequeñas y estrechas.

– tailandés. Recibió el nombre debido a la popularidad especial en la cocina oriental. Tiene hojas plateadas y sabor a anís intenso.

– Limón. Función a la similitud en sabor con una variedad de cítricos amarillo. Excelente con pescado.

– Seccional. Externamente, la planta se parece a un "tope" exuberante, con hojas pequeñas.

– violeta. Otro nombre – Regan. Este albahaca tiene unas hojas de color púrpura rojizo. El más popular de la cocina caucásica. La planta es baja y amantes del calor.

Adecuado para el secado de todo tipo de plantas. Lo mejor es conservar su sabor como de albahaca morada producto congelado. arbusto de limón y tratar de mantener lo más posible en estado fresco, la colocación de los tallos cortados en agua fría y que cubre la parte superior de la bolsa de plástico verde.

Albahaca: la cosecha de invierno mediante salazón

Ir a través de la masa verde, la eliminación de los tallos grande. Las hojas pueden ser salados en forma general, y en los cortes. Es mejor utilizar un método "seco" que el método de inyección. Para ello, basta con verter las hierbas con sal y coloque en los tarros, un poco de apisonamiento.

Albahaca: cosechar el invierno por congelación

Antes de ser colocado en las hojas cámara de enfriamiento problanshiruyte pocos segundos, y luego sumergir en agua fría. Después obsushivaniya se echó en bolsas y congelación. hojas menudo picadas se cosechan, colocados juntos con agua en los moldes para el hielo. Los cubos son luego objeto de dumping en una bolsa y guardar en el congelador.

Albahaca: cosechar el método de invierno zasushki

saborizante Savory puede ser cosechado por evaporación gradual de la humedad de las hojas verdes. Para ello, utilice uno de los siguientes:

– Secado al aire libre. verde Spread (pre eliminar grandes tallos) en capa delgada sobre el papel o tela y poner en un lugar con buena circulación de aire. No secar bajo el sol directo. Coloque las bandejas de verduras cosechadas en lugares con sombra.

– Utilizar el interior, en la temporada de calor. Puede enlazar en gavillas de albahaca y suspender en áticos, donde el aire debajo de la temperatura de la cubierta es suficientemente alta. Las hojas secas de los tallos, retire y se pliegan en bolsas de papel para su almacenamiento.

– A una conveniente es el tratamiento de las solicitudes verdes crudas Electrosecadores. A diferencia de los hornos y hornos de microondas, se obtiene hierba de la albahaca grado de procesamiento deseado. No desecar las hojas que les salva de la fragilidad y la rotura.