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¿Cómo se prepara la sopa suculenta de peces de color rojo?

Ciertamente, cada uno de nosotros a veces quiere probar algo inusual, diferente de la comida habitual. Sopa y sopa de pollo rápidamente rancio, y no especialmente original. Hoy en día se encontrará con una increíble sopa receta de cocina de salmón. Este encanto voluntad plato con su magnífico sabor y un aroma maravilloso. Oído de un pez rojo – bastante caro, pero no cocinar todos los días, a veces hay que se permita a los pequeños placeres.

Sopa hecha en poco tiempo y tiene un alto valor nutricional y utilidad como las variedades tintas de pescado contienen en su composición son muchos oligoelementos y vitaminas, que proporcionan a nuestro cuerpo un efecto beneficioso. En general, es un plato de la cocina rusa, y la preparó para nuestros antepasados una receta única. Para hacer esto, sus propios platos especiales (barro o esmaltado), especias, y con mucho cuidado – el pescado.

oreja tradicional de pez rojo debe ser transparente, sin espuma, muy suave y estructura pegajosa. Las variedades más adecuadas para la sopa: salmón, salmón, esturión, esturión, beluga. En Europa, el plato se llama "sopa roja", y extranjeros como mucho. Para condimentar las especias añadidas necesariamente, como el azafrán, pimienta negro y la hoja de laurel.

sopa sabrosa y rica obtiene a partir de especies de peces de río, por ejemplo, la perca, Ruff, la perca, pescado blanco. Aunque la tecnología de preparación es prácticamente idéntico, pero tienen un sabor diferente. Algunos añaden al plato de camarones. Hay un montón de variaciones y cada uno es bueno en su propia manera. Pero basta de hablar, se procede directamente al proceso. Cómo cocinar sopa de pescado – grasas, nutritivos y sabrosos?

Para ello, es necesario adquirir los siguientes conjunto de productos:

  • filete de salmón (500 g);
  • las zanahorias;
  • patatas (4 unidades.);
  • mijo (100 g);
  • cebolla;
  • la hoja de laurel, una pizca de azafrán, sal, pimienta, hierbas (eneldo y cilantro).

En este caso, preparamos a partir de pulpa pura, pero sólo podemos tomar la cabeza. Oreja de cabezas de pescado rojo conseguir el mismo delicioso, pero en el primer caso en el caldo se hará sentir trozos de pescado, lo que le da al plato un encanto y refinamiento especial.

Las patatas se deben cortar en dados finos. Ponemos en agua y hervir. Ahora, a las verduras – cebollas y passeruem shinkuem en aceite vegetal. A continuación, añadir a ella zanahorias ralladas y frito ligeramente, sin olvidar a mezclar.

Enviamos trigo para patatas – cocer durante 15 minutos. Durante este tiempo, cortar el salmón y colocarlo en la sopa junto con zazharki. Especias, excepto el verde, que lo puso en el final. Oreja de pez rojo está preparado no más de 10 minutos – no deje que el salmón digerir! Un minuto antes de la adición de cilantro picado y el eneldo, dar algo de tiempo "borboteo" y apagar el fuego. Servir caliente con pan negro.

La segunda receta – crema oído finlandesa. Es poco probable que usted ha intentado algo como esto. Esperamos que este plato tiene un lugar de honor en su libro de cocina. componentes necesarios:

  • Trescientos gramos de solomillo de la trucha (se puede tomar el salmón o salmón);
  • patatas – cinco piezas;
  • cebolla;
  • dos dientes de ajo;
  • Flour – 10 g;
  • crema – 300 ml;
  • eneldo, perejil, sal.

Una olla de dos litros sumerja patatas en rodajas y cocer durante 15 minutos. También puso en rodajas y la cebolla doren – dejar a cubierto durante otros diez minutos. crema batidor Blender con harina y verter la mezcla en el caldo, esperan hasta ebullición y retirar del fuego. Inmediatamente después de la presentación de espolvorear con las hierbas y sal. Sopa cremosa de salmón tiene un sabor delicado y excelente sabor.