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Sopa de chucrut: cómo pueden cocinar

Sopa de col fermentada – uno de los más simples y al mismo tiempo muy sabroso plato. Muy a menudo aparecen en la tabla de los pobres, ya que su preparación requiere un poco de tiempo y un mínimo de productos de cosecha propia. Hoy preparar sopa no son muy comunes, sin embargo, siempre habrá alguien que no renunciará a degustar la deliciosa riqueza de la sopa con un toque de acidez.

Cómo cocinar sopa con chucrut

Hay un montón de buenas recetas agria sopa. Vamos a considerar sólo algunos de ellos, los que tenían que cocinar para mí personalmente.

Así que vamos a tratar de hacer la sopa de un sauerkraut con caldo de carne. A petición, para la preparación de caldo rico puede tomar ternera o cerdo huesos. En general, con la intención de cocinar la sopa agria, no trate de medir rigurosamente la cantidad correcta de alimentos. Siempre hacer todo por los ojos, por lo que será mucho más sabroso.

Ponga la cacerola en la estufa, lo que puso el hueso y llenarlo con agua. Esperar a que el agua hierva. poubavte fuego entonces ligeramente y continuar para cocinar la carne, eliminando periódicamente la espuma formada. En este momento, picar finamente los cubos de cebolla y patata. En realidad, todo es lo mismo que para cualquier otra sopa de cocinar.

Cuando el hueso es un buen cocinero, añadirlo a la cebolla, al gusto sal y semillas de hinojo. Deja solo el caldo hasta que la carne cocinada en el hueso. A continuación, retirar el hueso y poner en una cacerola las patatas en su lugar. Continuar para cocinar.

En este momento, separar la carne de los huesos, se corta en trozos pequeños y añadir de nuevo en la sopa.

Es el momento de prestar atención a la chucrut. Tan grande como lo tiene su propia casa. Pero también es agradable comprado en el supermercado más cercano. Recuerde que la col se debe añadir al caldo sólo después de las patatas cocidas. De lo contrario, no lo hará suave, pero el roble, a pesar de que hierva bien.

Para entender lo que la sopa está lista, probar el sabor de la col. Si es suave, no crujientes en los dientes, para que pueda terminar el proceso de cocción. No se olvide de revisar la sopa de col fermentada en la sal si es necesario, añadir a su gusto.

Dejar que la cápsula de infusión durante unos 15 minutos y servir.

Cómo cocinar la sopa sin carne con chucrut

Sopa de Cuaresma, a pesar del hecho de que no se preparan en un caldo de carne, obtenido por un muy, muy sabroso. Preparar los ingredientes:

  • chucrut – sólo una libra;
  • pequeña bombilla;
  • 2 zanahorias pequeñas;
  • de harina – 2 cucharadas suficiente
  • pasta de tomate – cucharada;
  • aceite vegetal para freír alimentos;
  • litros de caldo;
  • un vaso de agua;
  • y: la hoja de laurel, haz verde verde claro, un pequeño trozo de apio fresco, pimienta y sal.

Preparación: verter salmuera sauerkraut y colocarlo en la sartén. Añadir a que la pasta de tomate, un vaso de agua. Cierre la tapa y bandeja tushte a fuego lento durante 30 minutos. En este momento, picar la cebolla en cubos y se fríe en una sartén con aceite vegetal. raíz de apio y las zanahorias rejilla, a continuación, añadir a la cebolla y freír.

Cuando el guiso de col durante unos 15 minutos, añadir a ella y continuar zazharku para apagar otro tanto. Después de eso, se vierte en un litro olla de caldo de verduras y dejar cocer durante otros diez minutos.

Ahora tiene que freír la harina (en una o dos cucharadas de aceite vegetal). Para ello, durante el tiempo que la harina es de oro. A continuación, añadir la harina de una pequeña cantidad de caldo de la olla, donde hierve col, toda la mezcla bien y verter la salsa preparada de nuevo en la sopa. También añadir la hoja de laurel (no me gusta, no puede ser añadido), sal al gusto y pimienta. Hervir durante 15 minutos, y esa es nuestra sopa de Cuaresma de chucrut preparado. Servirlos a la mesa, la adición de algunas hierbas frescas.

Y una más pequeña sovetik: Trate de cocinar tanto como la sopa de col que usted y su familia puede comer para una comida. Si se ponen de pie durante varias horas, el sabor de su cambio, aunque no para mejor.