El pescado es útil para una persona?
El pescado es amado por muchas personas. Los partidarios del producto alimenticio es mucho más que amantes de la carne. E incluso algunos vegetarianos hacen una excepción para los mariscos. Hay muchas especies de peces. Por tipo se divide en el mar, río, lago. Los cocineros también califican como rojo y blanco, grasa, magra y "flaco". Y las maneras de cocinar el pescado, probablemente tanto como, y sus especies. Se come hervida, en vinagre, frito, horneado en la parrilla, salados, secos, al vapor, ahumado y aún cruda. De este producto se prepara primeros platos, que está presente en las ensaladas y aperitivos.
Pero muchos de los que aman el sabor de los internos en los mares y los ríos, no siempre saben bien lo que el pescado es útil. Este artículo pretende arrojar luz sobre esta cuestión. Los beneficios del pescado para el cuerpo es fuera de toda duda. No en vano, ya que en muchos países el Ministerio de Salud recomienda el uso de este producto al menos dos veces a la semana. Pero si todas las especies son igualmente útiles? Este producto puede ser perjudicial?
Propiedades útiles de pescado
Prácticamente todos los habitantes de depósitos, tanto en solución salina y fresco, tienen carne, que comprende una proteína de alta calidad. Se puede comparar con el pollo en la dieta, ya que es fácilmente absorbida por el cuerpo. Y pescado contiene minerales valiosos: calcio, zinc, selenio, hierro, fósforo, magnesio. Las especies marinas son ricas en yodo. Los pescados grasos como el salmón, salmón chum, trucha, dar a una persona un ingrediente indispensable – un aminoácido Omega-3. Este producto nutricionistas hudeyuschego prescritos, ya que reduce el colesterol y al mismo tiempo satura la proteína del cuerpo.
pescado de calidad Útil también se expresa en el hecho de que mejora el funcionamiento del sistema nervioso, mejora la memoria, normaliza la función de la tiroides y el metabolismo, la coagulación de la sangre. Cualquier persona que regularmente utiliza este producto durante mucho tiempo y vive a una edad avanzada conserva la visión aguda, uñas y dientes fuertes. El pescado debe estar comiendo y personas sanas – para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Los daños en el producto. peces venenosos
Aquí hay que destacar a varios tipos de riesgos para las personas. Hay peces venenosos tales como fugu o Toby marrón. Cocinarlos puede sólo se autoriza cocineros, uno Bobble – y el almuerzo puede ser fatal. Fugu se acumula en su carne como toxinas que pueden matar a una persona dentro de un minuto. Otras especies de peces no son tan mortales, pero también pueden causar molestias – indigestión, la diarrea. Estos incluyen el barbo de Crimea, peces ballesta, peces erizo, barracuda, el lucio mar, más loco. Sin embargo, hay algunos tipos de peces útiles, que tienen partes venenosas del cuerpo. Debe ser cuidadosamente y retirar a fondo de sus branquias, enjuagar el moco, elegir los huesos y así sucesivamente. D. Un ejemplo de esto puede servir como un esturión delicadeza. Él valiosa carne, pero peligroso para viziga humana – vivía, que se extiende a lo largo de la cresta.
peligros para la salud del producto
Incluso si sabemos lo que el pescado es útil, no hay que olvidar que sus valiosas propiedades desaparecen de un almacenamiento inadecuado. los ciclos de congelación transforma incluso las especies más valiosas de producto inútil e incluso perjudicial. condiciones ambientales desfavorables también afectan directamente el uso de peces. El mercurio y otras sustancias tóxicas tienden a acumularse en el hígado y la cabeza de la canal. Peces, a menudo están infectadas con gusanos. Y para proteger contra gusanos, es necesario exponer el producto a tratamiento térmico. Directamente se benefician de pescado afectan a su método de preparación culinaria. Los alimentos salados pueden ser peligrosos para las personas con riñones enfermos. Pescado ahumado en caliente apetecible pero se acumula durante estos carcinógenos para cocinar.
peces de agua salada: pros y contras
Ahora vamos a hablar de qué producto elegir. Vamos a empezar con los habitantes de los mares. El pescado es útil debido a que los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. Estas sustancias no se encuentran en otros alimentos. El pescado de río menos aminoácidos. Carne ocupantes mares contiene bromo y yodo. También nos proporcionan este tipo de fósforo necesarios. número mineral de peces marinos es mucho más rica que la del río. No hay molibdeno, cobalto, manganeso, zinc, hierro, cobre, flúor, azufre, sodio, magnesio y potasio. Los peces marinos en el contenido de vitaminas no son inferiores a las verduras y frutas. Contienen una gama entera de B y PP, A, D y especies N. grasos de peces de agua salada son ricos en ácido araquidónico y el ácido linoleico. Estos agentes son un componente necesario de las membranas celulares del cerebro. Menos pescado de mar – es su alto precio. Y las personas que viven en el interior del continente, a menudo tienen acceso a los alimentos congelados, valor nutricional es inferior a la de frescos, refrigerados.
Río de pescado: los pros y los contras
Sí, los internos de agua dulce conceder a las hermanas al mar en la cantidad de aminoácidos. Fuera de ellos, y yodo con bromo. Sin embargo, las personas que se sientan en una dieta, ya sabe qué pescado es útil. De ella no se acumulan kilos de más, no será la indigestión o diarrea. peces de agua dulce y baja en grasa y su carne es fácilmente absorbido por el cuerpo. Además, este producto está disponible para todos. Las personas que viven lejos del mar, siempre se puede comprar pescado fresco, recién capturado en el río o lago cercano. Y este producto es – lo más accesible y disponible en grandes cantidades – por lo general no es demasiado caro. Sin embargo, hay una cosa. estanques de agua dulce, especialmente los estanques y lagos más obstruidos persona. Y las condiciones ambientales afectan directamente a la calidad del producto.
El pescado más útiles para los humanos
Una de las favoritas de los chefs son el salmón. Estos incluyen el salmón, salmón rosado, chum, coho, chinook, salmón rojo y trucha. El más valioso aminoácidos omega salmón. De peces marinos apreciar caballa, rockcod, bacalao, halibut, trucha arco iris, sardinas, arenques y atún. De río especies consideradas más útiles para el lucio, lucioperca y la perca. familia Cyprinidae (que también incluye la carpa y carpa) contiene una gran cantidad de proteínas de fácil digestión, así como el calcio, zinc, potasio y azufre. Perca blanca carne tierna es un producto dietético. Tiene sólo 80 calorías. Además de bajo valor energético, la perca una gran cantidad de vitaminas A, B, C, PP, E y D. Pike se considera un excelente antiséptico, y allí se prescriben los pacientes infecciosos.