Receta Vergunov: recordar la infancia

Uno de los productos de confitería favorita a partir de masa sin levadura Vergunov considerado. Para su preparación con harina, mantequilla, huevo, azúcar y alcohol aditivos – brandy, ron y vodka. Si nada de esto a la mano no era, puede agregar el vinagre. Además, la masa se puede poner la leche, crema agria o crema. A continuación se muestra una receta leche Vergunov, yogur. A pesar de que Vergunov hechos de masa sin levadura a menudo, se describe un método para la preparación y la levadura.

Vergunov: Receta con leche

Leña para cocinar esta receta, preparar:

• 400 gramos de harina;
• aceite de cocina (manteca de cerdo puede ser sustituido);
• 3 huevos;
• 75 gramos de azúcar;
• 10 ml de aguardiente;
• Milk – 70 ml;
• 100 g de mantequilla;
• 70 g de almendra.

El proceso de cocción se inicia con tamizar la harina. Después de eso, es necesario frotar los huevos con el azúcar, vierte el coñac aquí, derretida la mantequilla y la leche. Las almendras moler y añadir a la mezcla de huevo. A la masa resultante añadir poco a poco la harina y hacer la masa. No debe pegarse a las manos.

El rollo de masa una capa delgada y se corta en rectángulos con lados de 2 cm y 10 cm. Dentro de cada hacer un corte, doblar por la mitad, y a través de la abertura de aflojar un extremo. Todo esto se hace con todas las rayas. Buen calor el aceite, bajar formó Vergunov. En cuestión de minutos se puede disfrutar de una deliciosa costra dorada de maleza. Si el aceite no se calienta lo suficiente hacia arriba, resulta que Vergunov demasiado grasienta. Poner los productos terminados en una servilleta. Cuando la grasa es un poco drenaje, espolvorear con azúcar en polvo y la leña lugar en un hermoso plato.

Hrustik suave

Muy sabrosa y tierna Vergunov obtiene a pasos agigantados. Receta describen pasos de preparación. Se necesita:

• 250 g de harina;
• mantequilla de 80 g;
• 20 gramos de levadura;
• aceite vegetal;
• yogur taza media;
• pizca de sal pequeña;
• varios arte. cucharadas de azúcar;
• 2 yemas de huevo.

De acuerdo a la lista, compruebe si los productos requeridos y empezar a cocinar. Comience con kéfir calefacción, que es necesario disolver la levadura, aquí también añadir un poco de azúcar y esperar hasta que se inicia el burbujeo. Tamizar la harina y la necesidad de hacer el agujero en el medio. Se vierte el yogur, mezclar bien y dejar de lado por un tiempo en un lugar cálido. Cuando la masa es adecuado, añadir todos los ingredientes restantes, excepto el aceite vegetal (es necesario para cocinar), y amasar la masa. Dejar actuar durante media hora, a continuación, rodar hacia fuera y forma Vergunov (cómo hacer esto se describen en la receta anterior). Ahora queda por pequeña: freír en aceite vegetal leña y servir.

El uso de la tecnología moderna

Me gustaría ofrecer una receta Vergunov preparado en multivarka. Para ello será necesario:

• La harina de trigo – 250 gramos;
• pizca de sal pequeña;
• 3 yema de huevo;
• de polvo de hornear – 0,5 cucharadita ;.
• huevo;
• Azúcar – 40 g;
• mantequilla – 70 g;
• aceite vegetal;
• crema agria – media taza;
• 1 cucharada. cuchara de vodka;
• vinagre de un 9% – 1 cucharada. cuchara.

Preparar los productos y multivarku anteriores. Ahora puede empezar a cocinar. Tamizar la harina de diapositivas, hacer un receso superior, que vierte en las yemas de huevo y huevo. Sólo entonces se puede añadir la mantequilla, la sal, el azúcar, la crema agria, el vinagre, la levadura en polvo fundido y vodka. Amasar la masa y se deja durante media hora bajo una toalla.

Forma Vergunov (que ya conoce). Girar multivarku, elegir el programa "Multipovar", ajustar la temperatura deseada (160 grados es suficiente). Verter en un tazón de aceite para freír, cuando es bien calentado, las porciones pequeñas de freír Vergunov.

Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo, lo que se verá más apetecible.

Receta Vergunov de cuajada

Un matorral muy inusual obtiene con la adición de queso. Tome 250 gramos de queso fresco y puré bien con un tenedor. huevo libra por separado con una cucharada de azúcar, se mezcla con el preparado producto de leche fermentada y frotar bien. El queso cottage , añadir ¼ de cucharadita de sal, tanto de soda, se apagó la mitad de una cucharada de vinagre. Verter 150 gramos de harina tamizada y amasar la masa. Continuar el proceso de cocción es el mismo que en las recetas anteriores.

Intenta, experimento, añadir diferentes especias al gusto. La única forma en que será capaz de determinar por sí mismos la mejor receta Vergunov.