ajo en escabeche, tanto en el mercado: la receta. Rápida, sabrosa, fácil

Entre la variedad de encurtidos de ajo giro de un pocos lo hacen. Una pena – en el chucrut o la forma en escabeche, no pierde sus cualidades útiles. Así amargura mitigado en gran medida con las especias preservación. Trate de preparar por lo menos una pequeña cantidad de ajo en escabeche , tanto en el mercado: la receta, pero requiere tiempo de espera, plenamente capaz de cualquier persona que haya participado en los preparativos para el invierno. Y como aperitivo y verduras va a la carne y el pescado, y el vodka es bastante bueno. Los beneficios y el disfrute en una botella!

La versión clásica

Naturalmente, todo el mundo prepara su propia idea de cómo laminado de ajo encurtido la forma de mercado. La receta que aquí se ofrece es utilizado por los cocineros del hogar a menudo. Si usted siente que hay algo que falta – experimento y personalizar para sí mismos.

Así, casa preparando un delicioso ajo en una receta tradicional. Con este fin kilogramos cabezas no son muy grandes, apretado y no germinaron, se limpian de la "capa" de arriba, sin afectar a las rodajas de envoltura individual. Chesnochina debe permanecer entera. El ajo preparada se roció con agua hirviendo, el agua corriente se enfría y se decantó a través de un tamiz o colador. Si hay una notable raíces, se cortan. Las cabezas se muestran en tarros (práctico de medio litro) con laurel podsypaniem y grano de pimienta. Del 9 por ciento de vinagre y agua (tomar sobre vidrio) suplementado con cuchara (con tobogán) sal y dos y medio de azúcar es adobo. Están llenos de frascos, cubrir con una gasa y se deja reposar un par de semanas en el calor. A continuación, las tapas de recipientes están cerrados, puede ser de plástico, y se transfiere a un lugar fresco. Bodega con nevera encaja de manera, debería ser más cálido, algo así como un armario.

ajo en escabeche cómo mercado: Receta con remolacha

Muchos, como el mercado de ajo rojo saturado. Para lograr este color en la cocina para nada fácil. Y el sabor es más suave y los ojos alegra. Cuando cocinamos en casa una cerradora, por kilogramo de ajo tomar svekolku tamaño medio. El ingrediente principal se prepara de la misma manera como en la receta anterior. Las remolachas también mi, limpias y cortadas en rodajas finas o tiras grandes. Los frascos estériles descomponen ajo, intercalando su Burachki. Hacer un adobo: 900 ml de agua se calienta en compañía de dos cucharadas de sal, una cantidad igual de azúcar, seis granos de pimienta y cuatro palos de clavo de olor. Después de retirar del fuego verter vinagre polstakana (9%) y todavía se vertió caliente en bancos. Si el ajo se cierra para el invierno, los envases se esterilizan durante cinco minutos, si va a comer de inmediato – cierre la tapa apretada y un permiso de tres días en un ambiente cálido.

ajo manzana

Hay una manera muy interesante, la forma en Pickle ajo cabezas para producir un sabor extraordinario. Debe ser liberado de la cáscara superior, lavo y doblar en un recipiente, donde será marinar. Se vierte agua sobre los hombros, para determinar qué parte de la marinada va a necesitar. El líquido se decantó en un recipiente de medición; vierte la mitad, pero en su lugar se añade a una cantidad igual de jugo de manzana. Por supuesto, para tener mejor exprimido personalmente. Puede ser sustituido y comprar, si está seguro de que sea natural, no restaurado, y endulzado con azúcar. El adobo sal añadida (cuchara litros frasco ajo), y después de la disolución se introduce en frascos. Un permiso de dos semanas a temperatura normal (no fría y no en el sol), y se puede disfrutar de un aperitivo maravilloso.

Pepinillo sin vinagre

sabor a vinagre no es del agrado de todos. La mayoría de los giros sin ella no puede hacer. Sin embargo, es posible rodar una magnífica ajo el invierno sin este ingrediente. El proceso variará algo de aquellos manipulación ya se ha descrito. Bits obsushivayut lavaron y después se envasan en un frasco de medio litro y se llena con agua hirviendo. Cuando se enfría, el agua se drena, y el enfoque se repite. Después de la segunda vez en un ácido sal tarro, azúcar y ácido cítrico (para una cuchara), ocho piezas Goroshkov pimienta, semillas de bits y de cilantro eneldo, la hoja de laurel, y un par gvozdichek tablet "aspirina". Capacidad llena sólo agua hirviendo e inmediatamente se tapó.

chino

Preparación de ajo encurtido es popular en muchas tradiciones culinarias. Los aficionados de la cocina asiática apreciarán sin duda la receta china. Con se retira la piel de la cabeza superior; se limpian en una cantidad para llenar un frasco de un cuarto casi hasta la cima. El agua hervida; Después de retirar del fuego se vierte la salsa de soja sobre la base de un vidrio de bases de medio litro. El ajo, doblado en un frasco, composición cargada, cierre la tapa y esconderse en el frío por lo menos durante una semana.

receta de Siberia

Aquí ajo preferentemente joven. Sin embargo, la forma y madura, si no está demasiado cargado y no se vacía por dentro. Head liberado de la cáscara exterior, raíces, y cortó las flechas restantes. El ajo limpio y fuertemente empaquetada sobre los bancos; a medida que se llenan en el recipiente para verter arándanos lavados. Bayas necesitan una libra por cada dos kilos de verduras. Hervido con agua salada. Por litro de líquido se coloca tres cucharas. Cuando el adobo es fresco, se vierte la mitad de una taza de sidra de manzana (vino puede ser, pero no la tabla) vinagre. Verter distribuido por los bancos, que se enrollan y se colocan en el almacenamiento.

No todo el mundo, por supuesto, es posible producir arándanos. No se preocupe: el ajo encurtido Siberiano en el banco no pierde el sabor, si esta baya para reemplazar la misma cantidad de grosella roja o medio – arándanos. Sin embargo, si te gusta agrio, arándano se puede poner en la misma división.

Mzhavia Niort

Si espera rasprobovat en escabeche de ajo en el mercado como una receta para Georgia va a gustar también. Sólo que aquí es necesariamente un joven vegetal, cosechado unas pocas semanas antes de su vencimiento: en este momento es la más jugosa. Las capas externas de la cáscara eliminado al máximo, debe ser sólo una plenochka de conexión delgada. Bits de dos minutos de enfriamiento en agua, colocado sobre una superficie plana hirviendo y esparcieron un exceso de sal gruesa. En la parte inferior de las latas colocadas estragón, a continuación, transferir cuidadosamente cabezas de inicio de ajo. Cada capa de nuevo prostilaetsya estragón y se cubre con un mínimo de pimienta roja seca. El sombreado es: a agua hirviendo está conectado al vinagre de vino en una proporción de 1: 1. ¿Quieres que el más delicioso, elitista Mzhavia Niort – reemplazar el agua con el jugo de granada sin azúcar natural. El adobo se vierte caliente y debe cubrir todo el ajo. Banco atado pergamino y una semana dejó en la habitación. Listo georgiano ajo encurtido transferido a una bodega.