Receta lula kebab – deliciosa obra maestra de la cocina oriental

Aproximadamente traducir el nombre de este plato de la lengua persa puede ser tan – carne a la parrilla, algo así como la barbacoa. De hecho, Lula kebab y una barbacoa – un especial de este tipo, una verdadera obra de arte culinario, la caja con la única verdadera profesionales del chef.

Parecería que no hay nada más fácil que cocinar este plato sabroso, y todo el mundo sabe cómo hacer lula kebab, usando sólo sus propias recetas "originales". Nadie puede decir cuántas de estas recetas allí. Y no es importante – es sólo importante que cada plato se debe obtener sabor único, muy delicado y apetitoso aroma. Si usted quiere saber cómo cocinar kebab lula casa en la forma más sencilla, puede hacer referencia a la recomendación clásica que es necesario tomar las carnes frescas (mejor – cordero), se trocean y se mezcla con cebolla picada y formado a partir de relleno "albóndigas" extendido en los pinchos. Sólo queda freírlos sobre carbón y servir caliente directamente "con el calor del fuego."

Lula receta de kebab puede ser diferente en diferentes países, pero la condición principal es siempre – una cualidad, la carne fresca. El resto – la libertad de creatividad, especialmente en la elección de las especias. Por ejemplo, un plato hecho en los países del Cáucaso a cocinar solamente con albahaca, en Asia Central – con el cilantro, el Oriente Medio, con una especia especial llamado el zumaque. Sin embargo, las similitudes en estas recetas están todavía allí. En primer lugar, la cebolla durante kebab lula sólo debe ser cortado y tiene pelos – lo que da todo su jugo en la carne, lo que es indeseable flexible y suave. En segundo lugar, en cualquier caso, no puede obligar a la carne con la ayuda de huevo crudo – cocina de Oriente semejante barbarie no puede soportar, y hay una receta lula kebab contener una recomendación de este tipo no lo haría. Para "cortar" es mejor formados y fácilmente ensartadas en un pincho, lo mejor es humedecer periódicamente las manos con agua fría. En tercer lugar, al plato fue asado a la perfección, lo mejor para cocinar en un carbones así calentado es, y la distancia de la carne delante de ellos debe ser de al menos 10 centímetros.

¿Quieres cocinar este manjar mí mismo y mostrar a otros los notables habilidades culinarias? Utilice el siguiente receta para la que necesita tomar un cordero (1 kg.), Grasa Kurdjuchnyj (20 gr.), Tomates, cebollas (3 uds.), Pimienta y especias. Esta receta de kebab lula se considera bastante simple – la carne debe ser lavado y deshacerse de los tendones y las películas continúan perderse a través de una picadora de carne, mezclar con la cebolla picada y grasa. Después de eso, se amasa bien picada, está salpicada con sus especias y condimentos favoritos, y luego amasar a fondo. Esto se hace de una manera inusual que muchos cocineros europeos no se prestaban inmediatamente misma carne con aditivos necesarios para levantar un bulto del recipiente y tirar bruscamente. Después de 10 minutos de operación del relleno es suficientemente maleable y dúctil, es bueno aferrarse "chuletas" y se mantiene en los pinchos. kebabs lula preparan asado en brasas, con los pinchos de giro periódicas hasta que todos los lados no están cubiertos con un color dorado apetitoso. Es importante recordar que el plato no se hace al fuego durante demasiado tiempo, ya que sólo un par de minutos – y sabor único será mucho.

Otra receta de kebab lula es adecuado para aquellos que no les gusta que esperar demasiado tiempo para preparar comidas. Para ello tendrá que tomar la carne picada (900 gr.), Cebollas y el ajo, así como todos sus condimentos y especias favoritas. Este plato se fríe muy rápidamente – listo para picar rápida y completamente impregnado con el ajo y la cebolla, tan bien mezclado y pegadas "chuletas" puede ser extendido en la rejilla de la parrilla es literalmente un par de minutos, volteando de vez en cuando – es suficiente para que la carne a cocinar, preservar la jugosidad y sabor increíble.