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Cómo preparar mermelada de ciruelas: una receta con jengibre

Jem llama una especie de mermelada, que se caracteriza por una consistencia espesa y uniformidad. Muy a menudo se recibe la fruta larga ebullición, haciendo que se pierda una gran cantidad de elementos útiles y sabor natural. Es por eso que las amas de casa a menudo se plantea la cuestión de cómo hacer mermelada de ciruelas con el tratamiento térmico mínimo. Sin embargo, hay que señalar que el método propuesto de preparación implica el uso de almidón, que no todo el mundo puede gustar. Por lo tanto, para decidir cómo hacer un atasco de este tipo depende de la cocinera y sus preferencias personales.


ingredientes

Para preparar mermelada de ciruelas en el invierno, se necesita:

  • Vaciado – 2 kg;
  • azúcar – 1 kg;
  • almidón – 4 cucharadas. l.;
  • jengibre en polvo – 1 cucharadita ..

Selección de productos

En primer lugar, tiene que elegir los productos adecuados. Inmediatamente hay que señalar que la fruta no madura para esta receta completamente inadecuado. Lo mejor es elegir ciruelas perespevshie, que no sólo se caracterizan por un alto contenido de glucosa, sino que también tienen una densidad adecuada. Además, estos frutos son por lo general un poco más barato, lo que permitirá ahorrar en gran medida. También es necesario recordar que receta mermelada de ciruela que implica el uso de almidón, no es necesario preparar a partir del fruto dañado, debido a que estarán expuestos a tratamiento térmico bajo.

Frutas primero tendrán que lavar y secar bien. A continuación, cortar por la mitad y quitar pits. A continuación, cada medio divide en varias partes con el fin de facilitar la cocción posterior.

preparación

Una vez que todo el fruto será cortado en pedazos, deben llenar con el azúcar y se deja durante 4 horas. Así que uno empieza a sobresalir jugo, que se excluirán la adición de agua y hacerla mermelada de ciruela más saturado. La receta está diseñado para que la fruta se volvió ligeramente transparente, y la cantidad de líquido sería suficiente para la fabricación de pasta. Porque si no fue así, es necesario aumentar la exposición de la fruta en azúcar.

Después de pasar el tiempo asignado, los frutos tienen que cambiar en un recipiente metálico y lo puso en el fuego, en el que se van a cocinar mermelada de ciruelas. La receta recomienda en este momento para añadir sabor al plato. En este caso, el jengibre rallado. Se dará a la mermelada de un cierto picante y mejorar el sabor. También en este tiempo llenar el almidón, asegurándose de que se haya disuelto completamente.

A continuación, en a fuego lento durante una hora de ciruelas atascar preparado. La receta requiere que el atasco agita periódicamente. Esto se puede hacer usando una cuchara de madera convencional. Idealmente, para hacer el mejor uso Breadmaker.

envase

Después de que el atasco se cocina, debe ser vertido en caliente bancos previamente esterilizados y sellados para cerrar la cubierta especial. A continuación, el recipiente se invierte boca abajo y se puso en un lugar cálido, donde cubierto adicionalmente con una toalla. Cuando el atasco se ha enfriado, que necesita ser reordenado en un lugar oscuro hasta que esté listo para su uso.