Vinagreta con encurtidos: una receta con un secreto

La mayor parte de ensaladas populares después de Olivier razón se puede considerar vinagreta. Esta ensalada es un verdadero ornamento a cualquier tabla de vacaciones. Debido a la variedad de ingredientes brillante, este plato espectacular se destaca del resto de la comida.

La historia de la ensalada

En Rusia la cocina siempre ha sido vegetales cocidos populares que se sirvieron a menudo como un todo. Pero bajo la influencia de la cocina francesa, nuestros chefs han comenzado a mezclar diferentes tipos de pre-cortar en pequeños cuadrados.

El nombre de "ensalada rusa" y no se refiere a una salsa especial, que llenan las ensaladas. Consistía en vinagre de vino, la mostaza, el azúcar, la sal. En la actualidad, dicha mezcla se carga con numerosos platos. vinagreta moderna con pepinillos, la receta de los cuales llegó a nuestros días, sazonada con aceite de girasol o mayonesa.

Tres de las reglas secretas para la preparación de ensalada de calidad

Cómo preparar una ensalada con encurtidos, conocer todas las amas de casa dedicadas a la cocina. Pero no todo el mundo presta atención al hecho de que este plato se debe preparar de acuerdo con ciertas reglas. Vinagreta es plato muy brillante, y desde el aspecto de las verduras en rodajas, depende de su apariencia estética. Tenga en cuenta las reglas básicas de platos de cocina.

gobernar №1

Con el fin de conseguir una ensalada de calidad con pepinillos, receta necesita un poco de equilibrio. Para producir alimentos se debe utilizar sólo productos de alta calidad del mismo grado de preparación. Si el tiempo de cocción de la patata se derrumbó y se aflojan, a continuación, este vegetal no se recomienda para corte en la ensalada. Es mejor dejar un poco de ingredientes cocidos, o se convertirá en vinagreta de papilla. Además, no cortado en la vinagreta es demasiado acuosos encurtidos, ya que crean el exceso de humedad.

gobernar №2

Todos los productos necesarios se deben tomar en proporciones iguales. La receta no debe prevalecer patatas, a pesar del hecho de que es la base para las comidas. Si la cantidad de ensalada se hace a razón de un frasco de guisantes verdes, y luego los ingredientes restantes se calculan de la misma velocidad.

gobernar №3

Para plato tenía un alto aspecto estético, ingredientes para advertir el jugo de remolacha para colorear. Para ello, cortar la remolacha se deben colocar en un recipiente separado y agregarlo al aceite vegetal. La fina película de aceite para detener la propagación del color y proteger el resto de las verduras de las manchas.

ensalada receta culinaria es siempre evaluada de dos maneras – es el sabor y la apariencia estética platos. No descuide el segundo punto, incluso si la comida se prepara para la cena habitual de la familia. Una buena anfitriona siempre debe cumplir con la regla de equilibrio de sabor y apariencia.

Vinagreta con encurtidos: clásica receta de la ensalada

Para preparar la ensalada, cocinar tres vehículo en uniformes (patatas, zanahorias, remolachas). Todos estos ingredientes se toman en cantidades iguales. Remolachas cocidas mucho más tiempo que otros vegetales, por lo que se recomienda para cocinar por separado.

Una vez que todas las verduras se limpian, se deben cortar en cubos del mismo. Esto se hace mejor con la mano, como el uso de varios dispositivos no siempre es eficaz.

Para agregar las verduras picadas tarro de guisantes verdes, cebolla al gusto y, por supuesto, de la salmuera. Es aconsejable el uso de opciones de batería. Algunas amas de casa se añaden a la ensalada de col fermentada, pero puede ser innecesaria.

vinagreta Ready con encurtidos, la receta de la cual se describe más arriba, se carga con el aceite de girasol sin refinar.