Cómo conservar en vinagre tocino en la salmuera en el hogar?

Cuando vspminaesh pezdki a su abuela para el verano, inevitablemente, salen las intenciones de una deliciosa comida casera y encurtidos saludables. Siempre dispuesto tocino salado se veía bien en la mesa, así como un aperitivo y una comida nutritiva como para la cena. Pero como un pepinillo de grasa en salmuera, sin violar la receta libro de cocina de la abuela? La respuesta a esta pregunta es bastante simple. Sólo debe seguir los sencillos consejos, que vamos a cubrir en este artículo. Y aperitivos será sin duda sabrosa y nutritiva.

Para el decapado de tocino en casa necesitará un mínimo de ingredientes y esfuerzo. Además del principal producto, requieren especias, ajo y sal de roca gruesa.

En primer lugar, se debe elegir el ingrediente principal correctamente. No comprar el producto demasiado fibrosa – la grasa debe ser duro (se puede tomar las piezas con capas de blanco y rosa).

Para nuestra receta es perfecta, con capa de grasa de la carne. Excelente elección también se convierten en un producto con la piel de cerdo fina (que dará a la pieza de trabajo es agradable y sabor interesante). No comprar la manteca de cerdo en grandes supermercados – ir a un mercado de la carne, y de allí seleccionar el producto más fresco. De acuerdo con los ucranianos, mientras que el tocino fresco cuando sin mucho esfuerzo en él se puede pegar un cuchillo de carne.

Recogiendo producto fresco y una buena, se puede ir directamente a la respuesta a la pregunta – ¿a Pickle tocino en la salmuera.

sitios de Internet y libros de cocina ofrecen una variedad de recetas, cada una de las cuales da un buen resultado. En este artículo vamos a ver dos de las opciones más populares.

Muchas amas de casa y su marido piensa que la salazón – es un proceso duro y largo plazo, y no saben cómo a Pickle tocino en la olla, sin tener que recurrir a la ayuda de los cocineros. Pero no es así. De hecho, la cocina puede parecer muy rápido.

Vale la pena señalar que lo más importante – para preparar adecuadamente la salmuera, para lo cual necesitará sólo cinco tazas de agua y una taza de sal.

Por lo tanto, con ebullición de agua salada y después se enfría a temperatura ambiente. Mientras tanto, cortar los trozos de tamaño medio de grasa tan fácilmente que se llevó a cabo en el banco y también es fácilmente fuera de ella. Por el que la grasa en un frasco, no se olvide de entre las capas de verter el ajo, el laurel y la pimienta, porque todos estos ingredientes le dará un sabor especial de la casa.

Si la grasa se incorpora en el banco, es el momento de llenarlo con salmuera. Tara, en la que almacenar el producto, no cierre, sólo puede cubrir con una tapa o una gasa, dejando seis días en algún lugar apartado a temperatura ambiente (no es posible en un sótano muy fresco). Sólo después de este período, puede continuar a probar el producto.

Ahora usted tiene la información, cómo el decapado de tocino en la salmuera de forma rápida y sin esfuerzo.

Tarro con el producto después del decapado normalmente se almacena en el refrigerador en lugar de dejar que se raskisnut y adquirir un olor desagradable.

Más adelante en este artículo, se considera el caso como un tocino de la salmuera en la "vía seca" de Ucrania,.

Para esta receta se necesita una sal gruesa, hojas de laurel y el ajo. Muchos opcional añadir diferentes especias, como el pimentón, clavo y cilantro.

La relación óptima se considera a 4 cucharadas de sal a 1 kg de grasa. Cortar el producto, como en el método anterior, no sea demasiado grande, las capas 3-4 cm de espesor bastante descienden.

En lonchas de manteca de cerdo tocino es necesario limpiar el ajo y sal. En la parte inferior del plato, donde establecimos nuestro producto, y se vierte la sal con especias y añadimos el laurel desmenuzado. Pone grasa y uniformemente delgada espolvorear capa de sal cada fila. A continuación, la preforma se deja durante varios días en el refrigerador.

Después de la hora de la merienda especificada puede ser considerado listo y servir. Muchos de los huéspedes le pedirán consejos sobre cómo conservar en vinagre tocino en la salmuera o cualquier otro método. Después de todo, este tipo de producto es siempre un placer de extender sobre una mesa festiva o para llevar con usted en un viaje de negocios o un viaje.