Cómo conservar en vinagre el jengibre? Cocinar recetas y recomendaciones clave

Poco de jengibre picante y fragante comenzó a utilizar en la cocina antes de nuestra era. En Europa, se añade a dulces y bebidas, mientras que en Asia – se pone en un guisado, pescado, aves, sopas y caldos, salsas, patés y quesos. Pero la tradición de jengibre en vinagre vino de Japón. En la actualidad hay un gran número de recetas para cocinar este plato. Veamos con más detalle sobre cómo el jengibre encurtido. Considere algunas recetas básicas y recomendaciones.

Antes de considerar que, cómo a Pickle jengibre, es necesario tener en cuenta las siguientes reglas:

• raíz debe ser cortó por lo que tener un grosor de papel;
• disco de molienda fina se puede lograr utilizando un especial de la cuchilla para limpiar las verduras o la placa de punta;
• en casa de vinagre de arroz puede ser sustituido por el de manzana o vino;
• para obtener el color deseado, se recomienda en el adobo para agregar colorante de alimentos o unas pocas verduras y bayas, que se pueden manchar;
• En ningún caso, no pueden cocinar o almacenar el plato en un recipiente metálico.

Esto hace que sea posible de manera muy sencilla en casa. Esto requeriría doscientos gramos de jengibre limpiado a fondo. Particular, se debe prestar atención al método de corte. Debe ser hecho de manera muy sutil y siempre lo largo del grano.

Cómo conservar en vinagre el jengibre ¿verdad? Sólo en un cuenco de cerámica (en el caso extremo, un frasco de vidrio), o el sabor final serán bastante diferentes.

Para una receta sencilla en una cacerola aparte combinar un cuarto de taza de vinagre de arroz, dos cucharadas de sal fina y pequeña de tres grandes – azúcar. Llevar la mezcla a ebullición y verter jengibre salmuera. El plato estará listo en tres días. Guárdelo en la nevera, se recomienda sólo en frascos de vidrio.

Veamos con más detalle sobre la forma de conservar en vinagre casa de jengibre en japonés. Radix que tiene un peso de no menos de doscientos cincuenta gramos, se lavó y cuidadosamente limpiado. Bajarla en agua hirviendo durante un minuto. Además, el agua drenada, y el jengibre buena seca con una toalla. Dos cucharadas grandes de mirin, vino de arroz dulce, el amor y mezclar bien. Agregar el adobo cinco cucharadas pequeñas de azúcar. Poner en el fuego, llevar a ebullición, constantemente interfiriendo. A continuación, retirar del fuego y esperar hasta que se haya enfriado completamente. El jengibre se puso enteramente en un recipiente de cerámica o de vidrio, vierta el adobo y enviar en el refrigerador durante cuatro días. Además, si es necesario, cortar en rodajas finas y el jengibre alimentados a platos japoneses, pescado o platos de carne. Además, a menudo se puso a los desiertos orientales.

Si usted desea hacer el jengibre sin sal, lo que puede retrasar el líquido en el cuerpo, y el azúcar, que agrega calorías adicionales, es posible. Veamos con más detalle cómo jengibre en vinagre en un caso así. Un cuarto de taza de pasas remojadas en agua fría durante un par de horas. Fresca y limpia la raíz de un joven y muy finamente picarla. Se llevará un vaso de pétalos de jengibre. Combinar con pasas agua, añadir a un cuarto de taza de cebolla finamente rallado remolacha fresca. Vertemos más de ciento veinte gramos de agua. adobo nave en la licuadora, el puré de aterrizaje obtiene utilizando un tamiz muy fino. Ponerlo en un frasco de vidrio, puesto que el jengibre, vierta la mitad de un vaso de vinagre de sidra y espolvorear semillas de cilantro cucharadita. Mezclar bien y enviarlo en la nevera durante un día. Resulta condimento aromático, que es ideal para añadir a los postres.

Pero hay que tener en cuenta que el plato es muy bueno sólo fresca, a pesar de que se puede almacenar en el refrigerador durante tres meses. Por lo tanto, antes de la llegada de los invitados no queda nada, cómo preparar jengibre encurtido de nuevo.