¿Por qué el hambre desaparece, si se ignora desde hace mucho tiempo?

¿Por qué, si, por ejemplo, leer un buen libro, puede olvidarse fácilmente que el almuerzo se perdió? Se ignora el hambre hasta que la vuelta a la última página, y luego se sorprendió al descubrir que se podía comer un elefante entero – por lo que tiene hambre.

Esta pregunta parece ser bastante simple, si no es importante, pero los nutricionistas dicen que es realmente un tema interesante para la discusión.

¿Por qué sentimos hambre?

Cuando el estómago de una persona está vacía, mediante el establecimiento de la cadena en el cerebro recibe un mensaje de que el cuerpo necesita para obtener energía de los alimentos. Estos ajustes también se llaman factores desencadenantes, y uno de ellos, la grelina – "la única sustancia responsable del apetito" una hormona, lo que los científicos dicen que es Tal conclusión fue hecha por los investigadores en su revisión de 2006 publicado en la revista Fisiología y Comportamiento. El artículo también dice que la grelina afecta a ciertas áreas del cerebro y provoca una sensación de hambre.

Casi toda la grelina producido por el estómago y la primera parte del intestino delgado y nunca desaparecerá de la cuerpo completamente. nivel de sustancia disminuye cuando estamos llenos, y se eleva hasta el punto que queremos tener unas señales que estimulan al cerebro.

Pero aquí está la cosa: como se muestra en otro estudio, la sensación de hambre no sólo depende de la grelina.

La comunicación y la grelina hambre

En 2016, en la revista Journal of Clinical Nutrition publicó un nuevo estudio. Que duró ocho semanas e incluyó 59 sujetos adultos que sufren de obesidad. De acuerdo con las reglas del experimento, los hombres y las mujeres se comen unos diarias normalmente, el otro – en la economía, limitándose a la alimentación. Cada día, los investigadores midieron los niveles de grelina de los participantes, pero se encontraron con que la concentración no estaba conectado directamente con lo que se sintió el hambre investigado.

En pocas palabras, en los días en los que comieron menos grelina fue mayor, pero las personas no sienten la diferencia entre la sensación de hambre en los días ordinarios.

Bariátrica Administrador de Programas, Colin Tyukberi, que no participó en los experimentos, resumió: "Esta es una conclusión importante es que la percepción subjetiva de hambre y su medición clínica no es lo mismo lo tanto, la relación directa entre el hambre y la grelina no lo hacen.".

La explicación científica

Volvemos a nuestra pregunta: ¿por qué la gente no puede ignorar el hambre?

"Suena muy poco científico, pero muy lógico – actividad demasiado intensa distrae a la gente y debe tener una prioridad", – dice Liya Groppo, un especialista en nutrición clínica en el centro médico de Stanford en Palo Alto (CA).

"Todos lo sentimos, así que esto es difícil argumentar – dice Groppi -. La sensación de hambre se reduce, si todos nuestros pensamientos están ocupados con otra cosa."

Curiosamente, si los factores externos no permiten que se olvide de hambre, ignorarlo ya no sucede. Traté de leer un libro en la cocina? caliente carne fragante repente se vuelve mucho más interesante la historia literal.