Col en Georgia

Col en la col de Georgia o Gurian tiene un montón de opciones. Reúne todas las recetas que la cabeza es cortada en trozos grandes y
se añade a las rodajas de remolacha. Una variedad de recetas se consigue
el uso de especias diversas, verduras, hierbas. En algunos casos, la col
marinado con remolacha cruda de Georgia, algunos – con hervidas. remolachas cortadas
rodajas, rebanadas, se frotan con un rallador grueso, triturar en tiras.

Col georgiano, que receta puede variarse, se prepara en recipientes de vidrio o esmaltados. Para preparar el adobo se necesita una pocas hojas de laurel, pimienta negro pimienta, dulce pimienta, 110 g de sal, 3 l de agua,
130 g de vinagre 240 g de azúcar, pimienta chili.

Col pequeña robusto debe ser cortada en 4 trozos, cortar las mazorcas. A continuación, corte cada cuarto de tiempo. A continuación, puede cortar los cuadrados grandes de col a través de, y puede dejar trozos enteros. Picar el ajo, la zanahoria y la remolacha para limpiar, luego rallar. Mezclar bien los ajos, zanahorias y remolachas.

En frascos de capas de tres litros limpios y secos apilados col y mezclar verduras. Cada capa debe ram ser a fondo una mano de mortero de madera, o con la mano. La lámina superior debe ser de remolacha zanahoria. Col en georgiano con el adobo remolacha se vierte. Para cocinar en una sartén poner el azúcar y la sal, añadir las especias, verter el agua. Guisantes fragante, Jamaica pimienta o negro debe ser ligera para amasar un sabor más rico. Llevar el adobo a ebullición, luego enfriar ligeramente. Si se desea, el adobo se puede poner roja de chile en forma fresca o seca. Hojas de laurel retirado del adobo, añadir el vinagre. Verter la col marinada caliente. Si la col en georgiano marinado en una cacerola del esmalte, a continuación, poner en la parte superior de la placa de los vehículos, que presione hacia abajo un poco de peso. Los vegetales deben estar completamente cubiertos con el líquido. platos adobo Una vez enfriados necesitan para poner en un lugar fresco. Col en Georgia está listo al día siguiente, sin embargo, el tiempo actual, el más sabroso se vuelve. Este aperitivo se almacena durante mucho tiempo, y cada día se pone probar nuevos sabores.

Receta con apio

A 2 kg de col necesitar 400g 400g Apio de la remolacha, la cabeza de ajo, un gran manojo de perejil, pimiento rojo vivo.
Col corta en cuadrados grandes, remolacha paja picada. En las capas frasco de tres litros apiladas de repollo, apio, remolacha, el ajo, una ramita de perejil. Capas vierta una pequeña cantidad de sal. Después de llenar los frascos verduras verter agua hirviendo para que sean completamente cubiertos. tapa del recipiente, se enfrió, se transfirió a un lugar fresco. De acuerdo con esta receta, la col estará listo en tan sólo un par de días. Puede servir como un aperitivo, y puede ser añadido como un componente en una variedad de ensaladas vegetales.

Coles de este plato es mejor elegir tamaño mediano y pequeño. Grandes cabezas de repollo son los más adecuados para el clásico chucrut recetas. Aquí está uno de ellos. Col debe ser enjuagado con agua fría, retire la hoja superior y retirar las áreas dañadas. En algunas recetas con la cabeza en rodajas de col se recomienda dejar el tallo. Kochan corta, dependiendo del tamaño, 8 o 6 piezas. coles de remolacha en Georgia debe ser elegido con mucho cuidado. No es fruta adecuado con signos de daño o enfermedad. Los platos antes de colocar las verduras necesitan ser esterilizados y se secan. Verduras apilan capas de 6-7 cm cada uno. Vinagre adobo mejor uso del vino. Los más diferentes especias añadidas a la marinada, más rico será el sabor del plato terminado.

Provecho.