Cómo decapar la caballa en el hogar

caballa marinar no es tan difícil como parece a primera vista. Después de todo, sólo es necesario comprar el pescado azul fresco y algunas especias fragantes. Es particularmente digno de mención que los platos caseros son mucho más sabrosos y más saludables que la analógica ladrón de tiendas, donde muy a menudo utilizan un poco estropear el producto.

Cómo decapar la caballa en el hogar

Ingredientes necesarios:

• cebollas variedades dulces (morado) – 2 piezas;.
• grasa Caballa fresca (puede ser fresco congelado) – 2-3 piezas. (Dependiendo del número de miembros de la familia);
• Sal yodada pequeña – 2 cdas. l.;
• % De vinagre 6º – 2 cdas. l.;
• aceite de oliva – 30-35 ml;
• arena de azúcar – un poco;
• especias, diseñados específicamente para los peces – a voluntad y gusto;
• agua potable purificada – ½ L;.
• hojas lavrushki – 3-4 piezas.

El procesamiento del producto de pescado

Antes de marinar la caballa, que debe adquirirse forma fresca o congelada. Después de eso, los peces requieren ligeramente descongeladas (si es necesario), y luego limpiarse a fondo de todas las vísceras, aletas, cola y la cabeza. Además tratada y producto cuidadosamente lavada para ser rodajas no más gruesas de 2,5 cm-filete triturar y las puso en una vajilla esmaltada profunda.

Proceso de preparación de adobo

caballa salmuera recomienda el uso de agua potable ordinaria en una cantidad de 0,5 l y 2 cucharadas grandes de sal yodada. Ambos productos deben estar conectados en un bol y mezclar bien para que el especias a granel se derrita por completo. Si se desea, en un adobo puede agregar otros condimentos, destinados a los peces.

El proceso de marinado

se requiere líquido salado Listo para verter en un recipiente de esmalte, donde las piezas de caballa se colocaron previamente. Después de eso, el pescado debe estar bien las manos mixtos, añadiendo a la misma el laurel de 3-4 hojas. También en la parte superior del producto se recomienda poner una placa en la que poner cualquier peso. En esta posición, el pescado es a decapar dentro de un día o dos días y medio (no menos).

Procedimiento para la preparación de reabastecimiento de combustible de pescado

escabeche de caballa con rapidez, una forma mucho más sabrosa y sabroso, si aún más para hacer un aderezo especial. Esto requiere tomar las cebollas púrpuras dulces, pelarlos de la cáscara, luego se corta en anillos de espesor, y poner en un recipiente de cerámica. A continuación, mezclar el aceite de oliva y vinagre, añadiéndoles un poco de azúcar, sal yodada, y cualquier condimento. Después de esto, pescado en escabeche preparado (sin líquido) se debe poner en la cebolla, y se vierte en la parte superior de un aderezo de aceite completamente. La mezcla de productos suavemente con sabor con una cuchara, que puede ser alimentado de forma segura a la cena.

Servir correcta

Caballa en escabeche foto, que se presenta anteriormente, sirve para la cena enfriado con patatas ronda hervidas o al horno. Además, para un aperitivo tales sabroso es necesario presentar un fresco bollos, hierbas frescas (eneldo, perejil) y flechas puerros.