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Cómo hacer una crema de huevos y azúcar: Consejos y Recetas

tartas caseras – uno de los más complejos y en las secciones de artes culinarias sabrosas mismo tiempo. La anfitriona, que es capaz de preparar la masa, nunca estará en una posición incómoda con la aparición de los invitados inesperados. Y si viene para una celebración familiar que como tortas sin marca, tartas y galletas para sorprender y complacer a la audiencia?

merengue famosos Ingredientes

El tema de nuestra conversación de hoy con ustedes, señoras (y no sólo los hombres cocinar muy bienvenidos!) – cómo hacer la crema de huevos y azúcar. Es adecuado para la decoración de pasteles y galletas, que suelen estar llenos de tubos de obleas y sloechki. Pero pasteles de crema promazyvat esto es imposible, su consistencia para esto también exuberantes, tierna. Naturalmente, los confiteros desarrollado muchas maneras de cocinar golosinas. La primera receta le indica cómo hacer la crema de los huevos y el azúcar en todas las reglas clásicas, por lo que se obtiene un merengue tradicional. Su lugar de nacimiento, lo has adivinado, una Francia refinado, y la palabra traducida como "beso". Se necesita: proteínas de huevos frescos, mejor Home – 6 piezas, azúcar en polvo media taza (o un poco más – dependiendo del tamaño de los huevos), una cucharadita de azúcar de vainilla o vainillina incompleta. Y 8-9 gotas previamente disolvió ácido cítrico. Si el azúcar en polvo no lo hace, se puede moler o picar en un molinillo de café azúcar regular.

preparación

El primer consejo sobre cómo hacer la crema de huevos y el azúcar para el tipo de merengue es el siguiente: las proteínas tienen que ser refrigerados. Batir las yemas de huevo con cuidado vierta en una cacerola aparte, y las proteínas – en el recipiente, que será su batida. La capacidad se debe poner en un recipiente con hielo, y luego comenzar a ejercer un batidor vigorosamente. Tiempo de golpeo inicial que no tienen una gran cantidad de – 12-15 minutos. Pero la masa de la proteína debe ser tan grueso y denso, que no corría por al pabellón, así que se mantuvo. Consejo Dos: llamando a la experiencia de la preparación de sémola, pequeños arroyos verter el azúcar en polvo – aproximadamente la mitad del volumen total. Por un lado, al mismo tiempo no deja de ejercer un batidor! A continuación, añadir los ingredientes restantes, es decir. E. El segundo medio del polvo, vainilla, todo el ácido y de interferir a fondo espátula de madera. En el camino, usted puede tener una pregunta: ¿cómo hacer que la crema de huevos y el azúcar no es blanco y el color y con cualquier gusto? La respuesta es que la última etapa de cocinar la receta a su vez, además de la vainillina, colorantes alimentarios y saborizantes. Y, por último, el tercer consejo: merengue no se puede almacenar en el refrigerador por un medio dia, por lo que a este .. Tarta de crema del huevo pierde su esplendor. Debe ser colocado inmediatamente en la confitería. Así que no trate de abastecerse de un regalo en la tienda, y preparar mejor siempre fresco.

Natillas licitación: Composición

artes culinarias secretas próximos, que compartimos con usted – Cómo hacer crema de huevos y el azúcar de la torta, pero no es sencillo, y crema pastelera. Tomamos como base para la formulación de los cocineros italianos. Para cocinar postre que necesita la proteína 6-7, azúcar media taza, sobre tres cuartos de taza de agua a jarabe, vainilla o azúcar de vainilla, 9-10 gotas de ácido cítrico. ¿Por qué lo necesitamos: la crema no se ha vuelto a-dulzón y mejor batido. La solución se preparó como una velocidad de 1 a 2, la difusión de ácido cuchara de té en dos cucharas de agua hervida.

Cómo cocinar

Consideremos, en la práctica, cómo hacer un pastel de crema de huevos, por lo que recurrió natillas. En primer lugar hay que cocinar el jarabe. Hervir la cantidad acordada de agua, espolvorear el azúcar y dejar hervir de nuevo. La agitación y espera hasta que se disuelva la arena, y se evaporó el exceso de líquido, no olvide quitar la espuma y la espuma. Determinar jarabe disposición pequeña cantidad recogiendo cuchara y verter en placa fría. Si se endurece y se extiende a engordar "cuerda" – de todo, retirar la sartén del fuego. De lo contrario, una pequeña bodega en la estufa. Soldadura del jarabe puede inyectar y ácido directamente. En el baño de hielo frío bata proteínas preparadas. Cuando la espuma se ha convertido en una exuberante y alto, delgado struechkoy empezar a verter el almíbar caliente. Batidor no se detienen, por lo demás todo va a instalarse, y la crema se producirá un error. Cuando dos componentes están conectados, y tratar se enfría, de nuevo se agita colorantes de cuchilla y vsypte y el aroma deseado o aromas.

Sus malvaviscos Majestad: Componentes

Ciertamente, entre los gourmets que ahora se ejecutan a través de los ojos de nuestro artículo, hay ventiladores y fieles seguidores de esta maravillosa delicias orientales como malvaviscos. Y no es para – porque ahora tienen que aprender a hacer la crema de los huevos y el azúcar de una manera que resultó adorable postre. Por porción de proteína consumida 6 4-5 cucharadas de mermelada, mermelada o bayas, deshilachado con azúcar (puré de patatas deben ser de espesor), 6 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de gelatina, un cuarto de taza de agua y que desear color de los alimentos.

cocina

Vamos a empezar con la preparación de una preparación de crema de gelatina. Pre-sumergirlo en agua (por lo general tienen instrucciones en el envase), y luego se disuelven mediante la colocación en un baño de agua. El platillo puesto la pulpa y mermelada de fruta, añadir el azúcar y cocer a fuego lento 15 minutos, revolviendo para que no atascado. El método ya conocido bata completamente blancos. Cuando sus "picos" y "carámbanos" van a ser más fuerte, vierta gradualmente el componente de fruta, seguido de gelatina y colorante. Batir hasta que la última! Al final de la preparación de Stir crema malvavisco hasta que esté suave y uniforme y de inmediato el uso para la torta al horno.