Los platos de pato: Recetas populares

Los platos de pato son muy variadas: esta ave es frito, todo con la carne picada, a partir de sus sopas nutritivas al horno. La respuesta a la cuestión de pato lo que puede ser cocinado, es el siguiente: en primer lugar, se trata de una receta clásica – pato con manzanas ácidas.

Las manzanas se limpian, se cortan en rodajas y rellenas de pato cadáver destripado. La abertura en el abdomen fue suturada con un hilo, trama puso en una bandeja para hornear o una gran pre-llenar la parte inferior de un vaso de agua, carcasa ligeramente salada y se puso en el horno. Fry debe ser de aproximadamente media a dos horas, verter calienta periódicamente con jugo. De hilo pato tirón terminado y eliminado con una cuchara las manzanas. Los platos de pato se colocan en el medio de las manzanas – sobre ella. También se puede simplemente cortar en trozos y poner en la parte superior de una guarnición.

estos platos de pato preparado de la misma manera: Del mismo modo, las aves y col rellena. En un plato de acompañamiento para el ave puede ser alimentado patatas guisadas – para su uso cocinar jugo de carne, que se mantuvo después de freír el pato. Al momento de servir el plato está decorado con una ensalada verde, con perejil o apio.

Se puede cocinar y otros platos de pato en el horno: por ejemplo, se hornea con mandarinas o naranjas y kiwi. inicialmente preparado de la marinada tomada en partes iguales de miel, salsa de soja y un jugo de naranja o mandarina. Duck debe ser colocado en ella por unas pocas horas (es posible utilizar, por ejemplo, una bolsa de plástico), mientras que es necesario agitar y girar periódicamente. Marinado de pato rellena con rodajas de fruta y coser. Colocado en una sartén profundo, añadir caldo de cáscara de vidrio o enteros cáscaras de naranjas (mandarinas) y hornear durante aproximadamente 3 horas a una temperatura de 160 grados, el riego regular precipitó jugo.

Primeros platos de pato también es muy sabrosa – resulta suculento caldo rico,. Para su preparación, las piezas en porciones del ave se llena de agua y se calienta a ebullición, espuma skimmer eliminado, sal y herméticamente cubiertos con una tapa. Para carne de pato no era duro, debe ser cocinado lentamente a fuego lento, a unos 40 minutos a una hora. Después de que esté cocido, el caldo puede poner las verduras: zanahorias finamente picada y un poco más grande – patatas. Después de otros 10 minutos en el caldo de añadir la cebolla. Puede ser finamente se desmoronan, pero se puede cocinar toda pequeña cebolla, simplemente tirarlo después del final de la cocción. Simultáneamente con las cebollas poner unos granos de pimienta negro y fragante. En el caldo hirviendo para poner un puñado de arroz o fideos caseros y cocinar hasta que estén tiernos. La sopa terminada antes de servir, añadir el perejil picado.

Por último, voy a preparar cualquier plato de pato, que tiene sentido prestar atención a la vieja receta: Pato asado con nabos. La única dificultad de esta receta consiste en encontrar los ingredientes adecuados – en nabos hecho, incluso en el siglo anterior extendida en Rusia, era el exótico hoy. Los cocineros experimentados argumentan que se puede sustituir daikon – rábano japonés o chino. En contraste con el cultivo convencional en nuestra área de rábanos, que tiene un sabor delicado y no amargo. También puede tratar de utilizar la alcachofa de Jerusalén – el sabor más cerca de nabos.

Pre-pato debe asar, cortado en secciones. Los trozos de ave se colocan en una sartén amplia, cambiar los nabos en rodajas y pequeños bulbillos que antes de pardeamiento en grasa. Vierta todo el jugo en conjunto queda después de cocinar el ave, añadir la misma cantidad de vino blanco, un pequeño manojo de apio y especias verde – 3 piezas. pimienta y clavo de olor negro, 1 PC. la hoja de laurel, canela pizca. guiso de pato con nabos en un recipiente sellado hasta la oferta a fuego lento. quitar el apio y especias se eliminan antes de servir. Para adornar se puede cocinar las patatas o arroz. Servir de aves en una bandeja, espolvorear con el perejil.