Cómo descongelar rápidamente el pescado: consejos útiles

Usted probablemente notó que en los estantes de tiendas de comestibles y supermercados de alimentos hay un pescado refrigerado y congelado. El río se vende a menudo vivo. Un pescado marino inmediatamente después de la cosecha es procesado directamente en los barcos – limpiado de las escamas, eviscerado y quitar la cabeza. Luego las carcasas terminadas se congelan y se envían a las tiendas para la venta. Gracias a este rápido procesamiento, los peces marinos no pierden su aspecto, todas las sustancias útiles se almacenan en él. Cuando compre filetes o canales enteras, necesita saber cómo descongelar el pescado antes de cocinar. A partir de esto, el sabor y la calidad de los alimentos confeccionados dependen de muchas maneras.

Hay varias maneras de esta etapa importante del trabajo preparatorio antes de cualquier procesamiento térmico de pescado. En ningún caso se debe colocar la carcasa en agua tibia o caliente para la descongelación temprana, ya que se perderá, y los platos serán insípidos. La opción más simple y más suave para preservar las calidades y la apariencia del producto es descongelación natural. Para ello, los pescados, sin retirar del envase, se mueven del congelador al estante inferior del refrigerador o se dejan durante varias horas a temperatura ambiente. Después de reblandecer las piezas, abra la bolsa, escurra el líquido y comience a cocinar. Cuanto menos se descongela el jugo, mejor.

¿Y si no tienes tiempo para esperar el descongelamiento natural del producto? Entonces necesita aplicar medidas adicionales. A continuación se presentan algunos consejos sobre cómo descongelar rápidamente el pescado. Dependiendo del tipo de producto, el tamaño y el tiempo disponibles, seleccione la opción deseada.

Cómo descongelar rápidamente el pescado en una solución salina

Disolver la sal de mesa en agua fría por cada kilogramo de pescado una tabla. Cuchara y litro de líquido. Para descongelar pequeños ejemplares y filetes, tomará de una hora a dos, y para las grandes carcasas – dos veces más largas.

Cómo descongelar rápidamente el pescado en el microondas

La segunda manera popular y simple es usar un horno de microondas. Es adecuado sólo para piezas de tamaño mediano, colocadas dentro del dispositivo. Seleccione el modo deseado y coloque el pescado en el plato. No se olvide de quitar periódicamente los platos abriendo la puerta, y girar las piezas para un procesamiento uniforme. Después de transcurrido el tiempo requerido, deje el producto dentro de la cámara durante otros cinco a diez minutos.

Cómo descongelar rápidamente el pescado en un baño de agua

Este método se basa en el uso de aire caliente para descongelar piezas. En una cacerola grande, en la parte superior de la cual un colador se instala, hervir el agua. Ponga el recipiente en un fuego muy débil. A continuación, poner en un colador, a través del cual el aire caliente, los platos más pequeños con pescado congelado desembalado va a subir. Cambiar periódicamente las piezas inferiores a las superiores. Cuando el pescado se vuelve suave, colóquelo sobre una toalla de papel para drenar el exceso de humedad. Compruebe si la carcasa está completamente descongelada. Para ello, perfore el tenedor en varios lugares. Si usted no siente el crujido de hielo, entonces usted puede comenzar a cocinar.

A toda la velocidad de las maneras enumeradas no obstante intentar no aplicar métodos adicionales de descongelar de productos, y planificar con cuidado el trabajo en la cocina.