Cómo hacer queso? Receta para hacer queso en casa

producto tradicional de nuestra mesa – queso. Esto es muy valioso por sus cualidades nutricionales y de sabor del producto se pueden cocinar en casa. Resulta que es más útil y de valor en general, sin embargo. Dependiendo de las variedades de queso para cocinar requerirá un conjunto mínimo de ingredientes que se encuentran en cualquier cocina. Cómo hacer queso? Todo depende de su tipo. Los quesos son blandos, duros, hervidas, procesados, ahumados, etc .. Todo esto se puede hacer en casa sin mucha dificultad.

algunas sutilezas

Antes de hacer el queso, es necesario tener en cuenta algunas de las sutilezas del proceso. En primer lugar, para la preparación toma sólo productos de calidad. Mejor si va a ser el queso o la leche de un granjero. Shop productos no son adecuados para la producción de queso en casa. El gordo toma la leche o el queso, la más nutritiva estarán en el resultado final el queso. El producto se vuelve tierna y crujiente. Queso maduración es necesario que el peso no era inferior a 0,5 kilogramos. ¿Por qué el queso cottage es una forma más suave? En segundo lugar, el resultado final depende de la prensa. Cuando hacemos el queso en casa, no podemos proporcionar un agarre suficiente. Resultados rico sabor de la exposición prolongada de los quesos duros. En su lugar, una forma especial, se puede utilizar un colador. De la producción de queso es de suero de leche, que se utiliza para la preparación de masa o hash. producto hecho en casa no se almacena durante mucho tiempo, un máximo de una semana en el refrigerador. Mantener mejor la toalla de algodón o papel, pero no en una bolsa de plástico.

queso cottage sencillo

Esta receta de queso – el más fácil y más rápida. Para preparar las requeridas 1,5 litros de leche, algo de sal (al gusto) y 500 mililitros de yogur. Calentar la leche, pero sin dejar que hierva. A continuación, añadir a la misma el yogur y la sal. Se agita la masa resultante y se calienta de nuevo. A continuación, vamos a filtrar todo a través de una gasa, que debe ser doblado varias veces. Queda queso cottage, que es necesario cambiar en la forma, y poner la carga en la parte superior. El tiempo de mantenimiento depende de la densidad del queso. Después de varias horas, cuando la masa está bien SPRESSO producto estará listo para su uso. A petición del queso puede añadir cualquier hierba o pimientos.

mozzarella

Incluso este queso se puede cocinar con sus propias manos. Tomar dos litros de leche rica en grasas, dos cucharadas de jugo de limón, 2 litros de agua, dos cucharadas de sal y una pequeña cuchara pepsina trimestre. Vertemos la mitad de un vaso de agua y se reproducen allí pepsina. La leche debe ser calentado a alrededor de 70 grados. A continuación, se vierte en ella el jugo de limón y la pepsina. En este punto, comenzará inmediatamente a separar el suero. Enviar, cuando está completamente pelado, pero no para llevar la mezcla de ebullición. Desechar el suero, pero no se descarta. El agua se calienta a 90 grados, pero también sin dejar que hierva. Añadir la sal y se omite en los tres minutos, la cuajada. Entonces lo conseguimos, puso en el tablero y comenzar a amasar a mano. Massa será muy caliente, así que lo mejor es usar guantes. A continuación, realice el procedimiento de reducción en el agua caliente de nuevo. Por lo tanto, un queso de pasta blanda y fibrosa. Nos envuelve en una envoltura de plástico, la conformación de las salchichas. Mantener el queso en salmuera, en un recipiente. Receta para el queso sencilla, requiere un coste muy bajo.

queso holandés

Las casas pueden ser cocinados queso, que de acuerdo a su sabor se asemeja holandés. Esta receta es para aquellos que quieren saber cómo hacer cuajada de queso. Necesidad de esto tres litros de leche, dos kilos de queso, 100 g de mantequilla, un huevo, media cucharadita de bicarbonato de sodio y la sal al gusto. Leche llevar a ebullición y coloque la cuajada en el mismo. Mezclar un poco de peso y disminuir el fuego. Tormented, revolviendo constantemente, hasta que una masa de plástico y separar el suero. A continuación, echada hacia atrás el queso en un colador, cubrir con una toalla y dejar que el cristal líquido. Por separado se derrite la mantequilla y se extendió en la cuajada, sal, bicarbonato de sodio y el huevo. Todos mezclar a fondo, no apague el calor. El peso debe lograr la consistencia de crema y comprar amarilla. Apagar el fuego y cambiar el queso en forma. Poner encima de la carga y retirar en el refrigerador.

queso procesado

Cómo hacer queso, por lo que sabe producto de crema? Las casas pueden cocinar de forma rápida y sin problemas. queso Receta incluye los siguientes ingredientes: un kilogramo de queso, 100 g de mantequilla, un huevo, una cucharadita de sal y soda, dos dientes de ajo y hierbas cualesquiera de acuerdo con los gustos. Queso debe contener una cantidad mínima de agua. Para ello, se coloca bajo una prensa y dejar toda la noche. El queso es más mantequilla, más suave será. Ratero cuajada mejor carne picada, y el hogar se puede utilizar inmediatamente. En primer lugar, un poco de mantequilla, golpeó con un tenedor. Queso y hierbas muelen lo más fino posible. Requesón propagación en cualquier olla o una olla con fondo grueso y añadir a la misma el aceite, la sal y soda. Cocine a un estado de peso uniforme y consistencia plástica. No se olvide de remover constantemente, para que el queso no se quema. Después de 10 minutos, retirar el peso del fuego y añadir el ajo, hierbas y huevo. Remover y cambiar en forma. Poner el queso en la nevera, por lo que se congeló. Aquí está cómo hacer queso en casa.

queso adygei

Este producto tiene un gusto excelente y se utiliza para la preparación de muchos platos. Considerar algunas opciones de cocción queso Adygei. Tomar cuatro litros de leche (solamente frescos y naturales), 500 ml de yogur "activos" (temperatura ambiente) y la sal opcional. Ponga la cacerola en el fuego y verter en su leche. La cantidad de calor, pero no hervir. Ahora comenzamos a verter lentamente el yogur. La masa debe estar revolviendo constantemente. Poco a poco formado escamas y separar el suero. Cuando el suero es transparente, es necesario retirar inmediatamente el recipiente del calor, de lo contrario el queso será demasiado denso. Cerrar colador con una gasa y se echó la cuajada en ella. El suero debe ser posible para drenar. De masa de queso que forman la forma deseada, y almacenarlo en una pequeña cantidad de líquido. Cómo hacer queso a partir de leche? Esta es una de las recetas más sencillas. Este producto se consume en su forma natural. También puede cortar en rebanadas, en rollo de especias y freír en cada lado. Obtener queso al horno. La receta se puede complementar a su discreción.

queso cocido

Este plato inusual nos viene de Letonia. queso hervida es un delicioso aperitivo y un complemento perfecto para los segundos platos. Para preparar los necesarios 250 gramos de queso, 20 gramos de mantequilla, 60 gramos de crema, un huevo, semillas de alcaravea y sal al gusto. Requesón propagación en un recipiente y cubierto con una tapa. Así que tiene que permanecer cerca de 3-4 días. Durante este tiempo, la cuajada se moldeará, que le dan un sabor único. Ahora tenemos que pasar a través de una picadora de carne y añadir la crema agria, sal y comino. En una cacerola se derrite la mantequilla y se extendió la masa cuajada. Todos mezclar bien y calienta gradualmente. A continuación, añadir un huevo y se mezcla todo de nuevo. Continuar calentando el queso, revolviendo constantemente. Debe obtener una masa homogénea. Forma de grasa, mantequilla y queso para untar en él. Ponemos en el refrigerador durante la noche, y luego comido.

Inicio queso

Para hacer este tipo de queso necesita sólo dos ingredientes. Esta leche (3 litros) y pepsina (1 gramo). Queso se refiere al producto de la cocina caucásica. Sin embargo, este tipo de queso se ha consolidado en nuestra dieta. Se prepara a partir de leche de oveja o de cabra, pero se puede utilizar vaca. Lo principal que era de buena calidad, fresco y graso. Guarde los alimentos mejor no tomar. Ponemos un recipiente de leche en la estufa y calentarla. A continuación, añadir la pepsina. Se puede comprar en la farmacia. La pepsina – un polvo blanco. Ponga a un lado en la dirección de barrido durante 30 minutos o una hora. La leche debe adquirir la consistencia del producto agria. A continuación, devolver la sartén al fuego y caliente bien, pero sin dejar que hierva. Como resultado, esto separar la masa, que es necesaria para recoger y sal. Formar el queso utilizando el formulario, fresco y comido.

Osetia del queso

Cómo cocinar el famoso queso de Osetia? Receta de cocina fácil. Para ello, tomar un buen cuatro litros de leche, 500 gramos de contenido yogur grasa del 2,5 por ciento y 10 comprimidos "acidin-pepsina", que se venden en una farmacia. Vierta la leche en un cazo y calentar ligeramente (30 grados). A continuación, vierta el yogur que debe estar a temperatura ambiente. Todo lo que agitar y dejar durante 10 minutos. Los comprimidos se disuelven en 100 ml de agua y les verter en la sartén. Agitar la mezcla durante una hora y dejando fermentar convertido. Estará listo cuando se presiona una cuchara para mezclar el líquido se separa color verdoso (suero de leche). Sin mezclar, cortar el contenido de la sartén espátula de madera en cuadrados. Nos reservamos el queso otros 20 minutos. se puso entonces la masa hacia fuera en la forma de agujeros a cristal líquido. Cubrir con el queso cuajada plato y poner la mercancía. Después de un día, el queso está listo. Cómo hacer queso, así que se volvió salada? Sólo puede estar en el proceso de cocción, añadir sal o condimentos.

Queso chechil – coleta

Mucha gente piensa que para cocinar trenza de queso en casa es casi imposible. Sin embargo, no lo es. Chechil – queso de Armenia, que se compone solamente de forma manual en el hogar. Su base es la leche de una vaca, que se puede mezclar con la cabra u oveja. Además, se debe dar vuelta amargo. Para acelerar este proceso, se puede añadir un poco de yogur o suero de leche. Se calentó entonces la leche a 40 grados se añade pepsina (1 gramo por 300 mililitros). Además, la masa se calienta a 50 grados, en este punto se empiezan a formar trozos de cuajada. Copos pisoteados poco a poco, y resulta la cinta de queso. Se retiró y se puso en longitud. Luego se corta esta masa en hilos delgados y las tejen trenzas. Después de esto, se colocan en una solución muy salada (20 por ciento). Listo puede ser un poco podkoptit coleta. tecnología de producción de queso en casa es diferente de la fábrica, pero este producto será mucho más sabroso. Aquí está cómo hacer una trenza – queso y muchos de los favoritos.

epílogo

Comprar el queso en la tienda no será difícil, pero si se cocina con las manos, se obtiene un producto más nutritivo. El uso de sólo los mejores productos frescos y de grasa. El requesón se supone que es muy suave y sabroso. Los ingredientes adicionales ayudan a transformar el sabor del producto y hacerlo más intenso y fragante. Para la preparación no requiere una gran cantidad de ingredientes. Todo lo que necesita se pueden comprar fácilmente en el mercado de los agricultores y en las tiendas. Lo principal que se observó la tecnología de cocción. Esto asegura la calidad y gran sabor de queso hecho en casa.