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sopa de salmón en ruso y finlandés

Wuhu salmón también conocido como rojo o ámbar. Su preparación, así como el tradicional blanco – de caldo y una pequeña cantidad de verduras.

Una característica distintiva de cualquier sopa – sopa clara, para lograr esto, es deseable en el proceso de cocción, evitando hervor rápido. Cocine a fuego medio necesario, pero siempre con la tapa abierta. Por el contrario, pescado blanco, salmón tiene un sabor delicado y ligero, por lo que no requiere una gran cantidad de especias – lo suficiente como para poner la hoja de laurel y el caldo de unos granos de pimienta, y un oído dispuesto a desmoronarse hierbas frescas. componentes de la sopa de unión son las patatas y las zanahorias, poner más verduras no necesitan. Una vez que la sopa de salmón se cocina, se debe insistir en por lo menos 15 minutos debajo de la tapa, y mejor aún se tapa la sartén con una toalla grande. Si usted quiere traer el sabor de la sopa tanto como sea posible a la que se obtiene en la preparación de la participación en el campo, en un plato, añadir unas gotas de humo líquido.

sopa de salmón clásico. receta para

En una carcasa de salmón pequeño (se puede tomar un conjunto de sopa 800 g, y 400 g de filetes de salmón) necesitará: Patatas – 6 tubérculos, tomates – 2 piezas, huevas de salmón – 50 g, una cebolla, mantequilla – un pequeño cubo, perejil – 2 piezas, una hoja de laurel, pimienta negro – 3-4 guisantes, hierbas frescas, sal.

carcasa de salmón limpio, lavar y separar los filetes. En agua hirviendo, poner la cresta, cabeza, aletas y cocinar por alrededor de media hora. El caldo se filtra. papas medianas cortadas en rodajas, las zanahorias y raíz de perejil cortado en círculos, todas las verduras picadas, cebolla entera y granos de pimienta poner en un caldo de pescado y cocinar durante media hora. filetes de salmón cortado en pedazos porciones y se suman a las verduras. Después de 10 minutos, sopa de salmón está casi listo. Unos minutos antes de finalizar la cocción, añadir el aceite, los tomates pelados finamente picados y la hoja de laurel. Después de retirar del fuego, cubrir con una tapa y espere unos 10 minutos y luego añadir el huevas de salmón y perejil fresco picado.

Salmón a menudo compran de su apreciada carne para cocinar delicias. Pero no se apresure a tirar las sobras – que también se pueden utilizar. Por ejemplo, para cocinar sopa. Oído de las cabezas de salmón obtuvo sabrosa y riqueza, y su preparación no es muy diferente de la cocina ordinaria.

Los productos de cabeza del salmón – dos piezas, dos cebollas, zanahorias – dos piezas, las patatas – 6 piezas, una raíz de apio. Condimentos: hoja de laurel – 4 pedazos, nuez moscada – media cucharadita de pimienta negro – 8 guisantes, pimienta de Jamaica – 4 de sal de guisante.

Cocinar: la cabeza del salmón se lavó bien con, si hay branquias, luego borrarlos. Doblar en la sartén con agua y se coloca en el fuego. Cuando el caldo empiece a hervir, retirar la espuma y hacer menos fuego. Añadir la cebolla, una zanahoria y pimienta negro guisante. Cocinar la sopa a fuego medio durante aproximadamente una hora. Después de esto, sacamos la cabeza y separar completamente toda la carne de los huesos.

cepa caldo, se vierte de nuevo en la sartén. Patatas cortadas en cubos, zanahorias crudas tres con un rallador. Verduras ponen en caldo y cocinar 10 minutos. Después de añadir la carne de cabezas de salmón, especias, sal, y cocinar otros 10 minutos. Terminado cubierta del oído con una tapa e insistir en 15 minutos.

sopa de salmón en finlandés

oreja finlandesa – un plato tradicional en los países nórdicos y bálticos, Rusia es diferente del hecho de que es necesariamente presentes leche. En Finlandia, este oído a menudo se prepara para las fiestas, y en lugar de la leche a la crema.

Ingredientes: Un litro de filete de salmón toma de agua – 300 g, una cebolla, medio kilo de patatas, crema (se puede tomar la leche) – Dos vasos de harina de trigo – dos cucharas, hierbas frescas, sal al gusto.

Ponga el agua hervida. Patatas cortadas en cubos, la cebolla cortada en aros de media. Verduras ponen en agua hirviendo, sal y cocer durante 10 minutos. filete de salmón cortado en trozos grandes, añadir a las verduras y cocinar la misma cantidad. La crema (o leche) añadir la harina y bata a través Venichka, verter en el oído. Tan pronto como el oído comienza a hervir, retirar del fuego. sopa de salmón finlandesa también debe ser un momento de ponerse de pie debajo de la cubierta. Servido plato con hierbas frescas, pan rallado blanco o panecillos.