aperitivo magníficas – bombas de crema con caviar

Para la mayoría de la gente, la palabra "bombas de crema" se asocia exclusivamente con pasteles. Pero pensar lógicamente, se puede concluir que la cáscara de la prueba, se puede poner cualquier tipo de relleno – y no conseguir el postre, pero delicioso aperitivo y conveniente. Y si se construye bombas de crema con caviar, sobre todo en el rojo, o incluso un manjar. Dado que las listas "bolsillos" para el relleno no se puede comprar en la tienda antes, pasteles de peluche como tienen que hacer la masa para ellos. Inmediatamente advirtió: es caprichosa, por lo que no puede tener éxito en el primer intento. No se desespere: un poco de experiencia, y preparar bombas de crema son casi tan fácilmente como sándwiches.

pasta choux

Consiste en la parte obligatoria de la mantequilla. Algunos cocineros lo reemplazan con margarina. Es el sustituto perfectamente aceptable si está firmemente convencido de su calidad. Sin embargo, se necesita un poco de este producto, por lo que es mejor no ser codicioso y cocinar la masa para éclairs en mantequilla. Tomado no muy grande cacerola, se vertió en que la mitad de un vaso de agua, en el que está puesto aceite brusochek 100g (para acelerar el proceso puede cortar) y la sal. Cuando el contenido de forúnculos y la mantequilla se derrita, el recipiente se retira del fuego y se vierte una media taza de harina en ella (siempre en el camino!). Un barco vuelve al calor más tranquila y caliente (no dejar de agitación) hasta que espese la masa. Después se enfría a 60 grados a su vez dividida 5 huevos, y después de cada peso debe estar bien frotó. Desde nuestra eclair masa rápido, no dulce, es posible añadir media taza de queso rallado y un poco de nuez moscada con pimiento rojo – será aún más sabroso. La salida es una masa espesa, pero suelto.

secretos para hornear

Lo que se va a rellenar sus bombas de crema, la cáscara se cuece por separado. Dough marcado cuchara y descompuesto por la grasa o alineada pergamino bandeja de hornear a una distancia suficiente uno del otro: la temperatura se aumenta de tamaño. La hoja se puso en la parte inferior a una temperatura de 220 grados. Diez minutos más tarde, ella se redujo a 200, y eclairs animales se mantienen en el horno durante otro cuarto de hora. A continuación, el horno se apaga y la puerta permanece cerrada. Cinco minutos más tarde se volvió a abrir, pero la lista no se puede quitar. Tome la sartén como sea posible cuando se cosecha un poco de frío, de lo contrario se instalarán. Guardar depositado todavía puede volver al horno caliente. Si la cocción es imposible abrir la puerta, mover o sacudir la hoja – estropear pasteles.

llenado arenque

En primer lugar se describe una opción económica – bombas de crema con "caviar", que no es un manjar. Tomado cerca de seis filetes de arenque slaboprosolennyh, se retiran todos los huesos y la carne se hace pasar a través de una picadora de carne, junto con tres de queso procesado (como una opción – un vaso de queso rallado), mantequilla (200 g, pre-poner en el congelador al menos durante 15 minutos) y hierbas frescas – perejil y cebolla con plumas. El relleno se bate a mezclador pompa o licuadora, se transfirió a la jeringa de confitería y distribuidos sobre las conchas ya enfriado. Tendrán que hacer una pequeña incisión lateral. Hasta que llegue el momento de servir aperitivos, un plato en el que ponen bombas de crema con "caviar", debe ser puesto en el refrigerador.

Caro y delicioso: el llenado con el caviar rojo

Skins aperitivo horneadas bajo la forma ya descrita. A menos que, tal vez, que sean un poco más grande para que sea más fácil la materia. Como una opción – para diseñar la masa no se círculos y salchichas extralargas. Para volcar bombas de crema (foto), el corte tendrá que hacer más largo – se puso cuchara de relleno. En primer lugar, la cáscara incrustado un trozo de mantequilla alrededor de ella – caviar rojo en la parte superior, justo al lado del corte – una pequeña ramita de eneldo o perejil. Para variar, se puede poner en el corte una rebanada delgada de limón o una rebanada de cereza. Por cierto, muchas amas de casa se les aconseja bombas de crema horno con caviar de salmón con harina de centeno – creen que está en armonía con la masa sobre el relleno. proporción del producto y el principio de la creación no es diferente de una receta en la que se utiliza la harina de trigo.

Además huevas de pescado

Como compañero de las bombas de crema con caviar es el adecuado para algo así como el salmón, la trucha o el salmón. La mayoría armoniosamente comprar pescado ligeramente salada – frescos o escabeche su cuenta, entonces es necesario tener cuidado de antes, por día. Para ello, el salmón se corta placas casi transparentes y generosamente espolvorear con sal. Preocuparse por exagerada que no es: tomará el tiempo necesario a los peces. En un bote cerrado, solo en la salazón del refrigerador tiene lugar rápidamente. Sin embargo, algunos cocineros utilizan y pescado ahumado, eligiendo para este propósito no es demasiado grasienta. filete Comprado se corta en rodajas finas, aceite – tales como placas, eclairs y (foto) establecido primero aceite, entonces los peces, y la tercera capa – caviar. Una ramita de eneldo para la belleza – y se puede tener un champán merienda. Bajo el nuevo año, el día del cumpleaños o aniversario de boda de las mejores comidas no viene con uno!