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Shad Fish, recetas. Información sobre el celacanto

Shad fish que vive en el Atlántico Sur-Oeste, a profundidades que van desde cincuenta a quinientos metros, se alimentan principalmente de crustáceos planctónicos. Masa su carcasa baja (a 52%) debido al gran tamaño de la cabeza, que representa el 39% del peso total de los peces. Este rockcod rendimiento menor en las muestras de medianas y grandes se puede explicar en relación con un peso entrañas.

El porcentaje de contenido de grasa en la carne depende del tamaño de los peces; por ejemplo, especímenes pequeños, es de 6.4 a 11,5, Y promedios de 10,0 a 12,3, y en general entre 8,2 y 16,7. La cantidad de grasa se almacena en los huesos, hasta aproximadamente 22%.

Shad Fish – un producto muy nutritivo que es absolutamente de ninguna manera inferior a la carne, debido a que su composición incluye grasas, proteínas y aminoácidos esenciales. Shad – un pescado graso, rico en ácidos grasos insaturados, beneficiosos para el cuerpo humano.

Hierro, potasio, calcio y magnesio – todas estas sustancias se encuentran también en rockcod. Un fósforo, que es bastante mucho en este pescado juega un papel importante en el desarrollo del sistema esquelético (es especialmente necesario para las mujeres embarazadas, los ancianos, niños). En carne nootenii contiene cobre, yodo, y manganeso, que son necesarios por el cuerpo humano para el metabolismo normal. El pescado es más fácil de digerir y rápido de preparar que la carne, ya que tiene menos tejido conectivo.

pescado notorio sábalo por su carne en una forma cocinado una gruesa, brillante, sabroso, jugoso. Caldo de pescado transparente, grasa, tiene un olor agradable y sabor. Carne tierna asada, firme, jugosa y sabrosa. De rockcod puede cocinar, balyk, platos principales, filetes, así como productos para el ahumado en frío y en caliente. También se utiliza para la fabricación de conservas, salazones. La cabeza del pescado es excelente para la preparación de la sopa y caviar enviada al embajador.

Cómo cocinar rockcod?

Rockcod, estofado con limón y hierbas

Preparar cuatro trozos de filete de rockcod, cincuenta gramos de espinacas, cincuenta gramos de acederas, hinojo y treinta gramos, treinta gramos de perejil, un limón, cebollas verdes, aceite vegetal, tomate, hojas de lechuga fresca.

Acedera y la mezcla de espinacas con verdes. Parte de la cubierta verde con el fondo de una sartén, cortado en rockcod poner en la parte superior, se cubre con la otra parte de los verdes y los anillos de limón.

Ahora preparar la salsa: freír cebolla picada en aceite, añadir rodajas de tomate cortado, lechuga picada y la sal. La ebullición mezcla resultante. Verter la salsa de carne rockcod y cocer en el horno hasta que esté cocido. Rockcod Servir frío.

Shad fish en Asturiano

Para la preparación de platos en esta receta preparar Notothenia libra, medio vaso de vino blanco, una bombilla, 80 gramos de aceite por cucharadita chocolate rallado (negro), hongos (un puñado), una cucharada de harina, clavo de olor molidos, pimienta, canela, la sal.

En un molde engrasado, coloque la cebolla picada y saltear con la harina. Verter 400 ml de agua y mezclar bien. Añadir el chocolate, el vino, los clavos, la pimienta, la canela y la sal y el lugar en un pequeño incendio. Porciones de pescado poner en el contenedor, se vierte la salsa y hervir a fuego muy lento. Limpiar los champiñones, picados y cocer a fuego lento durante diez minutos antes de servir Poner en un bol con el pescado. Servir con arroz.

Y ahora algunos datos interesantes: Hay un celacanto pescado, el ciclo de vida es desconocida hasta el momento, pero se sabe que esta especie vive en la Tierra durante cientos de millones de años. celacanto pescado es único, que se "ve" los dinosaurios. Se refiere a los peces, el celacanto, que son extinguió hace más de sesenta y cinco millones de años..

Hasta la fecha, el celacanto se encuentra sólo en unos pocos lugares, a una profundidad de doscientos metros. Sus principales enemigos son los grandes depredadores, incluyendo grandes tiburones. A medida que la población de este pez es muy pequeño, su captura está estrictamente prohibido.