¿Cuál es el índice glucémico?

El término "índice glucémico" presentó a los médicos involucrados en el tratamiento y estudio de la diabetes. Llamaron la atención sobre el hecho de que cada producto en su efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. En la práctica, esto significa que algunos alimentos son digeridos rápidamente por el cuerpo en forma de glucosa se produce al instante en la sangre de una persona, mientras que otros se digieren mucho más tiempo, el nivel de glucosa en la sangre se lanza hacia fuera poco a poco, en pequeñas porciones.

Hasta la fecha, el índice glucémico no sólo se utiliza por los diabéticos, para los que el nivel de azúcar – un indicador, de la que depende la vida, sino también las personas que quieren perder peso. El hecho de que la liberación brusca de la glucosa en la sangre desencadena la producción de insulina, que es para eliminar el exceso de glucosa. Y limpia mediante el reciclaje en grasas. Por lo tanto, se resuelve dos problemas: en primer lugar, la reducción de los niveles de azúcar en la sangre, y en segundo lugar, la energía almacenada en el futuro.

Cuando la cantidad de glucosa cae, el cuerpo comienza a requerir la entrada de energía desde el exterior y la persona se siente una sensación de hambre. Esto no quiere decir que la energía no se queda sólo una parte de ella ya reservar para el futuro, y pasar el suministro de emergencia de energía en forma de un comando ha sido recibido grasa.

Cuando la glucosa en la sangre se suministra de manera uniforme, la liberación de insulina no se produce, la energía se consume de manera uniforme, y no se retrasa para el futuro. La persona se siente satisfecho por más tiempo, y por lo tanto no hay acumulación de grasa.

Por lo tanto, el índice glucémico (GI) – esto es la figura, que refleja claramente la velocidad a la que el producto contiene carbono convierte en glucosa. Para un punto de referencia elegido por el GI de glucosa es 100. Es con ese número y comparar HZ otros productos. Cuanto mayor sea la velocidad del producto de escisión, mayor es su HI. En consecuencia, con el fin de bajar de peso, se debe dar preferencia a productos con un bajo índice glucémico. Low GI considerará por debajo de 55, entre 56 y 69 es la media GI de 70 – alta.

La dieta recomienda comer más carbohidratos con un índice glucémico bajo, los llamados hidratos de carbono complejos. En la escisión de una molécula que el cuerpo se ve obligado a pasar mucho tiempo y energía. Este mecanismo está diseñado para la forma de vida que las personas se adhirieron a cientos y miles de generaciones, a saber, el constante movimiento con el fin de encontrar comida. Ahora la situación ha cambiado radicalmente, un hombre ya no tienen que viajar a través del desierto, para tomar su propio desayuno o el almuerzo, la búsqueda de alimento fue el tomar mucho menos tiempo y esfuerzo, pero la comida en sí se ha vuelto más alta en calorías. Todo esto conduce al hecho de que gran parte de la población es obesa. Para resolver este problema, es necesario comenzar a velar por que la persona come.

Sin embargo, no todo es tan fácil como parece. Si ver todas las tablas que se encuentran en Internet con los valores del GOP, es inevitable notar que diferentes mesas ofrecen diferentes figuras. Y esto no es sorprendente, ya que el índice glucémico dependerá de muchos factores, en particular, sobre el método de elaboración del producto. GI comida será más baja que la harina GI, zanahorias frescas IG más bajo que hierve, e incluso más que eso golpeado en un puré, incluso comida caliente y fría, tendrá diferentes GI, en el frío es más baja.

En términos generales, cuanto mayor es el producto de procesamiento pasa antes de su consumo, mayor es su HI. Para mejorar los resultados del índice y especias agregan. Por lo tanto, es mejor dar preferencia a los platos sencillos y sin pretensiones. Hay otros matices. El hecho de que el GOP depende, en conjunción con lo que se ha comido por un producto, que equivale a más alto. Por lo tanto, en una comida es mejor combinar los productos con un índice similar.

Además, hay una serie de productos, sustancialmente libre de carbohidratos. Lo que, por ejemplo, el índice glucémico de la carne? De hecho, puede ser equiparada a cero, ya que no afecta a los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, esto no quiere decir que la elección de un sistema de pérdida de peso basado en GI, la carne se puede comer sin control. Además, hay productos como nueces o chocolate. Su IG no es demasiado alto, pero en éstos alto contenido de grasa.

Como se puede ver, con el fin de seguir este sistema tiene en ella un largo tiempo para entender y recordar que al igual que con cualquier cosa mejor para comer, pero de lo que debería ser descartado por completo. Sin embargo, este sistema es considerado como muy eficaz, por lo que se vuelve más y más fans.