565 Shares 3488 views

Relleno clásico para los cuscurrones de queso: receta para la masa de levadura

El relleno de requesón para pasteles de masa de levadura es inusualmente fácil de preparar y requerirá un mínimo de ingredientes. La masa para hornear se puede comprar o amasar independientemente. En cualquier caso, resulta muy sabroso. Vamos a considerar varias recetas para hacer pastel de queso.

Pastel de queso clásico

Hablando de este tipo de horneado, no se puede dejar de mencionar la receta clásica, según la cual los productos se hacen famosos por primera vez. Esta opción es ideal para las amas de casa inexpertas, pero les aconsejamos abastecerse de una prueba de levadura ya hecha. Los cocineros experimentados suelen amasar la masa ellos mismos. De la receta, que ahora le damos, la salida debe ser de 10 a 12 cheesecakes.

Tarta de queso: relleno. La receta es clásica

Convenimos con usted que la masa de la levadura está lista para nosotros. Prepararemos inmediatamente el relleno. Aquí está la lista completa de ingredientes requeridos:

  • Queso cottage – 300 gramos;
  • Mantequilla – 50 g;
  • Azúcar granulada – ¼ de taza;
  • Crema agria (20% de grasa) – 2 cucharadas;
  • Yema de huevo – 2 piezas.

Para cheesecake con cuajada tenía un relleno homogéneo, es necesario deshacerse de la granularidad excesiva. Tome una licuadora y frote nuestro componente principal. La mantequilla debe derretirse. A continuación, agregue todos los ingredientes a la cuajada inmediatamente: azúcar, yemas, crema agria y mantequilla. Si la casa tiene vainillina, puede agregar un pellizco a la composición resultante. A veces, a petición de la anfitriona, el relleno para cheesecake de requesón está envuelto con un puñado de pasas al vapor. Ahora puede mezclar bien los componentes y comenzar a formar productos.

Método de preparación

Recordamos que debemos obtener 10 o 12 cheesecakes. Tomar la masa lista de levadura y cortar en el número indicado de porciones, el valor de cada uno de los cuales debe ser aproximadamente con el huevo de pollo. Rodamos las bolas y las cambiamos inmediatamente a una bandeja engrasada de la hornada en una distancia decente el uno del otro. Daremos la prueba 10 minutos para que se ajuste. Las bolas aumentarán ligeramente en volumen.

Tome un vaso y en el medio de cada porción formamos una pequeña depresión, presionando ligeramente la masa. Debe ser una muesca aplanada. Es en este surco formado que el relleno para los cuscurrones de queso debe encajar. A la parte inferior del vaso no se adhieren a la prueba, utilice un simple secreto: espolvorear el fondo del vaso con harina. Finalmente, los pasteles de queso formados deben dejarse volver durante 10 minutos. A la parte superior de un dulce muffin para dorar al freír, lo grasa con una mezcla de huevos batidos y una cucharada de leche. Enviamos la sartén en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Relleno de queso cottage de hojaldre

Nuestra masa también será levadura, pero ya hinchan. Compramos la base en la tienda, la descongelamos y empezamos a hacer el relleno. Aquí está una lista de los ingredientes que necesitaremos para hornear:

  • Levadura de hojaldre – 0,5 kg;
  • Queso de cuajada media – 300 gramos;
  • Huevo de pollo fresco – 2 piezas;
  • Azúcar granulada – 1/3 taza;
  • Cáscara de naranja ;
  • Bayas frescas cualquiera – 1 puñado;
  • Vanilina y esencias de frutas a gusto.

Este relleno para el requesón de queso se puede interpretar como un diente dulce. La dosis del azúcar granulada puede ser ligeramente aumentada, y las bayas substituidas por las pasas pasadas al vapor.

Tecnología de preparación

Ponte a trabajar. La primera cosa a hacer es frotar el requesón y deshacerse de la granularidad excesiva. Usted no necesita hacer esto si usted tiene una masa de la cuajada en su tabla . Mezclamos el ingrediente principal con el azúcar y el huevo, que sirve como un elemento de unión y no permite que la cuajada se extienda sobre la bandeja de hornear durante la cocción. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Eso es todo, nuestro relleno de frutas y bayas de requesón para pasteles de masa de levadura está listo.

Ahora vamos a crear los productos. La hojaldre comprada tiene una forma cuadrada, por lo que no "reinventar la rueda" y cortar la hoja laminada en cuadrados de 10 por 10 centímetros. El producto terminado también adquirirá una forma cuadrada. Extendemos el relleno al centro de cada cuadrado con una cuchara de sopa, luego fijamos las esquinas de la tarta de queso sobre la masa de cuajada dispuesta transversalmente en una cruz, y los trozos formados se desgarran.

Usted puede hornear pasteles de queso redondeados de acuerdo a esta receta, para este uso los formularios para cupcakes. En este caso, debe asegurarse de que la masa siempre va por encima de los bordes del molde.

Proceso de horneado

A continuación, siga el mismo principio que en la primera receta. Dejar los productos formados durante 10-15 minutos para la prueba, la grasa con los huevos, se extendió en la bandeja de hornear cocido y enviar al horno calentado a 180 grados durante media hora. Puede proceder de la siguiente manera: calentar el horno a 220 grados, enviar una bandeja de hornear, después de 10 minutos, reducir el fuego a 170 grados y hornear durante no más de 15 minutos. Para mirar en la preparación. Si lo desea, engrase la masa cocida con mantequilla.

Tienen un buen té!