Establecimientos de bebidas en Rusia

Rusia es hoy considerado uno de los país más potable en el mundo. Algunos no están de acuerdo con esta afirmación, mientras que otros, incluso orgulloso de ello, y otros son neutrales. Pero cuando apareció por primera vez en Rusia establecimientos potable? Que se convirtió en un reformador? Vamos a tratar de investigar el asunto más lejos.

La embriaguez – el vicio de Rusia eterna?

Muchas personas piensan que el consumo de establecimiento ya existía en los viejos tiempos, surgió, por así decirlo, desde el comienzo de la formación del estado, y el campesino de Rusia ya era un alcohólico. Pero este no es el caso. Rusichi consume sólo bebidas de bajo contenido alcohólico de una fuerza no superior a 1-6%: Braga, miel, cerveza, cerveza. Su efecto desaparece rápidamente. Durante el período de las relaciones culturales con Bizancio a Rusia fueron importados rojo vino griego, que fue utilizado sólo para las fiestas religiosas entre los "mejores" gente del principado. Sin embargo, estas bebidas no eran muy fuerte – no más del 12%, y sólo se utilizaron diluidos con agua, así como lo hizo en Grecia y Bizancio. Cuando parecía que los primeros establecimientos de bebidas en Rusia? ¿Cómo empezó todo?

Comida – una tradición principesca

Viejos rusos epopeyas, cuentos e historias mencionan las fiestas principescas en el que "las mesas estaban llenos." Estas fueron las fiestas privadas, encargada de que los jefes de sus boyardos. Encuentros similares se denominan "Bratchina", y las mujeres no se les permitía a ellos. Pero hubo eventos en los que el sexo débil estaba presente, y tal fiesta, en este caso llamado "discotecas". Hasta ahora, una palabra se encuentra en el lenguaje hablado, por ejemplo, "jugar un bolso", lo que significa compartir los costes de la misma, para comprar algo juntos, aunque cada vez más expresiones similares están desapareciendo. Y volvemos a nuestro tema.

Las bebidas más populares en este tipo de eventos en la antigua Rus fueron:

• vino tinto de Bizancio (hasta que la invasión de los mongoles).
• Cerveza.
• Kvas, que es, de hecho, parecía una cerveza al gusto.
• Med. Significado de la palabra traducida en lenguaje moderno significa "aguamiel". A veces estamos haciendo refinamiento – "miel embriagadora", pero no siempre.
• Braga. De hecho, me hacen la miel, pero se añadió en cantidades más pequeñas, porque el azúcar no existía todavía.

Las bebidas de forma independiente en cada patio de príncipe o boyardos.

"Pituḥ no en coche!", O establecimientos de bebidas primeros en Rusia

La primera apertura oficial de las "barras" no está asociado con el nombre de Pedro el Grande, ya que muchos pueden pensar de inmediato, pero con otro personaje controvertido en nuestra historia – Ivanom Groznym.

Después de la captura de Kazan establecimientos de bebidas comenzaron a aparecer en Moscú y llamados tabernas. Después de un tiempo comenzaron a ser llamados "tabernas del rey", "casas kruzhechnyh." Fue sólo en la mitad del siglo 18 llegaron a la definición de "lugares para beber".

Con la apertura de instituciones similares bebidas en el hogar dejaron de producir. Todo el mundo quería pasar tiempo en un lugar lleno de gente.

Una muy curioso hecho de que las primeras unidades líquidos oficiales fueron llamados a partir de los primeros "barras": un cubo, pie, etc .. taza,

El mismo origen de la palabra "taberna" tártaro significa "posada". Es decir, en un principio fue el primer hotel de guardias y soldados, que fueron alimentados con una variedad de bebidas alcohólicas.

Pero las tabernas empezaron a atraer el público en general, y el producto de la venta de bebidas alcohólicas al tesoro superó todas las expectativas.

"Pituḥ (de la palabra" copa ") de la taberna del zar no tenía coche, recogida kruzhechny tomar en contra de la ganancia anterior", – dice el decreto del gobierno. Esto significa que las autoridades del estado de Moscú no sólo no luchaban contra el alcoholismo en el país, sino por el contrario, para el desarrollo de estas instituciones y fomentar el uso de alcohol entre la población general. Los nombres de los bares eran diferentes: "Gran taberna del zar", "vela inextinguible." Pero todos ellos fueron llamados oficialmente "taberna del zar", y desde 1651 – "kruzhechnyh yardas." Fue sólo en 1765-m se denominan "beber en casa."

Los primeros "ley seca" en Rusia

La situación con el alcoholismo se ha desarrollado tan grave que el zar Alexei Mijáilovich se vio obligado a convocar la zemski sobor, el que decidió el destino de este tipo de "barras". Las autoridades sabiamente limitan el número de este tipo de establecimientos, y para vender comida para llevar permitió no más de uno tazas. Pero no es tan fácil de superar el hábito de las personas. Vodka compró baldes, ya que hoy las botellas habituales no fue sencillo. Uno de estos contenedores "que da vida un poco de agua" o "vino caliente" tiene alrededor de 14 litros de bebida.

Interesante hecho: peso determina la calidad del vodka. Si el cubo pesaba 30 libras (aproximadamente 13,6 kg), el alcohol se consideró de buena calidad, no diluido. Si más – el propietario estaba esperando para el desmontaje grave. Por cierto, hoy en día también es posible recurrir a tales métodos de verificación. Un litro de vodka puro 40% debe pesar exactamente 953 gramos.

Bares cerca – restaurantes abiertos

Desde 1881, ha habido un cambio cualitativo en la política del alcohol del estado. Bares cerrados a partir de ahora. Pero en su lugar hay una pequeña casa pública – pub o taberna (originalmente el término fue utilizado para elaborar cerveza). Hubo algunas diferencias:

1. Además del alcohol, comenzaron a vender bocadillos, los cuales no se han practicado.
2. Introdujo un monopolio estatal en el país, y por lo tanto, una institución similar se vio obligado a tomar un permiso especial para vender y comprar alcohol sólo en las destilerías de las empresas estatales.

Mendeleev "inventó" el vodka?

En ese momento, se convocó a una comisión especial encabezada por el famoso químico Mendeleiev. Se decide cómo inculcar en la población una cultura de la bebida, a "aprender a buscar el vodka como un elemento de fiesta, más que como un medio de causar intoxicación severa y el olvido."

Al parecer, por lo tanto, en nuestro país es mito común que era Mendeleev vodka "inventado". En realidad no lo es. Era sólo la primera vez este término, a nivel oficial, comenzó a llamar a la bebida alcohólica fuerte. Antes de que se llamaba de otra manera: "vino cocido", "vino de pan", "timonel", "fuego espesa que el agua". El término de argot "vodka" considerado antes de esto viene del "agua" diminutivo, "espesa que el agua" y se usó sólo con respecto a las tinturas medicamento basado en alcohol. Por lo tanto, se considera que el vodka "inventado" nuestro famoso químico. Pero vale la pena señalar que Mendeleev trajo moderna proporciones bebida óptima: 40-45% de alcohol, el resto – agua.

Los problemas no se resuelven

la reforma de los impuestos especiales ha dado lugar a un efecto contrario: para reemplazar los productos de alta calidad provienen de vodka de patata barata es de mala calidad, ya que varias fábricas aprobadas trabajaron ya sea para la exportación o la medicina ejército.

Después de la revolución prohibido por completo el comercio de alcohol, pero sus ventas se han reanudado desde 1924. Después de eso, otro era un intento de entrar en la "ley seca" en el período de ajuste, pero esta política ha destruido sólo el alcohol cualitativo en el país, como la República como Georgia y Moldavia se encontraban al borde de la quiebra, como un importante porcentaje de sus exportaciones eran materiales de vino y vino.