caballa embajador en seco en el hogar

Caballa – no sólo es delicioso, sino también los peces increíblemente útil. En su composición hay un gran número de proteínas utilizables rápidas y ácidos grasos. Por lo tanto, se ha utilizado durante mucho tiempo y con éxito en la cocina. Este pescado se sirve en un horno, decapados y frito. Pero resulta especialmente sabroso caballa salazón en seco. Receta de tales aperitivos se discutirá en el artículo de hoy.

recomendaciones generales

Cabe señalar que los peces pequeños ha elevado ósea. Además, ella no es la grasa. Por lo tanto, es deseable para adquirir medio de decapado o grandes canales de un peso de al menos 300 gramos. Al elegir un producto, se debe prestar especial atención a la forma en que se ve. De pescado caballa fresca sabor viene fácil. En el tacto de este pez es un poco húmeda, y muy elástica. Normalmente, está pintado en un tono claro de gris. La presencia de venas amarillentas a menudo indica que los peces se sometieron a congelación repetida.

Hasta la fecha, la cocina, hay varios métodos de preparación de las comidas de este producto. Pero el más popular, relativamente rápido y fácil es considerado embajador caballa seca. En este caso, no tendrá tiempo para frente a la estufa, a la espera de la misma comenzará a hervir el adobo. Este método implica el uso de varias hierbas y especias. En la mayoría de los casos para fines similares tomar la mostaza, el ajo, la pimienta y la mezcla de cilantro.

La versión clásica

Esta tecnología se caracteriza por la sencillez extrema. Por lo tanto, goza de popularidad entre las amas de casa fantástica ocupadas que no se puede gastar un montón de tiempo de cocción. El proceso en sí dura menos de treinta minutos, pero después de dos días en su mesa va a mostrar el pescado sabroso y saludable. De antemano ir al mercado más cercano y comprar todos los productos y condimentos necesario que obtenga una salazón en seco caballa salada real. En este caso, usted tiene que estar a la mano estos componentes:

• La caballa carcasa un peso aproximado de 700 gramos.
• Cucharada de sal gruesa.
• 3 hojas de laurel.
• ½ mezcla cucharadita de pimienta.

Además, necesitará hierbas aromáticas secas. Muy a menudo Embajador caballa seca en casa implica el uso de la salvia, albahaca y el hinojo están conectados en proporciones iguales. Así que ten cuidado, en el momento adecuado en sus gabinetes de cocina encontraron una cucharadita de la mezcla de estas hierbas.

Descripción del proceso de

Pre pescado descongelado destripado, cortar las aletas de la cola, y la cabeza. Preparado por este método de carcasa lavó a fondo con agua fría. Desde embajador de la caballa seca elimina por completo el uso de líquido, se seque con toallas de papel y se extendió a extenderse sobre la superficie de trabajo de una envoltura de plástico.

En una bandeja separada conectar hierbas, pimienta y sal. Todo se mezcla bien y se frotó para obtener la composición de pescado. Y lo hacen no sólo fuera sino dentro. Caballa rociada sobre la parte superior de las hojas de laurel trituradas y envuelva firmemente en la película para que no se escape el jugo durante la cocción. Después de eso, limpiar la carcasa en la nevera. Después de dos días, el pescado se puede llevar a la mesa. Antes de eso, se retira de la película, y luego limpiar fuera los restos de sal y especias. El mejor plato de acompañamiento para una merienda se hierve las patatas o una ensalada de verduras frescas.

Opción con cilantro

De acuerdo con esta receta puede ser relativamente rápido de preparar aperitivos salados. Fish hizo siguiendo tipo de tecnología, adornará cualquier tabla de vacaciones. Y sus invitados sin duda pedir la receta. caballa seca embajador de la demanda también porque el proceso no tiene por qué frente a la estufa, esperando a hervir el adobo. Para su familia apreciamos sus esfuerzos de antelación volver a comprobar si tiene todo lo que necesita a su alcance. Para un pescado delicioso y sabroso, se necesita:

• Una cucharadita de semillas de mostaza y cilantro.
• La caballa canal.
• Una cucharadita de la mezcla de pimientos.
• Un par pellizca hojas de tierra.
• 1,5 cucharadas de sal.
• ½ st. l. azúcar.

Para hacer el aperitivo acabado agradable aroma generalmente utilizar semillas de hinojo. Así que trate de cuidar el hecho de que se haya encontrado una media cucharadita de condimento.

el algoritmo

Como método seco Embajador caballa implica una completa falta de cualquier líquido, puede comenzar de inmediato la preparación de especias. En un mortero unirse a las semillas de hinojo, cilantro y mostaza. A esto se vertió y la mezcla se muele pimientos ellos. Es importante no exagerar, por lo que la salida no es un polvo. La mezcla resultante se vertió en un recipiente limpio. También envió el azúcar y la sal.

Ahora es el momento de ir a pescar. Pre carcasa descongelado se lavó en agua fría y liberado de las vísceras. Luego se retira la cabeza, cola y aletas. Preparado por este método caballa se lavaron de nuevo y se limpió en seco con papel de cocina no sólo externamente sino también internamente.

Después de eso, se extendió sobre la mesa y poner comida Lenka su pescado. La canal desde todos los lados a fondo restregó con una mezcla de especias molidas, envuelto en varias capas de polietileno, tratando de excluir completamente la entrada de aire, y se cosecha en una nevera. Sobre una receta día seco con sal caballa casa que detalla justo por encima de pintado, totalmente listo para su uso.

Inmediatamente antes de la alimentación, se lava con agua fría, obsushivayut y se corta en porciones. Este pez va bien con verduras y hierbas frescas o asadas.

Opción con mostaza de Dijon

Caballa cocinado según la receta, diferente estructura densa y especias aroma ligero. Va bien con una variedad de platos, y por lo tanto a menudo aparecen en el menú. La tecnología es muy simple, por lo que la anfitriona, incluso sin experiencia puede manejar sin demasiados problemas. También es importante que el embajador bonito seco supone la eliminación completa de la marinada líquido. Por lo tanto, usted no tiene que meter en su propia vajilla nevera volumétrica. Para la preparación de este tipo de bocadillos que no necesita demasiado amplio conjunto de ingredientes. Usted debe estar presente en la cocina:

• 2,5 cucharadas de sal.
• Un par de canales de caballa.
• Una cucharada de azúcar.
• La hoja de laurel.
• Por medio cucharadita de cilantro, mostaza Dijon y pimienta blanca.

La tecnología por turnos

Pre pescado descongelados liberados de las vísceras, cortar su aletas, cola y la cabeza, y después se lavó a fondo en agua fría. Después de eso, limpie el pescado seco con toallas de papel y se extendió sobre una película de polietileno.

Preparado por esta mezcla RUB método de carcasa de sal, azúcar, mostaza y pimienta blanca. Por encima de ellos se espolvorean con la hoja de laurel picado y bien envuelto en varias capas de una película comestible. Luego futuro aperitivo colocado en un refrigerador. Después de alrededor de dos días, que estará listo para su uso. Antes de servir pescado libre de polietileno, limpiar el exceso con sus especias y porciones cortadas. Se puede comer con verduras, puré de patatas, o con un pan negro ordinario.

Opción con ajo

Esta receta resulta muy sabrosa y moderadamente picante caballa, salado en casa. embajador en seco implica un cierto conjunto de especias, sin la cual será completamente diferente de aperitivos. Así que trate con antelación para visitar el mercado o supermercado más cercano y comprar todos los condimentos que faltan. En su cocina gabinetes deben estar presentes:

• Un par de canales de caballa.
• Una pizca de nuez moscada, cilantro y pimienta negro.
• 4 dientes de ajo.
• cucharadas de sal gruesa par.

secuencia de acciones

Dado que prácticamente adoptar caballa fresca carcasas comprados deben descongelar primero en los supermercados locales. Después de eso, se quitan las vísceras, aletas, cola y la cabeza. Además, en este momento de los peces eliminado suavemente el hueso vertebral. Como resultado, usted debe obtener dos filetes interconectados.

SPLIT método de este tipo de carcasa con sal y especias. Dentro de propagación de ajo picado placas delgadas, y conectan partes filetes están bien envueltos en plástico envolverla. aperitivo futuro colocado durante unas horas en el estante inferior del refrigerador, y luego enviado al congelador. Hacerlo preferentemente por la noche. Luego, en la mañana, el pescado estará listo para servir. Antes de esto, fue sacado del congelador brevemente y se dejó reposar a temperatura ambiente.