Tortilla de vapor -recipe dietética
Platos de la leche y los huevos son conocidos en muchas cocinas nacionales, pero se cree que la tortilla clásico acuñado por la cocina francesa. Tortilla – un plato universal. Se prepara para el desayuno y la cena, que se incluye en la dieta de la terapia nutricional, que se basa dieta rica en proteínas, también se recomienda para la comida del bebé. Todo depende del método de preparación. Huevos, mezclado con leche, gruesa sartén, cocer en el horno, cocer durante un par. Y no se limita solamente a estos dos productos. Preparar una tortilla con champiñones, jamón, queso, harina, patatas y cebollas, guisantes, una variedad de cereales.
sabor especial diferente vapor tortilla. Se da una muy suave y fácil y se recomienda para los niños, para la dieta. No todos en el hogar tiene una caldera doble, por lo que se puede hacer esto: hervir agua en una olla grande, lo puso (la olla) colador para que no toque el agua. Cuenco con mezcla de huevo y leche puso en un colador, y para mantener cerca a la mezcla espese (típicamente 10-15 minutos). Este baño de vapor vapor perfecto sustituto.
El vapor tortilla, una receta que se llama clásico está dispuesto a perdonar, lo más importante – respetar la proporción adecuada. Y siempre es el mismo: se obtiene la tortilla justo cuando la cantidad de huevos es igual al volumen de leche. No es necesario medir mililitros y gramos, media cáscara de huevo – buena medición. Por lo tanto, si la intención es hacer una tortilla de un huevo, luego medir la leche de las dos mitades de la cáscara. Hay que recordar que los huevos se deben mezclar con leche o un batidor justo antes de cocinar tortilla.
Así, por dos porciones de tortilla de vapor clásicos necesitamos cinco huevos, alrededor de un vaso de leche, un poco de sal.
Los huevos no Bata y remueva suavemente, chorro débil añadir la leche, sal. Poner el molde refractario con esta mezcla al baño maría durante 15-20 minutos.
Para las personas que no toleran la lactosa, la leche se puede sustituir por agua.
vapor tortilla se puede cocinar en un baño de agua. En una cacerola de fondo grueso verter agua e instalar los moldes con la mezcla de huevo y leche para que el agua alcanza sólo la mitad de ellos. Pan cercano. En el agua bajo calor hasta que hierva tortilla preparada.
propiedades dietéticas especiales tiene la proteína de vapor tortilla. Cuando trastornos intestinales, enfermedades del estómago, colesterol alto, que es insustituible.
Para preparar una porción de la proteína que necesitamos tres huevos, un cuarto de taza de agua o leche descremada, mantequilla para engrasar el formulario.
Con cuidado, separar las yemas de las claras. Para este fin hay un dispositivo especial, pero se puede prescindir de él. Batidora, bata proteínas con un fluido seleccionado, se vierte la mezcla en un molde, o en una caldera doble para preparar un baño de vapor durante 10-15 minutos.
Vapor la tortilla picada con salsa – otra receta para los platos de huevos. Para ello necesitamos 2 huevos, 80 mililitros de leche, una cucharada de harina, 15-20 gramos de mantequilla.
Al vapor cocinar una tortilla de acuerdo con la receta de la tortilla clásica. Pero para conseguir una tortilla apretado, varias proporciones variables: la cantidad de leche se reduce a la mitad. La masa sólida resultante se enfrió y CHOP. Mezclar la harina con la leche fría restante para evitar grumos. Cocer la mezcla en una olla pequeña hasta que el estado de la jalea, a continuación, añadir la mantequilla y la tortilla picado. Este plato es aún más sabroso si se agrega un poco de queso bajo en grasa cabaña.
Tortilla, al vapor, y puede ser mezclado. Sin embargo, dado que se considera principalmente una comida dietética, no lo agregue grasa y fritos salchichas, tocino, queso picante. Es conveniente una pequeña cantidad de mantequilla derretida, baja en grasa queso cottage con puré de zanahoria hervida, suaves verdes picantes picados.