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hervida al vapor con frambuesas – un plato para toda la familia

– albóndigas plato nativo de Ucrania que tiene raíces tan antiguas que aún se desconoce el tiempo exacto de ocurrencia de la tabla de este manjar. Hay un montón de recetas, y cada familia tiene sus propios trucos.

La mayoría, apacible, suave y exuberantes bolas de masa hervida al vapor obtenidos. Tienen no sólo el sabor excelente, sino que también conservan casi todos los nutrientes que se pierden cuando se cocinan en agua hirviendo. albóndigas de vapor mucho mejor absorbidos por el cuerpo. Su relleno puede variarse. Dependiendo de sus propias preferencias de sabor para su preparación se puede utilizar tanto dulce y de carne o vegetales componentes: la cuajada, manzanas, patatas o champiñones, hígado y carne picada, y una variedad de frutas (fresas, moras, frambuesas). Rellenos de fruta son ricos en vitaminas y oligoelementos, y carne Trace – una fuente valiosa de proteínas, aminoácidos, fósforo, potasio y hierro.

Si quiere darse un capricho en el verano, y su casa con algo sabroso, cocinar las albóndigas con las frambuesas. Por supuesto, voy a tener que pasar mucho tiempo, pero créanme: el resultado vale la pena.

Para preparar las deliciosas empanadillas al vapor, se necesita:

  • kefir (suero) – 0, 5 litros;
  • de harina – aproximadamente 1 kg (tanto como "pondrá a prueba");
  • Soda – 1 cucharadita. cuchara;
  • Los huevos – 2 piezas. (Opcional);
  • sal – media cucharilla;
  • aceite de girasol – 1 mesa. cuchara;
  • Frambuesa – 400g

A partir de los ingredientes anteriores preparar la masa sin apretar elástico que no se pegue a las manos. Para ello, tamizar la harina y verter pasar. Haga un hueco y colocar los huevos en el mismo. Mezclar los componentes con un producto seleccionado leche fermentada (yogur o suero) y la sal. Más albóndigas exuberantes se obtienen si pre-separada de la proteína de la yema, azote ellos y sólo entonces añadir a la harina. Kefir o suero pueden ser reemplazados con agua corriente, pero en este caso, la masa será más rígido y menos elástico.

Amasar y extender la masa. Por lo que no se pegue a Skalka, espolvorear con harina periódicamente. Si tiene tiempo, puede dar la prueba para estar en el frío durante media hora.

Consejo: para obtener los resultados deseados, utilice únicamente la harina de alta calidad.

Cortar una taza o vaso pequeños trozos, y sentar en medio de ellos un par de té cucharas frambuesas espolvoreadas con azúcar. En lugar de frambuesas, se puede utilizar cualquier otro bayas: ciruelas, cerezas, albaricoques, arándanos o las fresas.

Cierre hasta el borde de la trenza de los productos obtenidos y cocinar para una pareja. Para ello, tomar una cacerola pequeña y llenarla con agua durante aproximadamente tres cuartos. Top cubrirlo con una capa de gasa. Que estaba llevando a cabo el borde de la sartén, envuelva el hilo resistente. Colocar un recipiente con agua para calentar y llevar el agua a ebullición. Ahora se puede propagar las bolas de masa. Entre ellos, es necesario dejar un pequeño hueco, ya que en el proceso de cocinar albóndigas de aumento de volumen. Cubrir la parte superior del recipiente profundo del producto, igual al diámetro de la sartén. Antes de cada mujer hay una pregunta: ¿cómo cocinar albóndigas? Como regla general, suficiente para 5-10 minutos a un par de bolas de masa se volvió al mismo tiempo exuberante y rica. De acuerdo con esta receta, se puede cocinar las bolas de masa hervida en el vapor.

albóndigas listos poner en un bol, previamente engrasada con margarina o mantequilla, para que no se peguen. Se puede verter el jarabe de fruta producto, miel fresca y espolvorear con azúcar. Muy sabrosas albóndigas al vapor con frambuesa obtienen con crema agria o mantequilla derretida

Los productos terminados se pueden congelar. Basta con retirar antes de la cocción del congelador, descongele y el calor. Sin cambiar las bolas de masa sabor puede estar en el congelador durante un mes o más. Buen provecho!