Cómo cocinar el pollo con salmuera

En la cocina rusa, junto con una sopa y cereales, ocupa un importante lugar de salmuera. La base de esta riqueza y primer curso es abundante carne y encurtidos. Cambiando y añadiendo nuevos ingredientes, puede recibir una variedad de recetas de preparación. Para preparar una salmuera con un pollo en la receta clásica, debe cumplir con exactitud la composición y las proporciones de los ingredientes.

Es necesario tener el pollo, lavarlo bien, intestino, quitar la piel y cortar en dos partes. Preparado de pollo, tiene que verter agua fría en una cacerola, agregar la sal y poner en la estufa. Después de hervir caldo, eliminar la espuma y se deja cocer a fuego lento durante una hora.

Mientras se prepara el caldo, no pierda el tiempo. Usted puede preparar fácilmente todas las verduras para la rassolnik llenado. Zanahorias (2 uds.) Y cebolla (1 ud.) Limpiado, lavado a fondo y picar. La parrilla preferida las zanahorias en un rallador grueso. En freír cacerola fríe en aceite vegetal hasta que estén doradas, verter el caldo, un poco de vinagre y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Cubierta del plato práctico, pero no se olvide de agitar las verduras para que no se queme.

Cuando el pollo está listo, se debe retirar de la sartén, fría y cortada en trozos pequeños. El pollo salmuera añadir necesariamente patatas (6 uds.), Salmuera (1 taza), encurtidos (3-4 uds.) Y verduras fritas. Continuar la cocción durante 30 minutos más. Después de la pimienta de chile uso, la hoja de laurel, rojo o negro pimienta.

salmuera preparada vierte caliente en platos, poner los trozos de pollo, agregar la crema agria o la mayonesa, la gran cantidad de verduras picadas y empezar la comida. Para conservar en vinagre con pollo trae alegría, no problemas digestivos, hay que recordar los secretos básicos de su preparación:

1. No utilice los pepinos en vinagre en un aprieto. Tome sólo las salmueras de buena calidad, sólida, crujiente y delicioso con salmuera.
2. En primer lugar debe cortar los pepinos y se fríen en aceite, para mejorar el sabor de los platos.
3. En las enfermedades del estómago y los intestinos no utilizar el vinagre y la pimienta caliente, a fin de no causar la exacerbación de la enfermedad.

amante experimentado para mejorar el sabor, en rassolnik receta clásica con pollo, se inyecta una rodaja de limón, que se ha añadido a la placa. La salmuera se puede preparar a partir de corazones de pollo y alas, añadir cereales cebada, arroz o cebada para obtener un plato satisfactoria y más grueso.

de pollo de la salmuera y la cebada se está preparando una serie de formas. Si el primer plato a cocinar filete de pollo o filete, primero tenemos que cocinar rico caldo de carne y por separado – la cebada perlada hasta la mitad. Cebollas, zanahorias y pepinillos Sofreír en una sartén, agregar la pasta de tomate. A continuación, en una sartén añadir los trocitos de patata y cebada. Después de 10 minutos, añadir el resto de las verduras, el laurel. Si es necesario, pimienta y continuar la cocción hasta que se cueza otros 15 minutos a fuego medio. Cuando una tabla para poner mayonesa y hierbas en ella.

El segundo método es mucho más simple. Para hacerlo, utilice la molleja de pollo, corazones, alas y garganta. La carne debe ser limpiado a fondo de la película y la piel, y cocer durante 40 minutos. A continuación, tirar en el caldo de cebada perlada y continuar la cocción durante 40 minutos y luego se puede poner las patatas, el apio, las cebollas y los pepinos y cocinar hasta que las patatas estén listas.

Durante este tiempo, tendrá tiempo para hervir la cebada, y los corazones con estómagos a su vez, suave y sabroso. Al final, añadir la hoja de laurel, especias, perejil y verter la salmuera del pepino. En un bol ponemos una cucharada de crema agria y una rodaja de limón.

de pollo de la salmuera, sólo a primera vista parece una simple comida. Si la presentación de la imaginación y cocinar con amor, podemos sorprender incluso a los más exigentes amantes de la buena mesa.