Cómo cocinar una chuleta de cerdo?

Estofado de carne de cerdo – un plato que se encuentra en muchas cocinas de diferentes naciones. Su preparación es muy simple y tiene poco tiempo. Muy a menudo ragout de cerdo no combina con verduras. Especialmente populares son los platos con patatas y col. ¿Cómo se puede cocinar una chuleta de cerdo?

características platos

Guisado vegetal con las patatas y la carne, la receta de los cuales se describe a continuación, una muy sabroso. Este plato va a complacer tanto a adultos y niños. Sin embargo, sólo los productos de alta calidad se deben utilizar para cocinar guisos. La carne debe ser fresca. Así guisos obtener más tierna. Lo mejor es utilizar la carne en el hueso. Con este sabor del plato terminado será más apretado.

Para cerdos guisos duda se necesitan para preparar un plato de acompañamiento. Después de todo, se necesita una cantidad considerable de hueso, y después de su eliminación será un poco de carne, lo que es suficiente para alimentar a sólo unas pocas personas. Dicha carne perfectamente con arroz hervido y puré de patatas.

Lo que se necesita?

Por lo tanto, cómo preparar un guiso de verduras con carne y patatas? Receta de este plato puede dominar cada mujer. Para preparar el guiso se necesita:

1. 500 gramos de carne de cerdo.
2. 50 gramos de aceite vegetal.
3. 2 cebollas.
4. 4 dientes de ajo.
5. 1,5 centímetros de raíz de jengibre.
6. 1 Fruta de membrillo.
7. 1 zanahoria.
8. 2 tomates.
9. Las hierbas se secan. En este caso, es mejor utilizar la menta, el tomillo, el orégano y la albahaca.
10. Pimienta, planta de color rojo y negro.
11. raíz de perejil y el apio.
12. hierbas frescas.
13. Sal.

Preparación del alimento

Para cocinar estofado de cerdo, usted debe preparar cuidadosamente toda la comida. En primer lugar tenemos que lavar en la gestión de la carne de agua. Esto eliminará cualquier fragmentos de hueso. Trozos de carne de cerdo se deben colocar en una toalla de papel, plegada en varias capas. La carne debe estar seco. Si las piezas son grandes, tienen que ser cortados.

Mientras que la carne seca, es posible preparar verduras. Cebollas, zanahorias y fruta de membrillo se deben limpiar. Después de eso, se debe cortar. Arco y membrillo puede ser cortado en cubos con un espesor de menos de 1 centímetro, zanahorias rejilla, piezas de apio cortadas. Los tomates se deben llenar con agua caliente, preferiblemente agua hirviendo y se dejan durante unos pocos minutos. Después de un tiempo especificado con las verduras que tenga que quitar la cáscara, a continuación, cortar y colocar en un recipiente aparte. raíz de jengibre y el perejil son también vale la pena cortar, picar finamente.

El proceso térmico de carne

Cuando se preparan los alimentos, se puede iniciar el proceso de cocción. estofado de cerdo con los vehículos será más sabrosa si los ingredientes serán sometidos a tratamiento térmico por separado. En primer lugar, vamos a echar la carne. En la sartén del fuego debe ser colocado. Es necesario verter el aceite vegetal y el calor hasta que la neblina azulada. Después de eso, es necesario el depósito para disponer los trozos de carne de cerdo. La carne debe ser frito hasta que estén doradas por ambos lados.

piezas de carne de cerdo Spread se deben calentar aceite. De lo contrario la carne se estofado. Como no parece resultado de esta costra dorada en el producto, y el jugo se agota. La carne puede llegar a ser seco y duro.

Piezas hechas de cerdo debe cambiar en la sartén. Aquí es necesario verter agua. El líquido apenas debe cubrir las piezas de carne. El bote es necesario añadir sal, pimienta, membrillo picado, raíz de jengibre y el perejil, el apio. La capacidad de los productos debe ser colocado en un pequeño incendio. Sus contenidos deben ser llevados a ebullición y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

agregar las verduras

estofado de cerdo está casi listo. Ahora es necesario agregar otros productos. En una sartén con aceite caliente debe ser puesto cebollas y zanahorias. Los vegetales deben freír hasta que estén doradas. En este caso, los productos deben agitar con regularidad para que no se quemen. Cuando la zanahoria esté tierna, añadir a la olla debe ser el tomate picado. Simmer verduras deberían ser otros 10 minutos.

Unos 10 minutos hasta que el estofado cocinado con carne de cerdo en una sartén con la carne se debe poner las verduras al vapor, añadir las hierbas y especias. El guiso terminado con carne de cerdo debe retirar del fuego. En conclusión, en el plato debe agregar el ajo, pasado previamente a través de la prensa, hierbas frescas picadas. Capacidad con ragout necesidad de cerrar herméticamente la tapa y dejar en el minuto 5. Durante este tiempo, el producto debe absorber los sabores de las hierbas.

Guiso con patatas

guiso de cerdo con patatas – un plato satisfactorio, que está hecho a partir de carne de bajo contenido graso. En este caso, utilice el tocino. Para preparar el plato que desea:

1. 500 gramos de carne de cerdo.
2. 4 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate.
3. 7 patatas.
4. 2 zanahorias.
5. 2 cebollas.
6. raíz de perejil.
7. 50 gramos de margarina.
8. 1 cucharada. cuchara de harina.
9. Pizca de pimienta molida negro.
10. 1,2 litros de agua.
11. ½ hr. De sal.

¿Qué hacer con la carne?

El cerdo debe lavar, secar y cortar en trozos. En una sartén caliente debe ser cuidadosamente poner la carne y su freír durante 10 minutos. El aceite no necesita ser añadido.

Por separado, el agua se calienta y luego se vierte en el contenedor con carne de cerdo. Aquí hay que añadir la pasta de tomate. Cocine a fuego lento hasta que la mitad debe ser todo. Se tarda unos 15 minutos.

Después del tiempo especificado se elimina de salsa de carne de cerdo y cambio en la olla, cuyo volumen es de 3 litros. Limpia y seca la cubeta se puso en el fuego, y se fríe hasta que la harina se dore. Esto tarda menos de un minuto.

La etapa final

La salsa que quedó después de guisar la carne, añadir la harina frito, pimienta y sal. Masa necesaria para mezclar bien. Zanahorias, cebollas y patatas a limpiar, se lavó, se cortaron en cubos y luego un espesor de no más de 2 centímetros.

hortalizas preparadas deben freír en la margarina durante 15 minutos. El producto se debe colocar en un recipiente, donde la carne de cerdo. Todo esto es necesario verter la salsa y 1 taza de agua. guiso Simmer con necesidad de cerdo durante media hora bajo el capó.