Cómo cocinar un hogar pan baguette

baguette asociada con muchas de Francia. No es de extrañar, ya que es un producto de carne de forma alargada ha sido popular en muchos países de habla francesa. Hoy en día, la baguette está ampliamente distribuido en todo el mundo, lo cual no es sorprendente, ya que su dorada crujiente carne blanca y quebradiza, junto con el sabor salado no deja indiferente a nadie.

baguette francés y se pueden hornear en casa sin dificultad, ya que no hay nada complicado sobre este proceso. Hay muchas recetas para la preparación de productos de panadería, pero todos ellos tienen esencialmente los mismos ingredientes y sólo se diferencian en la forma en masa. Si quieres complacer periódicamente y sus seres queridos un delicioso pan, puede estar seguro de que después de un par de intentos para poder cocinar verdadera deliciosa baguette con un núcleo blando y una corteza crujiente.

Baguette: una receta

Hornear este pan francés, necesitamos los siguientes ingredientes: 6 tazas de harina, una cucharada de sal, dos cucharadas de levadura seca , y dos tazas de agua caliente.

Comenzamos preparación de la prueba. Mezcle un cuarto de taza de harina de media taza de agua tibia, a continuación, añadir la levadura y darles a dispersarse. Cuando se empieza a formar espuma de masa está lista.

Mezclar la harina con los restos de sal en un recipiente hondo. Para hacer esto, utilizar un batidor ordinario o mezclador eléctrico con una boquilla en forma de un gancho. Añadir la harina con la levadura suelto.

Continuar agitando la masa, añadiendo gradualmente unas cucharadas de agua. Después de que la masa esté suave y los bordes del cuenco de agua a la izquierda, dejamos de interferir y darle a reposar por unos minutos.

Seguimos obstaculizar nuestra masa. Es necesario para que sea pegajoso y separados libremente de los bordes de los platos. Para ello, agregue un poco de agua o harina.

Habiendo alcanzado la consistencia deseada, no se detienen, y mesim durante otros 10-15 minutos (si se hace de forma manual) y unos pocos minutos (si se utiliza un mezclador). Esto es necesario para asegurar que hay una necesidad de gluten y los ingredientes se mezclan bien.

Después de este pequeño espolvorear la masa con harina, cubrir con un paño de cocina seco y dejar reposar en un lugar cálido. Después de la prueba, el volumen aumentará cerca de tres veces (por lo general toma alrededor de dos horas), le dio un puñetazo manualmente, tazón cubierta con film transparente y luego renunciar a ella. Cuando se duplicará el volumen, perforado de nuevo y de nuevo se dejó subir.

Por lo tanto, la etapa más difícil y largo de la preparación de la prueba se ha completado, y se puede ir directamente a la formación de nuestro pan futuro. Compartimos la masa resultante en varios pedazos, rodar en un rectángulo largo, y cómo podemos curva más cerrada en un tubo, que zaschipyvaem termina. Ponga los panes en una bandeja de horno previamente engrasada y enharinada y dan a nuestros productos de pan suben por última vez, dejándolo durante 40-50 minutos. A continuación, los panes para hacer incisiones con un cuchillo, y envían hornear en un horno precalentado a 230 grados o panificadora 10 minutos. Entonces reducir la temperatura a 170 grados y hornear 20 minutos adicionales. Nuestra baguette está listo! Servirlo en la mesa puede ser tan pronto como se haya enfriado un poco.