Hinojo – recetas y secretos de cocina

El hinojo es una de las hierbas más antiguas. Se compone de los aceites esenciales, flavonoides, minerales, fitoesteroles, a través del cual que posee bactericidas y anti-inflamatorias.

El hinojo parece un cruce entre el apio y eneldo con largos tallos verdes y hierbas plumosas. Los tallos y hojas de añadirse como un condimento aromático en los platos, la parte principal de la planta es la cabeza blanca. Las semillas de hinojo se utilizan para evitar la flatulencia. Té de ellos se recomienda en caso de cólicos en los bebés. Hinojo estimula la peristalsis y previene el estreñimiento. La hierba mejora el apetito y alivia el dolor de estómago. El uso de tintura de hinojo estimula la producción de leche en las madres lactantes, también tiene un efecto diurético. anís dulce también se llama esta hierba se considera un estimulante suave, y también se utiliza para las migrañas.

Hinojo es ampliamente utilizado en la cocina. Su sabor sutil añade sabor a carne, pescado y vegetales platos. Todas las comidas de hinojo es muy sencillo de preparar, ya que es muy versátil en el manejo. Él puede ser un aperitivo, plato principal, té e incluso el postre. Puesto que no todos sabemos lo hinojo recetas son esenciales. Por ejemplo, unas hojas volantes verdes que crecen en la parte superior del tallo son bastante comestible, y de éstos, que pueden hacer que la guarnición. Incluso verde oscuro se deriva puede ser utilizado con seguridad en la cocina. Guardarlos y añadir a los de pollo, verduras o platos de pescado. Una, anís dulce muy fino corte puede ser frito en un jarabe simple y servir helado.

Pero la forma de preparar el hinojo? Su origen se atribuye a Grecia antigua, todavía se considera una hierba mediterránea. Hay dos tipos de hinojo, uno utilizados como un vegetal, y el otro es cultivan para producir semillas y verdes. Florence fennel, también llamado Finocchio, pertenece a la familia de la cebolla. Tiene un aroma fresco, dulce, que se vuelve más delicada cuando se cocina. Tales hinojo recetas que tienen algunos secretos, añadir a las ensaladas, salsas, y va bien con el pescado. Tushenenie hinojo – una de las maneras más rápidas de cocinar. Para preparar este plato, cortar la fruta desde la raíz hasta la punta, retire el núcleo, de manera que el resto de las hojas pegadas. Derretir la mantequilla en una sartén, hinojo y añadir 150 ml de caldo de pollo o verdura. Se sazona con sal y pimienta, tapar y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que estén blandas. Servir con pescado o carne de cerdo.

También puede freír las recetas de hinojo son bastante simples. Es necesario para llevar el agua en la bandeja para hervir y horno de calor a 200 ° C. Hinojo cortado en 8 piezas, problanshiruyte durante 1 minuto en agua hirviendo, luego colar. Pique las berenjenas, calabacines, pimientos y cebollas rojas. Mezclar todos los vegetales con hinojo, lugar en una fuente para horno. Verter aceite de oliva, vinagre balsámico, sal de mar pripravte y pimienta negro y hornear durante unos 25 minutos, agitando de vez en cuando. Servir como guarnición o un aperitivo principales platos vegetarianos.

Para hacer una ensalada refrescante luz, cortar el bulbo de hinojo es muy delgada, hacer una salsa de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta, mezclar todo, la adición de berros. Para los fanáticos de los titulares originales, se puede añadir al jugo de hinojo nueces, aceite de girasol y el limón. "Hinojo y salsa de naranja" será un excelente complemento de pescado a la parrilla. Para este fin, el hinojo, cortado en 4 pedazos, quitar el núcleo duro. parte blanca finamente cortado en cubos ordenadas. Pelar la naranja y cortar en trozos pequeños, manteniendo el jugo. Mezclar 3 cucharadas de zumo de naranja con tres cucharadas de aceite de oliva, mezcla, adición de sal y pimienta. Espolvorear con hojas de hinojo, servir con salmón a la parrilla, el atún o el pez espada.

En conclusión, se puede añadir el hinojo, que son diversas recetas, es un vehículo versátil que se puede comer crudo, al vapor, hervido, asado y caramelizado.