Siluro: beneficios y perjuicios, calorías y fotos

Anualmente mercado de mariscos repone diversas variedades de peces. Estos incluyen una aterradora a simple vista primero, bagre, beneficio y el daño que discute medicina formal y alternativa. Remotamente se asemeja a las anguilas peligrosos y morenas. Es este pez inusual y colorido se discutirá en el material de hoy.

descripción

Siluro es Perciformes representativas, el área principal de su hábitat – agua Atlántico norte y el Pacífico, donde la temperatura llega a 14 ^° C Apariencia sus bastante intimidante – colmillos forma cónica, que sobresale de la mandíbula superior, y un largo cuerpo. Por lo tanto, ella recibió un nombre poco común. Este depredador marino en el lenguaje común se llama "lobo de mar". Tipo de bagre, los beneficios y perjuicios (foto en el artículo) es siempre médicos interesados, se divide en cinco subespecies:

• viuda (pez lobo del norte) flota en los noruegos, Barents y mares del Atlántico;
• visto – un hábitat similar a la vista anterior;
• Lejos – habita en la costa de Asia y el Golfo de Norton;
• similar al acné – se encuentra en las aguas del norte del Océano Pacífico;
• rayas – Blanco prefiere aguas del norte, noruego, del Norte, el Mar Báltico y de Barents.

individuos de sangre fría no pertenecen a un depredador activo, no son capaces de desarrollar más velocidad y grandes dientes que necesitan para aplastar las gruesas conchas de moluscos. Se alimenta de peces pequeños, medusas, crustáceos y equinodermos. Este tipo Perciformes alcanza hasta 30 kg de peso. Las hembras adultas pueden poner hasta 40.000 huevos.

Hoy en día, la población disminuyó de forma significativa, por lo que muchos científicos recrean activamente las condiciones para la cría artificial. Su carne nutritiva y muy sensible es un verdadero manjar. Para la realización viene con mayor frecuencia en el estado congelado sin escalas y la cabeza. Por cierto, a partir de la piel de pez gato producido pequeños accesorios.

El contenido de sustancias útiles

Entre los valiosos ingredientes activos debe incluir una cantidad significativa de antioxidantes, minerales, oligoelementos y vitaminas que tienen un impacto en la calidad de nuestra piel, órganos internos y estado de ánimo. Como parte de la actual gran conjunto de proteínas digeribles, por esta razón, la carne de pescado se recomienda el uso de los atletas profesionales.

Además, el pez gato (fotografías pueden verse en el material) es rica en complejo de ácido amino mineral (aspártico, glutámico, lisina), que son responsables para el funcionamiento normal del músculo del corazón y los vasos sanguíneos. La presencia de fósforo, calcio y magnesio en la pulpa causa una elevada utilidad. Estos oligoelementos son la base del esqueleto humano.

Una de magnesio también involucrado en grasas, proteínas y metabolismo de la energía. El consumo de "lobo de mar" al menos una vez cada dos semanas, se obtiene casi toda la gama de vitaminas como la A, B, E, D, PP.

valor energético

Entre las características principales, además de la alto contenido de proteína, son un bajo contenido de calorías. Siluro, los beneficios y daños de los cuales son los nutricionistas bien conocidas, se refiere a los pescados grasos. Ella tiene una, tierno, carne deshuesada satisfactorio y dulce, bajo en calorías. En la porción stogrammovoy de aproximadamente 126 kcal, hidratos de carbono así completamente faltan prevalece y bajo contenido de grasa – 5 g

propiedades medicinales

bagre útiles, foto que muestra claramente su apariencia, para aquellos con trastornos de la tiroides. Debido al contenido de ácidos grasos omega-3, se muestra a consumir aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar patologías cardíacas y vasculares. carne depredador ayuda a eliminar el colesterol malo y fortalece el tejido muscular. practicantes de medicina tradicional y los médicos recomiendan a los pacientes en período de rehabilitación.

Debido a la enorme cantidad de potasio en su estructura de los peces pueden y deben consumir las personas propensas a edema y la presión arterial alta. Muchos nutricionistas aconsejan incluir carne en su dieta, especialmente durante una dieta cuando el cuerpo no recibe todas las sustancias necesarias para la vida. Usted no sólo permite intercambiar procesos, sino también normalizar el equilibrio de agua-sal, fortalecer el tejido óseo y mejorar la circulación.

efectos nocivos

Los peces marinos se considera que es un alérgeno fuerte, incluso después del tratamiento térmico el nivel de antígeno no se reduce. Por lo tanto, el consumo de "lobo de mar" debería restringirse o quita del menú para las personas que sufren de alergias. Los niños a una edad temprana no vale la pena dar. No se recomienda para las personas con una violación de las obras de páncreas. fuentes científicas oficiales dicen que contraindicado durante la gestación y peces pequeños bagres.

todavía se está estudiando beneficios y daños de embarazo. Los estudios clínicos realizados por expertos estadounidenses, confirman el impacto negativo de la carne de los individuos en el sistema nervioso del bebé. Por lo tanto, con el fin de evitar los efectos secundarios, es aconsejable excluir pescado durante el embarazo y la lactancia.

La elección de los peces

Muchos bien conocidos que todos los mariscos se acumulan sustancias tóxicas. Para no obtener una intoxicación grave y no botulismo debe asumir la responsabilidad de su elección y conoce las reglas básicas. El primer signo de frescura se considera que es una mirada clara. Si los ojos dominaban las heces, se dice que no es el perro pintado primera frescura.

Beneficios y daños de los peces son igualmente reconocidos por muchos médicos. Pero para realmente aprovechar al máximo el uso del placer y el beneficio, debe estar alerta. La carne fresca desde el individuo resistente, sensible a la presión restaura rápidamente forma. Asegúrese de mirar el color de la carne. En los peces neprotuhshey es claro con un olor característico.

Los expertos no aconsejan para comprar la carcasa, que se encuentra en el hielo, que significa re-congelación. Este producto no es de alta calidad y con frecuencia peligroso para la salud. Es mejor tomar un siluro fresco, para cortar en porciones y congelar. Por lo que se extenderá la vida útil de dos meses.

Cómo cocinar?

Bagre, donde el beneficio es evidente para todos, un muy popular y de la demanda entre los gourmets. Sin embargo, muchas amas de casa no saben cómo cocinar. Como se mencionó anteriormente, la carne del depredador del mar de esta tierna y jugosa, que le permite crear una variedad de delicias. La carcasa está delicioso frito, ahumado, salado, al horno y se hierve. La carne puede ser al vapor y la parrilla, en ensaladas, aperitivos, utilizados como relleno para pasteles y alimentados con cualquier guarnición.

sutilezas de cocción

Para los peces durante la cocción no se ha derrumbado y no convertirse en una gelatina, lo que necesita saber algunos de los matices que queremos compartir con ustedes:

• Cuando extintor o pre-fritura de la carcasa para ser cortado en piezas de medio, y luego rodar en harina o masa. A su vez los peces pueden ser, cuando un pedazo de bien dorado y se forma la corteza. Para mientras se cocina la carne no se convierta en un desastre, nunca cubra la cacerola con una tapa.
• Filetes durante media hora antes de cocinar un poco prisolit.
• Hervir en agua con sal durante unos 10-15 minutos, sin olvidar a disparar la espuma.
• Hornear en canal en papel de aluminio con verduras o cereales. Para aumentar la elasticidad puede poner los tomates frescos.

bagre pescado, el uso y el daño que frecuentemente discutido especialistas, serán necesariamente todo y sabrosa cuando su asimiento en salmuera sal: cucharada de sal disuelta en 100 ml de agua y se deja durante dos horas. Finalmente se describe una receta sencilla, pero muy sabroso.

bagre al horno

Riesgos y beneficios de este plato son inadecuados. Es baja en calorías y satisfactoria al mismo tiempo. Los ingredientes necesarios a la canal polukilogrammovuyu: ligeramente más pequeña taza de arroz, dos tomates pequeños, cien gramos de queso y una cucharada de crema agria. De acuerdo a su propio gusto, añadir sal y pimienta.

Extendido en la capa de hoja de arroz hervido, cereales top – eviscerado y lavado canales enteras (sal). Cubrir las rodajas de pescado de tomates, se vierte la crema agria y espolvorear con el queso rallado. Cubrir con papel de aluminio y enviarlo en el horno durante 20 minutos a ¹⁸⁰ ° C.