Lobio Receta – Cómo Mundial antigua

Lobio – un plato nacional de Georgia. Traducido del lobio georgiano significa frijoles. En Georgia Lobio cocinado en instituciones especiales, que se llaman salobio. Receta Lobio muy de edad cuando comenzó a preparar – nadie se acuerda. Lobio clásica está hecha de un tipo especial de granos rizados, llamado el hyacinth bean.

Para preparar este plato se puede utilizar como vainas verdes inmaduras y grano maduro. Hoy Lobio preparó como en el verde frijoles, y cereales, preferiblemente de color rojo. Y que no debe confundirse, se le ocurrió el nombre – lobio rojo y verde. Lobio judías verdes cocidas sólo en la temporada, por lo que el plato más común de frijoles secos.

Recetas de platos de Georgia hoy en día, hay muchos. Los frijoles pueden ser de diferentes colores: un color, manchas, rayas, puntos, pero es especialmente frecuente rojo. Pero no menos importante, lo que distingue una de otra receta lobio es un condimento. Casi todos los presentadora de Georgia tiene su propia receta lobio. Un plato común no sólo en Georgia sino también en muchos otros países.

Ahora le diremos cómo cocinar lobio de frijol rojo. frijoles rojos secos, por lo que rápidamente cocidos, en remojo durante varias horas en el agua. El agua se cambia dos veces, granos dañados se retiran. Antes de cocinar los granos se lavó, después se vertió con agua de modo que cubre y cocinar tapado durante varias horas hasta la evaporación del agua.

Si el grano se cocina, y el agua se dejó – drenó, pero si el agua no es suficiente – lo llenan con agua hirviendo. Este plato se puede preparar en forma de gachas de avena, y en todo el formulario. Cómo cocinar frijoles Lobio que será de interés para todos?
Le ofrecemos una receta muy interesante que combina estas dos especies. Para cocinar se necesitan los siguientes ingredientes:

* Frijoles rojos 800 g
* Cebolla 4 piezas
* dientes de ajo 2-3
* El aceite vegetal
* El cilantro, cilantro 2 cucharaditas de sal marina
* vinagre de vino 2 cucharadas

Beans lavó con agua fría y se hierven durante 15 minutos, a continuación, se drena el agua. Después de eso, vierta los granos de nuevo con agua y cocinar hasta que estén tiernos durante unas dos horas, añadiendo, si es necesario, el agua. Ahora granos necesitan pritoloch con el fin de convertirse en una mitad de la papilla de cereales.

Finamente la cebolla picada deben freír en aceite vegetal y mezclar con los granos triturados y cilantro finamente picado, añadir el ajo machacado, el cilantro y vinagre. Añadir sal al gusto. Resulta muy sabroso potaje de frijoles.

Lobio puede ser magra – con frutos secos y hierbas, y abundante – la carne, el queso y los huevos. Para preparar este plato, frijoles enlatados no encajan.
alubias, de la que preparan lobio verde, también llamados vegetal. Si los granos frescos, con sólo una cama, entonces lobio de judías verdes cocidas a la vez, sin empapar. Y si usted lo compra en una tienda o en el mercado, necesita una hora o dos para poner en agua fría, a continuación, quitar las venas. lobio verde puede prepararse a partir de vainas enlatadas y congeladas.

lobio verde cocinado con carne de cordero. El tocino debe cortarse en trozos, sazonar con sal y pimienta y freír en una sartén. Luego hay que añadir la cebolla finamente picada y cocine a fuego lento durante 15 minutos con la carne. vainas de frijol se deben cortar en trozos de 4-5 cm, se añaden a la carne y vierta el caldo de ebullición. El plato se guisado hasta hasta que la carne se cocina, a continuación, rellenar con ajo picado, añadir pimienta, menta verde y el perejil y se mantuvo durante media hora, a la comida sabrosa llena de especias y aromas de verde.

En otra realización la receta lobio judías verdes contienen huevos en lugar de carne. 1 kilogramo de necesita judías verdes, 2 tazas de agua o caldo, 3-4 cebolla, perejil, pimienta, sal, 150 gramos de mantequilla fundida y 3 huevos. Cuando los granos estarán listos y vainas hervir, sus verdes picadas y sazonadas guiso durante 10 minutos en la mantequilla derretida. batidor de huevos y verter los granos. 3-4 minutos la comida estaba lista, y puede llevar a la mesa, pero se puede primero y fresco.