La receta para la receta: repollo en vinagre comida rápida "Provenzal"

Encurtido de repollo – deliciosas preparaciones para el invierno. Esta es una ensalada maravillosa es igual de bueno en sí mismo, y como complemento de otros platos. Cada anfitriona sus secretos preciados de la cocina, sus recetas. Compartimos algunos de nosotros.

"Provence" singular (receta básica)

¿Cuál es el repollo en vinagre comida rápida? "Provence" – por lo que esta receta, y por buenas razones, porque se refiere a la cocina francesa e italiana. ingredientes del adobo: vinagre (70%) – 5 ml, aceites vegetales – 70-75 ml (si se desea), azúcar – 60 g (también gusto) sales, – de 1 cucharada de agua – sobre 120 g ahora vegetales que complementan la col. Marinado, comida rápida, "Provence" incluye por kilogramo repollos 2-3 pimientos dulces, mejor, 1 zanahoria grande, y 1-2 dientes de ajo. Por qué se llama el ayuno? Debido a que existe una ensalada puede ya después de 5-6 horas después de la cosecha. Almacenar el producto debe estar en frascos de vidrio en el refrigerador. También se decapa la col "Provenza" (comida rápida), de la siguiente manera: una zanahoria, limpia, frote sobre un gran rallador. Puede ser un ordinario, pero es más apropiado que se utiliza para el "coreano". Pepper libre de semillas, cortado en tiras. Repollo cortar finamente. Ajo pase a través de la prensa. Todos se suman en una cacerola grande y revuelva. Vestido tales col (escabeche, rápido) "Provence" relleno: en agua hervida fría, se añaden sal criado con azúcar, aceite y vinagre. Todos los ingredientes estén bien disueltos y vierta las verduras vestir. Si desea agregar la pimienta de Jamaica para el sabor y el cilantro, un poco de clavo de olor. Cubra la cacerola más pequeña tapa superior lugar opresión. Enviar un espacio en blanco en un lugar fresco. Después de 5 horas, delicioso repollo en vinagre "Provence" listos para comer! Y si se espera un día, y lo hace se convierte en delicioso!

Col-provenzal "original"

También es muy interesante y tentadora ensalada se obtiene cuando se utiliza una receta de esta manera. En cierta medida se asemeja a la anterior, pero los ingredientes adicionales dar el plato su sabor. Es algo original, y es muy sabroso repollo en vinagre. En una parte se requiere: tierra vegetal – 2 kg; pimienta – 1 kg; manzanas – 500 g; zanahorias – la misma; pimienta de Jamaica – 1 puñado, la hoja de laurel – alrededor de 10-12 piezas; nuez moscada – 1-1,5 puñados (al gusto). Se vertió todo adobo: Agua – sales de pinta – 4-5 cucharadas de vinagre (preferiblemente de manzana) – a partir de 350 a 450 g, azúcar – media taza. Componentes cortados en pequeñas tiras, añadir especias, todos llenos con el adobo refrigerada y insisten en un lugar fresco, bajo la cubierta de 3 horas. A continuación, se puede comer. Y para mantener un poco más este plato maravilloso, al día siguiente listo para poner la ensalada en tarros, cubrir con una tapa kapron y guardar en la nevera.

Repollo "Provenzal" con curry

plato demasiado simple, el tiempo de cocción no tendrá una gran cantidad, pero cirugía estética de ambas mejillas son casero. La principal diferencia con respecto a las prescripciones anteriores – para utilizar el curry, jengibre, chile e incluso algunos componentes. Se advierte: resulta pequeño aperitivo en punto! Por lo tanto: la col – 1 diente (finamente látigo); zanahorias – 2 piezas, cortadas en tiras; raíz de jengibre – 50 g (rejilla). Además, pulpa de coco rallado – media taza de aceite de oliva – 1 cucharada de mostaza de comedor – una cucharadita, 2 piezas de chiles rojos y verdes (cortado en trozos), en el sabor del curry, la sal, el azúcar, el vinagre. En una sartén, calentar el aceite, verter especias, freír un minuto. Poner las zanahorias y el repollo, saltear. Retirar del fuego, añadir el resto de ingredientes y revuelva. Dejar marinar durante 3-4 horas. Hecho!

Aquí está una col diferente!