Lo que es diferente del esturión esturión? Similitudes y diferencias

En Rusia sin exquisitos platos de esturión no pueden hacer ningún banquete real. Para el corte de los gobernantes de los peces traído a los troncos ahuecados de canales de roble, cambiando sus trapos húmedos para entregar vivos soberana. Para las potencias más importantes de mesas de banquete jalea y sopa de esturión preparadas, un enorme esturión al horno con verduras, fueron la principal decoración de sus compañeros. La gente de generación en generación de captura dedicada a esta noble peces, a menudo en la vida nunca había probado, porque cuesta mucho dinero, y toda la pesca está estrictamente controlado.

Hoy en día las capturas de este pez reducida por la crítica, y más accesible a las masas, no lo hizo. Sin embargo, si quieres un poco de esturión es muy posible encontrar en el mercado. Sin embargo, para distinguirlos unos de otros – el problema es más grave. Aquí, por ejemplo, ¿cuánta gente sabe la diferencia entre un esturión esturión? La respuesta a esta pregunta no es tan complicado como podría parecer a primera vista. Con el fin de determinar quién es quién, es suficiente conocer las diferencias básicas – aunque a primera vista usted será capaz de determinar con precisión qué tipo de peces extravagantes delante de usted.

Lo que dicen los biólogos?

Sorprendentemente, todos Zoología guía puede ayudar a encontrar una respuesta a la pregunta de qué es diferente de esturión esturión. La diferencia entre el pescado en la clasificación oficial. familia esturión comprende el género del mismo nombre. Un esturión – es una de las especies que incluye. En otras palabras, el esturión llamó a todos los miembros del género del esturión, de los cuales hay hasta 19 especies. Esturión misma – que se define más estrechamente.

Las características comunes de todos los esturiones

Los miembros de la familia se caracterizan por grandes dimensiones. Este punto le ayudará a entender lo que es diferente de esturión esturión. En moneda de curso esturión carne blanca con bajo contenido en grasa y pocas semillas. Y sus huevos en todo el mundo considera que uno de los manjares más preciados.

Esturión se encuentra en ríos, muchos de ellos les encanta viajar, y de vez en cuando salir a la mar. Esto es debido al desove. En este sentido, el esturión no es una excepción, ella – hogareña peces.

Cuando se ajusta el tamaño

¿Alguna vez has visto fotos de Beluga? Este pez se refiere al esturión es una de las más grandes del mundo, alcanzando varios metros de longitud. Pero el esturión puede ser llamado un defensor de la anti-record. Es el más pequeño de la familia, su longitud no suele alcanzar el medidor. El espécimen más grande atrapado es de aproximadamente 125 cm. Su peso es de alrededor de 3-5 kg de esturión. Sobre la cuestión de lo que es diferente de esturión esturión, puede responder con seguridad: "En primer lugar – el tamaño." Todos los otros miembros de la familia más grande sterlet.

Características de la estructura de la cabeza

La forma de la cabeza y la nariz – el siguiente rasgo característico por el cual también se puede definir la diferencia entre un esturión de esturión. Fotos verán claramente las diferencias. Echar un vistazo más de cerca: su nariz es larga y poco sterlet agudo, la cabeza es estrecha y poco profunda en comparación con el cuerpo. Además, este pez tiene un bigote de flecos.

La mayoría de esturión es diferente: la nariz es más corto, la cabeza es más grande y más amplia. Y los pescadores dicen que sterlets un aspecto peculiar, como sorprendido o ingenuos. Esturión se ve diferente – aunque confía. Por supuesto, no estamos hablando acerca del carácter y que puede ser leído por los pensamientos a pescado mirada. Tal fenómeno es causado exclusivamente por las peculiaridades de la estructura del cráneo.

El color y la estructura del cuerpo

especies de esturión incluyen varias especies, muy similares entre sí. No se debe confiar en el color, tratando de determinar qué es diferente de esturión esturión. ¿Cuál es la diferencia de color de estos peces? Todos los esturiones, incluido el esturión tienen color gris, de la luz a casi negro.

Pero usted puede ayudar a contar las placas laterales – escudos óseos especial. En sterlets ellos más que otra esturión. Escudos puede ser hasta de 70 piezas, y aquí en el esturión son sólo 50 espinas dorsales sterlets coronado de espinas. cuerpo del esturión más suavemente. En la siguiente foto, esta noble peces claramente visible.

estilo de vida

Algunos de esturión son un poco de vida increíble. Por ejemplo, la beluga del mar para desovar en los ríos que desembocan en él, superar ruta de muchos kilómetros. Esturión también le gusta "paseo", pero el esturión – el pescado está resuelto. Ella vive en el agua corriente limpia, lleva el estilo de vida demersales, sino que también sube a la superficie con el objetivo de la caza de insectos por descuido. Al igual que con todos los esturiones, esturión – depredador. Ella come larvas, gusanos, pequeños peces, huevos de otros habitantes submarinos. Aunque el esturión no difiere mucho amor para viajar, pero sucede a nadar en el lago. Ella se comporta todavía hay más cauteloso que en el río nativo, continúa a la caza, pero nunca va a desovar.

caviar

Se puede distinguir estos peces entre sí y de su pantorrilla. Esturión, como ya sabemos, es relativamente pequeño, por lo tanto, tiene menos de caviar. Tiene un intenso color y el tamaño de los gránulos de cuentas. Ligeramente verdoso el caviar de esturión más grande.

carne

¿Sabe usted la diferencia entre un esturión del sabor sterlet? Carne de esturión algo seco, su contenido de grasa es del 15%. En la grasa de la carne sterlets, y el sabor más tierna y delicada. Su contenido en grasa es del 30%. auténticos gourmets consideran que el esturión sabroso. Por lo general, se prepara a partir de la oreja, y el material de carga, pero también es adecuado para otros platos. Esturión también manjares muy valiosos que sirve en los mejores restaurantes de pescado de todo el mundo. Sobre todo se ve de manera efectiva todo al horno esturión. Al igual que en los viejos tiempos, que se sirve a la mesa con motivo de los eventos más importantes.