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Cómo cocinar tortitas de hígado?

El hígado es valioso, y en consecuencia, y comidas fuera de él? Todo el mundo sabe que el hígado está involucrado en la hematopoyesis y especialmente recomendado para personas con hemoglobina reducida. Pero incluso si su hemoglobina es siempre normal, el uso de platos desde el hígado para mantener su nivel apropiado.


Hay muchos bastante fácil de preparar platos de este producto alimenticio valioso y uno de ellos – los panqueques desde el hígado. La cocción puede ser carne de res, de hígado de cerdo, y el hígado de aves de corral. En lo personal, me gusta que los mejores panqueques es el hígado de res.

Lo demás es bueno panqueques hígado – es el hecho de que todos ellos están en los dientes, y chiquillos pequeños y sin dientes viejos, que a veces es difícil de masticar hígado bastante rígido si es sólo freír en una sartén y, Dios no lo quiera, un poco sobreexponer. Y panqueques simplemente no se lo pierdan – todo salga el aire, e incluso aquellos que no son fan de hígado, como oladushek comen con mucho gusto.

Si todavía no sabe cómo cocinar panqueques desde el hígado, feliz de compartir la receta.

Por lo tanto, en una libra de hígado de res 1 cebolla tome un poco más grande de tamaño promedio, 1 huevo, aproximadamente la mitad cucharadas de harina (Postre completo o 2), un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio, sal y pimienta negro al gusto.

Lo primero que necesita para absorber adecuadamente en agua fría adquirida por el hígado – que se tardará al menos 15 minutos, pero puede ser más largo en el agua para sostener que la sangre salió (en cualquier caso, un poco de sangre en la pieza se mantendrá, pero la mayoría de todo- sí dejó).

Después de un tiempo, el agua de los platos, que es el hígado, drenado hígado de nuevo se enjuagaron en agua pura poner en un colador para el exceso de agua se ha ido, y luego se corta en piezas más pequeñas y la eliminación de las vetas que se producen en el mismo, y saltar a través de picadora de carne. Resulta blanda hígado crudo picada.

Con la cebolla puede proceder de dos maneras. En el primer caso – y la cebolla limpia, muy finamente picada, freír en una sartén con aceite vegetal – lo más importante no exagerar las cebollas, en todo caso, sólo para traer a un color ligeramente dorado. Alternativamente, el arco no puede asar y se pierda en forma cruda a través del escurridor una vez junto con el hígado.

Además, en la suspensión de accionamiento desde el hígado y la cebolla de huevo, harina, sal y pimienta, añadir soda y mezclar bien – el relleno preparado.

Fry los buñuelos desde el hígado es necesario ya que la mayoría de los crepes convencionales, que pone en una sartén caliente con cucharada de aceite vegetal. buñuelos fritos son muy rápidos – sólo se logra girar. Perederzhivat en una sartén no es necesario, el hígado no pasará mucho tiempo para mantener el fuego, que luego se vuelve áspera, aunque en el caso de panqueques no es tan notable.

Hay otra opción, en lugar de añadir la sémola de harina, empapado en leche o un cuarto de taza de agua con una pequeña cantidad de crema (aproximadamente media hora en remojo hasta que el hígado en remojo en agua). Con tortitas de sémola se pone un poco más suelto y más tierno en forma de enfriado. Se pueden comer más tarde sin ni siquiera el calentamiento (con el mismo propósito, y freír los panqueques mejores que las grasas animales y los aceites vegetales que el aceite curable no estropeó el sabor del producto terminado).

panqueques calientes desde el hígado está bien comunicada con crema agria y se enfría puede pasar fácilmente por una opción de sándwich – en lugar de salchicha en una rebanada de pan.

Y si quieres más listos oladushek, se puede cocinar crepes con arroz hígado. La receta es la misma, pero en lugar de harina o sémola, debe añadirse al hígado picado líquido hervido hasta que el arroz cocido. El exceso no se debe colocar el arroz, suficiente para golpear una tercera copa del hígado (hígado si se demora más, y luego esperar algo así como que el arroz no debe ser más de un tercio de la cantidad total de su relleno).

La combinación de hígado y arroz también obtuvo muy sabroso, pero en este caso preferiblemente en carne picada cebolla añadir no mojado, y dorado.

Probarlo – no será decepcionado! La buena salud para usted y buen provecho!